¿Qué significa esperar a Xiaohan en el municipio de Yanbei? Los gansos comienzan a migrar hacia el norte.
¿Qué significa esperar a Xiaohan en el municipio de Yanbei?
Literalmente, significa que los gansos salvajes regresan a su ciudad natal en el norte. El norte aquí no es el norte de nuestro país, sino su ciudad natal de Siberia. En general, los gansos salvajes vuelan hacia el sur en otoño e invierno. Debido a que Siberia hace mucho frío en esta época, no hay comida y no es propicio para la reproducción, por lo que vuelan a lugares más cálidos del sur.
Costumbres alimentarias tradicionales de Xiaohan
Arroz con verduras
Los antiguos prestaron gran atención a la cultura de la suplementación invernal durante el período solar de Xiaohan. Las verduras son un alimento nutricionalmente equilibrado que contiene lonchas de carne, verduras y cereales integrales. Tiene un sabor único y una nutrición integral, y puede ser consumido por la gente común, especialmente los residentes de Nanjing. El contenido del arroz con verduras es diferente. Se cocina con patas cortas de vegetales amarillos y lonchas de tocino, salchicha o pato salado cortado en cubitos, luego se pica con un poco de jengibre y arroz glutinoso. Muy delicioso. Entre ellos, la salchicha amarilla corta, la salchicha china y el pato salado son especialidades famosas de Nanjing. Se les puede llamar el verdadero "arroz vegetal de Nanjing", incluso comparable a la papilla de Laba.
Arroz glutinoso
Los cantoneses prestan especial atención al cuidado de la salud. Aunque la temperatura en Guangdong no es baja durante el período solar de Xiaohan, el concepto de mantenerse saludable durante el invierno todavía está cerca del público. Los cantoneses están acostumbrados a comer arroz glutinoso en la mañana del período solar de Xiaohan. Le añaden tocino, salchichas, maní y cebollas verdes picadas. El arroz glutinoso significa calor, que es cálido desde principios de año hasta finales de año. Debido a que el contenido de azúcar del arroz glutinoso es mayor que el del arroz, sentirás calor en todo el cuerpo después de comerlo, lo que es útil para protegerte del frío. En teoría, el arroz glutinoso tiene el efecto de nutrir el cuerpo y reponer el qi. Es más adecuado comer arroz glutinoso en la estación fría.
Brotes de frijol amarillo
Hay muchas verduras de temporada en la temporada de Xiaohan, y los brotes de frijol amarillo son uno de ellos. Además, el método para hacer brotes de soja es simple y puede ser elaborado por la mayoría de las personas. Según "Notas varias de Jinmen", en los viejos tiempos existía la costumbre de comer brotes de soja en Tianjin. Los brotes de soja son una especialidad de Tianjin y se elaboran con brotes de col china. Después del solsticio de invierno, corte los tallos y las hojas del repollo, dejando solo el corazón del repollo, a unas dos pulgadas del suelo, cubierto con estiércol para que sea hermético. Después de medio mes, se vuelven crujientes y tiernas, compensando la falta de verduras de invierno.
Gachas de Laba
Durante el período solar Xiaohan, la temperatura es relativamente baja. Para hacer frente al frío, los ingeniosos chinos comen este día gachas de Laba. La papilla de Laba está elaborada a partir de cereales integrales y es rica en vitaminas, minerales y carbohidratos. Después del consumo, puede reponer energía para el cuerpo. Además, comer una papilla caliente de Laba tan rica antes y después del período solar Xiaohan no solo puede aumentar el apetito, sino también aumentar el calor corporal, calentar el estómago y disipar el frío.