¿Qué comida tradicional comes en verano?

Qué comer en verano: bolas de masa

Hay proverbios populares en Futian, como "El trigo sarraceno puede crecer en las cabezas de rábano y el trigo sarraceno puede crecer en las patas de trigo sarraceno". Se puede cubrir con huevos." Comer bolas de masa en la cabeza es una costumbre tradicional. La gente de Fukuri pierde el apetito y tiende a estar más delgada de lo normal, lo que se llama verano amargo. En las costumbres tradicionales, las albóndigas son un alimento que estimula el apetito.

Qué comer en verano: cordero

En el norte, Xiaoxia y Daxia beben sopa de cordero para nutrir sus cuerpos. En segundo lugar, "oveja" y "yang" son homofónicos. "Los antiguos creían que había más pérdida de yang en verano, por lo que el yang podía aumentar".

Debido a que en la antigüedad, mayo siempre se consideraba el "mes del mal" y junio se consideraba de mala suerte, por lo que también debería ser el "mes del mal". "Cronología de los años de Jingchu" registra: "Los pasteles de sopa para el eclipse lunar de junio se llaman malvados". Los llamados "pasteles de sopa" se refieren a los fideos de sopa calientes. Después de que llega el caluroso verano, la gente en algunas áreas come agua o saltea fideos durante la canícula. La forma de comer "fideos fritos" ya apareció en la dinastía Han. "Esto también recuerda a todos que debemos comer más alimentos básicos en verano y prestar atención a los suplementos nutricionales".

Sin embargo, con el paso del tiempo, muchas de estas costumbres ya no existen en la actualidad. Si es un "verano ligero", se pueden llevar a cabo algunos rituales populares similares en zonas rurales o lugares pintorescos, que pueden ser más impactantes y permitir que la gente conozca la relación armoniosa entre el hombre y la naturaleza.

Qué comer en verano: Tres Tesoros

"Ligero Calor, vapor arriba y hervir abajo", la llegada del "Ligero Calor" hace que lleguen las canículas del verano están a punto de entrar. En esta temporada, existe la costumbre de comer tres tesoros: anguila, raíz de loto y brotes de frijol mungo.

Anguila

Como dice el refrán, “la anguila en verano es tan buena como el ginseng”. Casi todos los platos clásicos de todo el mundo se elaboran con anguila. La anguila Monopterus crece en los agujeros de barro a la orilla del mar. La más nutritiva y deliciosa es la anguila de verano que crece un mes antes y después del intenso calor. En este momento, nutrirse con anguila puede desempeñar la función de nutrir el medio, el hígado y el bazo, eliminar el reumatismo y fortalecer los músculos y huesos.

Raíz de loto

Cuando el aire está seco en verano y el suministro de agua es insuficiente, comer raíz de loto con regularidad puede enfriar la sangre, nutrir el yin y eliminar el calor. Para las personas mayores, la raíz de loto en verano es un buen alimento para nutrir el bazo y el estómago.

Caramelo de frijol

En el caluroso verano, cocinar brotes de frijol mungo puede eliminar el calor, desintoxicar, diuresis y eliminar la humedad. Al mismo tiempo, los brotes de frijol mungo son bajos en calorías y ricos en agua y fibra, lo que puede favorecer la peristalsis intestinal y tener un efecto laxante. Es reconocido como un buen producto para adelgazar en verano.

Qué comer en verano: Come cosas nuevas.

Comer arroz nuevo en junio es una actividad popular entre los hakka para hacer arroz nuevo después de abrir la hoz del arroz y adorar al dios del grano y a sus antepasados ​​al comienzo de la comida. Debido a la guerra y el hambre, el pueblo Hakka ha estado migrando hacia el sur desde las Llanuras Centrales. Debido a que muchas llanuras estaban ocupadas por residentes que llegaron antes, los hakkas solo podían vivir en las montañas y cultivar tierras en las montañas. La mayoría de ellos tienen una vida dura. No es fácil tener gachas de arroz o granos de mijo como alimento principal en las tres comidas al día.

Después de vivir y trabajar en paz y satisfacción en el sur, el pueblo Hakka siente un profundo respeto por el arduo trabajo de sus antepasados ​​y la creación de tierras fértiles. Desde finales de la dinastía Song, existe la costumbre popular de que el arroz temprano madura después de las altas temperaturas del verano cada año. Antes de comer el primer bocado del arroz nuevo, lo convierten en arroz seco para producir vino nuevo y carne. y huevos, así como los recién lanzados melón amargo, luffa y berenjena.

Según las costumbres hakka, los objetos deben colocarse en el lugar donde se adoran los granos grandes. Después de quemar incienso y encender velas, se debe decir: "Por favor, come los granos nuevos y agradece a los granos grandes por ello". su bondad. Garantiza una buena cosecha y una familia próspera, fuerte y saludable". Después de que el incienso se convierta en cenizas, queme el papel exterior. Luego, coloque el arroz, el vino, la carne y las verduras en la mesa del comedor, diga "Por favor, prueba el nuevo antepasado" y haz una reverencia tres veces con las manos.

Al mediodía, se invita a los aldeanos que han cosechado arroz a comer juntos nuevos granos, intercambiar experiencias de producción y formular planes para desarrollar la producción. Debido a que existe la costumbre de comer arroz nuevo, los residentes urbanos también van al campo a comprar arroz nuevo y lo combinan con arroz viejo para comer arroz nuevo. El arroz seco elaborado con arroz de cosecha propia es delicioso y considerado. Generalmente los invitados son "hermanos que ayudan" de las zonas rurales. Una comida seca tan esperada, combinada con una mesa de comedor única, tiene un sabor único. Hoy en día, aunque comer arroz seco es común, la costumbre de comer cosas nuevas sigue siendo popular en las zonas rurales hakka.

Qué comer en verano: fideos

La costumbre de comer fideos en los días de lluvia comenzó al menos durante la época de los Tres Reinos.

"Wei Chunqiu": "Furi, toma una toalla para secarte el sudor, mira a Jiaoran". Los pasteles de sopa aquí son fideos de sopa calientes. "Cronología de los años de Jingchu" dice: "Los pasteles de sopa pierden color en junio, lo que se llama mal". Mayo es el mes del mal, y junio también toca el borde del mes del mal, por lo que también debería ser "mal". También puedes comer agua y fideos fritos durante los días caninos del verano. Los llamados fideos fritos se elaboran friendo harina seca en una olla, luego se les añade agua y azúcar y se comen. Esta forma de comer era más común en la dinastía Han desde las dinastías Tang y Song, pero en aquella época primero se fríe el trigo y luego se muele la pasta. Su Gong, un científico médico de la dinastía Tang, dijo que los fideos fritos pueden eliminar el calor, detener la diarrea y fortalecer los intestinos.

Clima y agricultura

Antes y después del intenso calor, a excepción de la cosecha de trigo de invierno y primavera en el noreste y noroeste, la producción agrícola se ocupa principalmente del manejo del campo. El arroz temprano se encuentra en la etapa tardía de llenado del grano y las variedades de maduración temprana deben cosecharse antes del calor. Los campos deben mantenerse secos, húmedos y secos. El arroz medio se ha unido y ha entrado en la etapa de arranque. Se debe aplicar fertilizante de cobertura de acuerdo con sus condiciones de crecimiento para promover mazorcas grandes y granos múltiples. El arroz tardío de una sola temporada tiene macollamiento, por lo que el fertilizante para macollamiento debe aplicarse lo antes posible. Las segundas plántulas tardías deben estar bien controladas contra enfermedades y plagas de insectos, y se debe aplicar suficiente "fertilizante de boda" 5-7 días antes de la siembra. "El clima es caluroso en verano y el algodón se poda sin parar". En la mayoría de las zonas algodoneras, el algodón comienza a florecer y a producir cápsulas, y crece con mayor vigor. Al mismo tiempo, es necesario podar y rastrillar rápidamente las hojas viejas, coordinar la distribución de nutrientes en la planta, mejorar la ventilación y la transmisión de luz, mejorar el microclima del grupo y reducir la caída de cogollos. Las altas temperaturas de pleno verano son la estación en la que proliferan plagas como los pulgones y la araña roja. La prevención y el control oportunos de plagas y enfermedades es otra parte importante del manejo del campo. "

Desde el comienzo del verano, las lluvias ciruelas en la cuenca del río Yangtze-Huaihe han terminado gradualmente, y la temporada de lluvias monzónicas del sudeste del Pacífico ha comenzado a aparecer en las vastas áreas al norte del río Huaihe. y al norte de las montañas Qinling en el este de mi país, las precipitaciones han aumentado significativamente y se han concentrado relativamente. Y el río Yangtze Los tramos medio e inferior son generalmente cálidos y lluviosos bajo el control de la alta presión subtropical, y las sequías son frecuentes. en verano, que tiene un mayor impacto en la producción agrícola. Es muy importante almacenar agua lo antes posible para evitar la sequía. Un proverbio agrícola dice: "La lluvia en un día lluvioso es el arroz en la olla". Las precipitaciones que traen las tormentas eléctricas, las tormentas tropicales o los tifones son muy beneficiosas para el crecimiento de cultivos como el arroz, pero en ocasiones tienen un impacto negativo en los cultivos secos y en hortalizas como el algodón y la soja.

“Truenos en verano. El mundo está patas arriba y es una ciruela amarilla.

Los árboles están llenos de árboles y el verano es caluroso. La temperatura media en el sur ronda los 26°C a principios de verano. y bastante caluroso, pero aún no ha llegado al período más caluroso. A mediados de julio, en las zonas de los valles de baja altitud del sureste de China, el período concentrado de temperaturas medias diarias superiores a 30°C y temperaturas máximas diarias superiores a 35°. Puede comenzar C, lo que no favorece el crecimiento y la floración del arroz híbrido. Además de considerar este factor, también se deben tomar las medidas correctivas correspondientes para los que se han plantado en la parte norte de la meseta noroeste. Todavía se puede ver en este momento, lo que equivale a la escena de principios de primavera en el sur de China.

El sur occidental de China ha entrado en la temporada de fuertes lluvias en julio y agosto, lo que puede representar más de 75 días. Lluvias intensas durante todo el año, generalmente alrededor de 3 días, a menudo ocurren inundaciones repentinas e incluso deslizamientos de tierra en la mayoría de las áreas del sur de mi país. Las características climáticas de la sequía en el este y las inundaciones en el oeste están estrechamente relacionadas con las cosechas agrícolas. Las cosechas de sequías e inundaciones deben tomarse temprano para minimizar los daños.

La mayoría de las áreas del sur de China entran en la temporada con más tormentas en la época de calor intenso, también preste atención a la prevención.

Consejos de fitness para el verano

1. Evite hacer ejercicio bajo el sol abrasador.

Intente ajustar el tiempo de ejercicio por la mañana o por la noche. El clima cálido hace que la gente se sienta inexplicablemente irritable. pierde el apetito y se siente cansado incluso si se expone al sol a plena luz del día.

2. Lleva una dieta ligera y moderada. >

La lluvia y las altas temperaturas en verano aumentan las enfermedades del tracto digestivo. frecuente en verano. Por ello, hay que prestar atención a la higiene dietética durante esta estación, comer con moderación, evitar comer en exceso y comer de forma ligera y nutritiva.

3. En verano, cuando hace calor, la gente tiende a estar irritable, somnolienta y falta de energía. Por lo tanto, de acuerdo con las características de esta estación, en términos de cuidado de la salud, el corazón debe mantenerse de acuerdo con la relación correspondiente entre las estaciones y. Los cinco órganos internos La medicina tradicional china cree que la calma puede aliviar la tensión, hacer que el estado de ánimo sea confortable y relajar el qi y la sangre. No solo ayuda a fortalecer la función del corazón, sino que también se ajusta al principio de "nutrir el yang en primavera". verano".

Por lo tanto, es aconsejable mantener la salud con "An Xin" en verano, ya que Xin Xin es naturalmente fresco.

4. Tenga cuidado de prevenir el golpe de calor y refrescarse al salir

El golpe de calor es una enfermedad común en verano, y las características climáticas en verano hacen que el golpe de calor sea más probable. Por lo tanto, debes hacer un buen trabajo para prevenir el golpe de calor y refrescarte al salir, traer sombrillas, sombreros para el sol y otras herramientas, beber mucha agua y tratar de evitar salir por la tarde cuando el sol calienta.