Cómo hacer rodajas de raíz de loto caseras
Cómo hacer rodajas de raíz de loto caseras Ingredientes: raíz de loto, aceite de cacahuete, sal, azúcar, vinagre maduro, cebollino.
Método: 1. Lave la raíz de loto fresca, pélela, córtela en rodajas finas y reserve.
2. Añade la cantidad adecuada de aceite a la olla. Después de que el aceite esté caliente, poner las rodajas de raíz de loto cortadas en la olla y freír hasta que estén cocidas, retirar y reservar.
3. Continúe agregando una cantidad adecuada de aceite, azúcar y vinagre a la olla. Cuando se dore, agregue las rodajas de raíz de loto fritas a la olla y revuelva bien.
4. Finalmente añadir la cantidad adecuada de cebollino y sal al gusto.
Cómo cortar rodajas de raíz de loto En primer lugar, cuando elegimos raíces de loto, se recomienda elegir raíces de loto que hayan estado separadas durante mucho tiempo y que tengan un aspecto regordete. Este tipo de raíz de loto es regordeta y jugosa, y los segmentos amarillentos de la raíz de loto suelen ser de mejor calidad.
En circunstancias normales, las raíces de loto frescas y tiernas no deben cortarse directamente, porque las raíces de loto son fáciles de romper en este momento. Te sugiero que los dejes reposar durante 1 o 2 días para que no se rompan cuando los cortes más tarde.
Se puede añadir una cantidad adecuada de agua a la olla. Después de que el fuego hierva, poner la raíz de loto preparada en la olla y cocinar hasta que cambie de color, luego retirar y escurrir el agua, dejar enfriar antes de cortar.
A la hora de cortar, intenta elegir un cuchillo más fino, lo que facilitará el corte y evitará picar la raíz de loto. Al cortar raíces de loto, debes prestar atención a la cooperación de tus manos. No podemos cortar buenas rodajas de raíz de loto con una mano. Puedes sostener la raíz de loto con la mano izquierda para evitar que se mueva, luego coloca la otra mano sobre la raíz de loto y corta lentamente hacia abajo. Tenga cuidado de no sacudirlo de un lado a otro ni de tirar el cuchillo hacia atrás. Al cortar, intenta que quede lo más fino y uniforme posible. Esto hace que sea más fácil cocinarlos juntos y el sabor será más fácil de absorber al freírlos más tarde.
Al mismo tiempo, las rodajas de raíz de loto cortadas deben ponerse en agua con vinagre a tiempo para mantener la raíz de loto crujiente. Al mismo tiempo, al freír raíces de loto, se recomienda agregar una pequeña cantidad de vinagre para garantizar que las raíces de loto no cambien de color. O puedes aplicar una pequeña cantidad de aceite en el cuchillo antes de cortar, lo que también funciona bien.
Cómo comer rodajas de raíz de loto fritas con piel de tigre, granos de pimienta y raíz de loto
Ingredientes: pimienta, raíz de loto, cebolla, azúcar, vinagre, salsa de soja, almidón, sal.
Método: 1. Lave la raíz de loto fresca, pélela, córtela en rodajas finas y reserve.
2. Después de limpiar los pimientos, quitarles la parte picante del medio y cortarlos en trozos pequeños para su posterior uso.
3. Prepare un recipiente limpio, agregue la cantidad adecuada de azúcar, vinagre, salsa de soja, sal, almidón y agua y revuelva uniformemente.
4. Añade la cantidad adecuada de aceite a la olla. Después de que el aceite esté caliente, agrega los pimientos preparados a la olla y fríe hasta que aparezcan manchas negras.
5. Añade las rodajas de raíz de loto y continúa salteando. Después de que la raíz de loto esté bien frita, agregue la salsa preparada y cocine a fuego lento.
6. Una vez reducido finalmente el jugo, añadir una cantidad adecuada de cebolla verde picada, sacarla y comer.
Raíz de loto agridulce
Ingredientes: raíz de loto, zanahoria, pimiento, cebolla, jengibre, pimiento seco, sal, azúcar, salsa de soja, esencia de pollo, vinagre.
Método: 1. Lave la raíz de loto fresca, pélela y córtela en cubos para usarla más tarde.
2. Del mismo modo, corta en dados las zanahorias y los pimientos y reserva.
3. Añade la cantidad adecuada de aceite a la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue el jengibre preparado, las cebollas verdes y los granos de pimienta a la olla y saltee hasta que estén fragantes.
4. Añade los cubitos de zanahoria y sofríe, luego añade los cubitos de raíz de loto y continúa sofriendo.
5. Cuando la raíz de loto cortada en cubitos esté cruda, añade una cantidad adecuada de salsa de soja y ají picado y continúa salteando.
6. Finalmente agrega la cantidad adecuada de sal, azúcar, esencia de pollo y vinagre al gusto, luego sácalo y cómelo.
¿Cómo conservar la raíz de loto 1? Método de seguro de paja: No es necesario lavar las raíces de loto, simplemente envuélvalas en paja y guárdelas en un lugar fresco. Pero tenga cuidado de mantener la pajita seca y húmeda en todo momento. Este método puede garantizar la vida útil de las raíces de loto durante aproximadamente 7 días.
2. Método de entierro en el suelo: coloque raíces de loto sin lavar en el suelo y trate de asegurarse de que se extienda una capa de raíces de loto antes de esparcir una capa de tierra, porque la tierra en sí está húmeda y puede bloquear la luz solar. La irradiación directa también es una forma eficaz de garantizar que las raíces de loto no se deterioren durante mucho tiempo;
3. También puedes envolver las raíces de loto en una envoltura de plástico y colocarlas en un lugar fresco. atención a la ventilación cada dos días. También puedes cortar la raíz de loto, ponerla en un cajón para verduras y guardarla en el refrigerador.
El artículo anterior detalla los métodos de cocción, almacenamiento y corte de la raíz de loto.
Puedes intentar hacerlo según tus propias preferencias, pero al cocinar, intenta cocinarlo directamente en una olla de hierro, de lo contrario se pondrá negro fácilmente. Espero que la introducción anterior le resulte útil.