¿Qué comer durante el Año Nuevo Chino? Cinco costumbres alimentarias.
1. Comer cebo en las áreas de Yunnan y Guizhou. La gente Yufeng en la región de Yunnan-Guizhou tiene la costumbre de comer un paquete de Yuanxiao el primer día del Año Nuevo Lunar y comer cebo de pescado el segundo día del Año Nuevo Lunar. Hay dos formas de comer trozos de cebo: una es dulce y la otra salada.
Se dice que comer dulces es un acto de impotencia, porque este año no hay matanza de cerdos en casa y no hay buena carne para usar como cebo. Además, comí Yuanxiao la mañana anterior, por lo que comer dulces será muy pesado. El salado es el más auténtico. Después del sacrificio de los cerdos en 2008, la carne se guisó en una gran olla de barro en la cocina la tarde del día de Año Nuevo y se preparó como cebo para el pescado a primera hora de la mañana siguiente.
2. Los cantoneses comen la cena de Nochevieja, también llamada cena de Nochevieja. Los cantoneses prestan atención a disfrutar de una suntuosa cena de Nochevieja en este día, lo que significa una buena cosecha y buen tiempo para el próximo año.
La mayoría de la gente piensa que la apertura del Año Nuevo tiene mucho que ver con la suerte del Año Nuevo, especialmente los empresarios que deben empezar bien el año. Por eso, una suntuosa cena de inauguración es imprescindible.
Además de los aperitivos bien intencionados que son imprescindibles para la cena de Nochevieja, algunas familias también cortan un poco de barbacoa, utilizando la piel roja como símbolo de salud. Algunas personas juntan hongos enoki y lechuga, lo que significa "ganar dinero" y "el dinero está en todas partes".
Sin embargo, hay excepciones. En Guangdong, el Congreso Popular de Enping tiene su propia costumbre de "abrir el nuevo año". Comienzan el nuevo año "haciendo pasteles". Suelen utilizar tortas de pelo y otros sacrificios para adorar a sus antepasados. Después de adorar a los antepasados, toda la familia come juntos pasteles al vapor y grita mientras come: "¡Come pasteles al vapor durante el Año Nuevo y la riqueza volverá!"
Según los informes, la costumbre de comer del pueblo Enping Los pasteles al vapor del segundo día del Año Nuevo Lunar se originaron en la dinastía Ming. Se dice que había un mendigo solitario en Enping en ese momento, y todavía estaba mendigando en la calle durante el Año Nuevo. El segundo día del Año Nuevo Lunar, el bondadoso dueño de un snack bar lo acogió, le enseñó a preparar bocadillos y luego lo ayudó a regresar a su ciudad natal para abrir un snack bar. Posteriormente, el mendigo creó un alimento único y lo eligió para venderlo en el mercado. Cuando la gente ve este alimento por primera vez, se sienten muy novedosos. Cuando preguntaron qué era, los mendigos dijeron que era un "fa cake" de Año Nuevo que la gente compraba para probar. Más tarde, el mendigo hizo una fortuna vendiendo pasteles para el cabello y ayudó a los niños pobres a ir a la escuela, lo que se convirtió en una historia popular durante un tiempo. Desde entonces, la costumbre del pueblo Enping de comer "pasteles grasos" para adorar a sus antepasados y comenzar el nuevo año se ha transmitido hasta el día de hoy.
En tercer lugar, la gente de Tianjin come fideos. De hecho, no se trata sólo de Tianjin. Hay muchos lugares para comer fideos en el norte, pero la gente de Tianjin tiene un gusto especial por los fideos, lo que merece una mención aparte.
Los fideos solían ser algo muy común, pero ya no lo es tanto cuando le sucede a la gente de Tianjin. Siempre que hay un evento feliz, la gente de Tianjin siempre es inseparable de una cara. A menudo escucho a la gente decir: "¿Ganaste la lotería? Ve a casa y come fideos". esta noche." ¡Celebremos con fideos!"
"En ocasiones felices, come fideos". La gente de Tianjin les dice "hola" a los fideos. Siempre que haya algo feliz, es fácil comer fideos. La gente de Tianjin come fideos durante cada festival, esposa, hija, cumpleaños, mudanza a un nuevo hogar e incluso recuperándose de una enfermedad grave.
Según la costumbre del pueblo de Tianjin, el segundo día del Año Nuevo Lunar se debe comer una comida única de "fideos de cuatro platos". Se dice que los "Cuatro fideos mariposa" anteriores de Lao Tianjin Wei se refieren a cuatro platos fríos, cuatro platos salteados, cuatro fideos, cuatro fideos y dos tipos de fideos, lo cual es demasiado complicado para la gente común. Posteriormente, se simplificaron las cuatro mariposas de la gente corriente. Hoy en día, las cuatro mariposas ordinarias generalmente se refieren a cuatro platos salteados: un plato de fragantes camarones salteados, un plato de huevos revueltos tiernos y suaves, un plato de fragante cerdo desmenuzado y un plato de gluten agridulce.
Además, también hay fideos y verduras. También es una parte importante de la elaboración de fideos. Los habitantes de Tianjin prestan atención al menú completo cuando comen fideos, que incluyen patatas ralladas, repollo rallado, rábanos, brotes de ajo, espinacas, brotes de frijol mungo, zanahorias ralladas, repollo rallado, pepino rallado, frijoles rallados y otras verduras, así como verduras verdes hervidas. frijoles y soja hervida. Por supuesto, cuanto más, mejores serán los resultados.
Cuantos más ingredientes haya, más exquisitos serán los fideos. En general, los fideos sólo necesitan llenar un tercio o un cuarto del bol. Si hay demasiados fideos, agregue semillas estofadas y saltee los fideos, y no podrá contenerlos. Al observar el hermoso significado de este plato de fideos y la complicada forma de comerlo, se puede imaginar que incluso la gente de Tianjin, que es tan particular a la hora de comer fideos, debe ser mejor preparando otras delicias.
En cuarto lugar, comer wontons en el antiguo Beijing. Todavía quedan algunos lugares en el norte, especialmente los viejos pekineses. La segunda mañana del Año Nuevo deben levantarse antes del amanecer. Querían hacer wonton porque parecía un lingote.
Existe la costumbre de celebrar el Año Nuevo en el norte. El segundo día del primer mes lunar, se adora al Dios de la Riqueza.
En este día, tanto las tiendas comerciales como las familias comunes y corrientes realizarán actividades para adorar al Dios de la Riqueza. Cada hogar debe hacer ofrendas al Dios de la Riqueza que reciba en la víspera de Año Nuevo.
Así que al mediodía de este día comemos wontons, comúnmente conocidos como sopa Yuanbao. Se utilizaban pescado y cordero como sacrificios. En este día, los grandes comerciantes del antiguo Beijing realizarán actividades de sacrificio a gran escala. Utilizan cinco ofrendas principales, a saber, cerdos enteros, ovejas enteras, pollos enteros, patos enteros, carpas rojas vivas, etc., con la esperanza de hacer una fortuna este año. .
En cuanto a qué comer durante el Año Nuevo chino, déjame responder estas preguntas primero. Nuestro país tiene una gran población, y las costumbres y costumbres populares tradicionales varían de un lugar a otro. Los manjares surgidos a partir de diversas costumbres también son coloridos y es difícil dar una respuesta muy completa en este momento.
En resumen, no importa lo que comas durante el Año Nuevo Chino, tiene el hermoso significado de abundantes cereales, abundante riqueza, salud y longevidad. Espero que esta respuesta te satisfaga.