Guía turística de refrigerios y comida de Tianjin
A diferencia de los exquisitos bollos al vapor del sur, los bollos al vapor de Tianjin son más informales, toscos y fáciles de comer. Esto también está relacionado con la historia de la apertura temprana de los puertos.
Pero los más famosos no son necesariamente los que quiero comer.
Lo que me atrae es el tipo de restaurantes que dependen del boca a boca y de los comensales locales para protegerse de generación en generación, como este viejo tonto.
Hablando de eso, los nombres del estilo norteño siempre hacen que la gente se sienta muy civilizada, como Te extraño azufaifa, panqueques Cao Jie, etc. , mientras que los del sur son Green Wave Corridor y New Bailuyuan. Esta también es una gran diferencia entre el norte y el sur.
En Chen's Fool, casi todas las mesas tienen bollos al vapor, y hay muchas variedades de bollos al vapor, más de una docena. Los platos recomendados incluyen tres delicias, brotes de soja y bollos de verduras secas.
Los amigos también recomendaron especialmente los bollos de brotes de soja, que no están disponibles en Beijing. Contiene tofu fermentado y es vegano. Los bollos al vapor están recién envueltos, se sirven en una vaporera y se comen calientes.
Además, esta cocina al estilo Guinness no está nada mal.
Bazhen Tofu y Laobao Grits son dos platos que pedimos a menudo y cada restaurante será diferente. Chen Sha Sha Tofu está lleno de ocho tesoros. Calamares, pepinos de mar, vieiras, vieiras, pollo cortado en cubitos y champiñones, todo en un plato grande. El marisco tofu está lleno de fragancia de abajo hacia arriba con una cuchara.
Restaurante Tianjin, especializado en dumplings de caballa y callos fritos.
Algunos amantes de la comida se tomaron la molestia de encontrar este lugar a pie. Los que tenían hambre se apoyaron en el muro para entrar y los que lo apoyaron se apoyaron en el muro para salir.
Los callos fritos quedan súper tiernos. Mezclado con salsa de sésamo y aceite de chile en la tienda, queda especialmente crujiente y refrescante.
Las albóndigas parten de dos taels, un tael o cinco taels.
He oído que la caballa española es deliciosa, así que quiero probarla. He comido bolas de masa de caballa en Beijing, pero el relleno era fino. Las bolas de masa quedan bastante grandes una vez envueltas. Cuando se cocinen, se encogerán en una sola pieza y no podrás saborear la delicia de las albóndigas de caballa.
Llegaron las bolas de masa de Ju Xianglin. Las bolas de masa redondas estaban sobre el plato y sostenidas con palillos. ¡Ups, es muy abundante! Muy diferente a lo que he tenido antes.
Dale un mordisco con cuidado, ay, que hay rellenos de pescado por todos lados. Son solo bolas de pescado y el sabor es increíble. Parece que el relleno de pescado necesita suficiente tiempo y esfuerzo.
Una cantidad adecuada de puerros para condimentar no resulta abrumador.
Desde pequeño, finalmente probé la deliciosa esencia de las albóndigas Bayu y ¡me enamoré al instante! 10 albóndigas de caballa cuestan 20 yuanes, ¡vale la pena!
Aquí también puedes comer cocina tradicional de Kinmen.
Si solo puedes comer una comida en Tianjin, te recomiendo este Juxianglin.
Como se perdió la hora del almuerzo, el restaurante de Mark cerró temprano, por lo que condujo hasta el restaurante un poco más lejos. Pero resultó que el restaurante fue muy puntual y nos perdimos la hora pico.
El Bazhen Tofu es el plato superior, y el plato es más grande que otros platos.
La suave sartén de tofu está enterrada profundamente debajo de las lujosas guarniciones de mariscos, que están llenas de calamares, pepinos de mar, vieiras, pollo cortado en cubitos y champiñones, con carne y verduras. Este plato también es representativo de la cocina de Tianjin. El tofu de este restaurante también es excepcional, ligero pero no soso y lleno de sabor a tofu.
La piel de tofu hecha a mano es la especialidad aquí y el taller está justo enfrente de la tienda. Qué proceso de producción tan asombroso. Son especialmente importantes los dos procesos de pelado y pelado, pelando cada 20 minutos.
Si no se controla bien el calor, la piel del tofu quedará demasiado tierna o demasiado vieja y se romperá con facilidad, afectando al sabor.
Laobaosan, la temperatura y el sabor de los riñones están bien controlados.
También están nuestros callos fritos en agua favoritos. El condimento es un poco peor que el de Juxianglin, pero el sabor de los callos es perfecto, nada.
Si te gusta la caballa o las empanadillas, también puedes probar las empanadillas al vapor.
Esta tienda de dumplings al vapor en Binhai New Area vende caballa por 32 yuanes y repollo chino por 28 yuanes. Es bastante grande y la caballa sigue siendo deliciosa.
Comparada con la caballa rellena, la col china queda un poco grasosa. Quienes gustan de la comida más ligera recomiendan pedir los tres rellenos vegetarianos.
Este restaurante aún conserva una gran cantidad de platos de Tianjin.
Parece que 1 o 2 personas que quieran viajar a Tianjin y comer la deliciosa comida de Tianjin realmente necesitan saber cuándo es suficiente.
Hablando del desayuno en Tianjin, los propietarios de Tianjin están muy orgullosos y las personas que viajan a Tianjin no lo olvidarán después de regresar.
Por eso, también vale la pena planificar el comienzo del día.
Mientras sea un hotel en la ciudad, habrá un mercado de verduras cerca, así que dejé este desayuno.
Temprano en la mañana, los puestos de frutas y verduras aún no han abierto sus puertas, pero los puestos de desayuno caliente ya han comenzado a llenarse.
El mercado de alimentos Rongqian Dongli, cerca de nuestro hotel, se encuentra entre edificios residenciales. El puesto de panqueques en la puerta, el puesto de pasteles de sésamo en el primer piso del edificio residencial detrás de la pared, el puesto de pasteles fritos en la esquina, así como palitos de masa fritos y hojaldres de tofu.
Los pasteles de azúcar cuestan 1,2 yuanes y los pasteles fritos también tienen el mismo precio. Comerlos hace que la gente se sienta feliz.
Si preguntas, ¿son realmente diferentes las tortitas de Tianjin? Para ser honesto, Tianjin y Beijing tienen un sabor muy diferente.
No hay mucha diferencia en materiales entre los dos lugares, pero la precisión de las materias primas en Tianjin es mucho mayor que la de Beijing. Las tortitas de Tianjin no llevan fideos, verduras encurtidas, lechuga ni siquiera jamón para satisfacer las necesidades de varios comensales. Eso es todo, no ha cambiado.
Parece una simple masa de frijol mungo, huevos frescos y suficiente condimento, pero de ninguna manera se limita a la superficie. Los deliciosos panqueques y frutas de Tianjin, los fideos de frijol mungo los muele nosotros mismos, las frutas y los pasteles de frutas se fríen e incluso la salsa de chile no se compra de manera uniforme sino que la prepara el jefe.
El procesamiento adecuado de ingredientes simples es la única manera de hacer que los panqueques de Tianjin sean realmente deliciosos.
Si ves “tarta de piedra tradicional”, también deberías probarla.
Remoja 2 libras de frijoles mungo en agua y muele los fideos de frijol mungo con un molino de piedra para hacer 20 panqueques. Este tipo de masa de harina de frijol mungo no es tan delicada como el procesamiento fino, pero parece un poco más preciosa en la era actual en la que los alimentos crudamente procesados se elogian como saludables.
Muchos restaurantes en Tianjin solo abren hasta las 14:00 o 14:30 del mediodía y hasta las 18:00 o 17:30 de la noche. Asegúrate de prestar atención a la hora.
No seas demasiado juguetón y busca un lugar para comer.