¿Qué alimentos son buenos para comer durante el período solar Cold Dew?

Xiehanlu tiene la costumbre de comer cangrejos peludos. Como dice el refrán: "El rocío frío hace cosquillas en los pies, la primera helada los atrapa, sopla el viento del oeste y les pican las patas de cangrejo". Mientras se enfríe, el sabor de los cangrejos peludos será "correcto". "Bola de ombligo en septiembre, punta en octubre" significa que después del período solar de rocío frío, los huevos de cangrejo peludo hembra están llenos y el barro amarillo es rico. Después del décimo mes del calendario lunar, los cangrejos machos son los más deliciosos.

Cómo hacer cangrejos

1. Sujeta ambos lados de la cubierta grande en la base de dos filas de cangrejos peludos con las manos y luego usa un cepillo de dientes para cepillar todos los lugares. puede.

2. Limpiar lo máximo posible y ponerlo en un recipiente.

3. Ponga el jengibre picado en un tazón pequeño de vino, agregue la salsa de soja cocida, el azúcar, el glutamato monosódico, el vino de arroz y el aceite de sésamo.

4.Coge otro bol pequeño, ponle vinagre y reserva, finalmente, pon los cangrejos en una olla, cocínalos al vapor a fuego alto durante 15 a 20 minutos y sácalos cuando el cangrejo esté descascarado; son de color rojo brillante.

Vino de crisantemo El vino de crisantemo se elabora a partir de crisantemos, arroz glutinoso y levadura de destilería. En la antigüedad se le llamaba "vino de la longevidad". Su sabor es fresco y dulce, y tiene los efectos de nutrir el hígado, mejorar la vista, fortalecer el cerebro y retrasar el envejecimiento. El período solar de rocío frío está cerca del Festival del Doble Noveno y los crisantemos están en plena floración. Para combatir la sequedad otoñal, en muchas zonas se tiene la costumbre de beber "vino de crisantemo". Aunque esta costumbre se trasladó gradualmente al Festival Doble Noveno con la escalada, muchas familias todavía la transmiten.

Cómo hacer vino de crisantemo

1. Ingredientes:

2000 gramos de crisantemo, 500 gramos de baya de goji, 500 gramos de Angelica sinensis y 1000 gramos de rehmannia cruda.

2. Práctica:

(1) Lavar 3000 gramos de arroz glutinoso, freír en agua hasta que esté medio cocido y escurrir.

(2) Freír el resto de los ingredientes en la cantidad adecuada de agua, filtrar con una gasa y reservar.

(3) Mezclar el arroz glutinoso y el jugo de crisantemo y cocinar al vapor uniformemente, agregar una cantidad adecuada de levadura de destilería, ponerlo en una tinaja de barro, envasarlo y fermentar.

(4) hasta que quede dulce.

Después del término solar, el clima se vuelve más frío y las flores, plantas y árboles están a punto de morir, por eso la gente llama a esto "tatuaje". Por lo tanto, existe la tradición de comer pasteles de flores durante el período solar Cold Dew. Materias primas: Las materias primas para la elaboración de pasteles de flores incluyen piel (harina refinada, aceite, agua), pastelería (leche condensada, aceite), relleno (pasta de dátiles, maní, pasas, pimiento verde, sésamo negro, harina de arroz cocido, sésamo molido). aceite, miel, osmanthus, etc. ).

Cómo hacer bizcocho de flores

1 Después de amasar, dorar y rellenar, se corta la masa en dos trozos con varias nueces intercaladas. entre ellos.

2. Luego ásalo en el horno para obtener el pastel de flores del Doble Noveno Festival con una apariencia hermosa y un color elegante.

Cuando las semillas de sésamo están frías, el clima pasa de frío a frío. Según la teoría de la medicina tradicional china de "nutrir el yang en primavera y verano y nutrir el yin en otoño e invierno". En este momento, la gente debe nutrir el yin para prevenir la sequedad, humedecer los pulmones y beneficiar al estómago. Como resultado, la gente tiene la costumbre de "comer semillas de sésamo bajo el rocío frío". En Beijing, los alimentos relacionados con el sésamo se han vuelto populares antes y después del rocío frío, como los pasteles de sésamo, los pasteles de sésamo de frijol mungo, los pasteles de sésamo, etc.

Cómo tomar semillas de sésamo

Tahini elaborado a partir de semillas de sésamo negro, se le añade un poco de azúcar de roca. Frecuencia: Beber una vez al día por la mañana y por la noche, lo que puede aliviar eficazmente la inflamación pulmonar, hidratar el tracto respiratorio y eliminar la flema adherida a las paredes del tracto respiratorio.

Caqui

Hay un proverbio popular que dice: "Las nueces son blancas y las peras quedan expuestas a principios de otoño, y los caquis se vuelven rojos con el frío". Los caquis cerosos no maduran hasta el otoño. Son de naturaleza dulce, astringente, fría, entran en los pulmones, el bazo y el estómago, eliminando el calor e hidratando los pulmones. El consumo regular puede suplir las deficiencias, aliviar la tos, estimular los intestinos y eliminar el calor.

Sugerencias:

1. Comer caquis con el estómago vacío es fácil de provocar enfermedad gástrica del caqui. Es mejor comerlos después de una comida.

2. Intenta comer la menor cantidad posible de piel de caqui.

3. Controla la ingesta de alimentos. No es aconsejable consumir verduras y otros alimentos ricos en fibra.

4. No deben consumirlo las personas con gastritis crónica, indigestión y otras funciones gástricas bajas, aquellas que hayan sido sometidas a una gastrectomía subtotal y los pacientes con diabetes.