Dieta nevada

En la mayor parte del norte, el clima se vuelve extremadamente frío en este momento, y un plato de cordero caliente o sopa de cordero se convierte en la mejor dieta. Más tarde, se convirtió en una dieta tradicional durante el período solar con fuertes nevadas.

Cada año alrededor del 65438 + 7 de febrero en el calendario gregoriano, cuando el sol alcanza los 255 grados de longitud, es la época de fuertes nevadas. Los veinticuatro términos solares son producto de la civilización agrícola. Los principales factores climáticos que afectan la producción agrícola son las precipitaciones, la temperatura y la luz. Al igual que el término solar Xiaoxue, es un término solar que refleja las tendencias cambiantes de temperatura y precipitación, y es un reflejo de la cultura agrícola en los festivales.

Nivadas intensas es un término solar que refleja características climáticas. Los factores climáticos incluyen la precipitación, la temperatura, la luz solar, etc. Entre ellos, la precipitación es un factor importante en el clima. La condensación del vapor de agua que deja caer la lluvia, la nieve y el granizo desde el cielo hasta el suelo se llama precipitación. La llegada de fuertes nevadas en el término solar significa que el clima se vuelve más frío y las precipitaciones aumentan. Durante la temporada de fuertes nevadas, a menudo ocurren enfriamientos, ventiscas, lluvia helada, escarcha, rafting y otras condiciones climáticas.

Carne en escabeche en nieve intensa

Hay un dicho en el viejo Nanjing, llamado verduras en escabeche en nieve ligera, carne en escabeche en nieve intensa. Cuando llegan las fuertes nevadas, todos los hogares están ocupados haciendo encurtidos. Agregue anís estrellado, canela, granos de pimienta y azúcar blanca a una gran cantidad de sal y fría hasta que esté cocido. Después de que los chiles fritos y la sal se hayan enfriado por completo, aplíquelos sobre el pescado, la carne y las aves y frótelos repetidamente hasta que la carne pase de fresca a negra y el líquido rezume de la superficie. Luego ponga la carne y la sal restante en el frasco.

Ponga la marinada en una olla, agregue agua a hervir, retire la espuma, coloque la carne de ave secada al aire en el frasco capa por capa, vierta la salmuera y presione sobre una fuente grande. piedra, sácala después de diez días y cuélgala bajo el alero de una casa soleada para que se seque para dar la bienvenida al Año Nuevo.