El solsticio de verano es caluroso, por lo que siempre conviene comer "5 verduras, 1 sopa y 2 frutas", que son deliciosas en temporada, alivian el aburrimiento y son nutritivas.

A partir de hoy entraremos en el solsticio de verano, sentiremos el entusiasmo del sol temprano en la mañana y también se activará el modo de alta temperatura. En un clima tan caluroso y bochornoso, los adultos y los niños son propensos a la anorexia. Pero igual que antes, debes hacer tres comidas al día a tiempo, de lo contrario el cuerpo consumirá demasiado y tu cuerpo se debilitará, lo que será aún más difícil. Permítanme compartir con ustedes "5 verduras, 1 sopa y 2 frutas", que son todas frutas y verduras de temporada. Si los sigues, no te cansarás de comerlos todos los días, lo que repondrá tu nutrición, te mantendrá saludable y eliminará el calor. ¡Ven y echa un vistazo!

Ingredientes: 1 berenjena larga, 3 dientes de ajo, 1 cebolla pequeña, media cucharada de chile en polvo, 1 cucharada de salsa de soja fría, 1 cucharada de vinagre balsámico, un poco de azúcar, cantidad adecuada de aceite y sal.

1. Lo mejor es utilizar berenjenas largas para la ensalada fría. Podemos seguir su veta a la hora de procesarla para que tenga mejor sabor. A la hora de elegir, intenta elegir unos que sean de color más oscuro para que tengan un sabor más tierno.

2. Después de limpiar la berenjena larga, cortar la cola y romper directamente la base de la berenjena. Primero corte en segmentos de 5-6 cm de largo, luego corte cada segmento por la mitad desde el medio y divídalo por la mitad.

3. La berenjena se pone negra con mucha facilidad, sobre todo después de cortarla. Debemos ponerla inmediatamente en agua limpia, añadir 2 cucharadas de vinagre blanco y dejar en remojo durante 2 minutos. Esto evitará que la berenjena se ponga negra sin importar cómo la operes.

4. Las berenjenas frías se suelen cocinar al vapor, lo cual es una forma muy saludable. Ponemos la berenjena remojada directamente en la vaporera, luego ponemos a fuego alto y cocinamos al vapor durante unos 10 minutos después de SAIC. Hasta que puedas pinchar ligeramente la berenjena con un palillo, claro.

5. Una vez cocida la berenjena al vapor, déjala enfriar. Si hay demasiada agua, se recomienda exprimir un poco, de lo contrario quedará demasiada sopa después de mezclarla. Luego partimos las berenjenas en pequeñas tiras siguiendo la fibra y las ponemos en un plato.

6. Empezar a sazonar. Agregue ajo picado, chile en polvo (no picante), cebolla verde picada, salsa de soja, vinagre balsámico, azúcar y sal a la berenjena.

7. El último paso crítico es quemar un poco de aceite caliente hasta que humee y luego verterlo sobre el ajo picado y el chile en polvo para reducir el picante y liberar la fragancia. Finalmente mezclar bien y comer.

Espinacas salteadas con ajo picado

Ingredientes: 1 puñado de espinacas de agua, 2 dientes de ajo, cantidad adecuada de aceite y sal, un poco de vinagre blanco y media cucharada de ostra salsa.

1. Las espinacas de agua son una verdura de hoja verde común en verano. Solemos comprarlo después de quitarle las raíces, pero aún así hay que tener cuidado a la hora de limpiar. Lo mejor es remojar en agua salada durante 5 minutos, luego enjuagar y escurrir.

2. Después de lavar las espinacas, cambiamos de cuchillo, las cortamos más cortas y separamos el tallo y las hojas. Una vez machacado el ajo, continúa cortándolo y reserva.

3. Calentar el aceite en la olla, añadir el ajo y sofreír rápidamente para que suelte el sabor del ajo. Agrega la parte del tallo de las espinacas de agua y sofríe durante 1 minuto aproximadamente. Puedes ver que adquiere un color verde muy brillante.

4. En este momento sofreímos rápidamente los tallos de las hojas de espinacas hasta que las hojas adquieran un color más oscuro. Agregamos un poco de salsa de ostras para darle sabor y lo revolvimos rápidamente.

5.Por último, antes de cocinar, añade una cantidad adecuada de sal, sofríe hasta que se absorba el sabor, luego vierte un poco de vinagre blanco por el borde de la olla y apaga el fuego. El vinagre blanco puede mantener las espinacas de agua de color verde brillante y tener un sabor más crujiente, tierno y refrescante.

Melón de Invierno en Salsa de Ostras

Ingredientes: 400g de melón de invierno, 1 cucharada de salsa de ostras, cantidad adecuada de cebolleta picada, un poco de aceite y sal.

1 y 1 trozo de melón de invierno verde, limpiar, pelar y luego cortar en trozos pequeños de unos 3 cm para su posterior uso. También puedes cortarlos en trozos gruesos o en tiras. También prepare algunas cebollas verdes picadas para usarlas más tarde.

2. Vierta un poco de aceite de cocina en la olla, agregue la cebolla verde picada y sofría hasta que esté fragante. Agregue inmediatamente el melón de invierno y sofría a fuego alto hasta que el melón de invierno esté ligeramente traslúcido.

3. Añade 2 cucharadas de salsa de ostras, revuelve uniformemente, luego enciende el fuego medio y cocina a fuego lento durante unos 2 minutos hasta que el melón esté bien cocido.

4.Finalmente falta probar el sabor del melón de invierno, luego añadir la cantidad adecuada de sal según el sabor salado, sofreír hasta que tenga buen sabor y ya está listo para servir.

5. Aunque el método es sencillo, el sabor es fresco y refrescante, especialmente apetitoso, y agrada a personas mayores y niños.

Ensalada de caupí

Preparación de ingredientes: 1 caupí de 300g, 2 yuba, 5 hongos secos, 1 zanahoria, 1 maní cocido, un poco de sésamo blanco, 2 chiles secos, 1 cucharada de Sichuan granos de pimienta, 1 cucharada de salsa de soja, vinagre de arroz y la cantidad adecuada de sal.

1. Remojar la yuba y los hongos por separado con antelación. Luego lávalos por separado. Es necesario eliminar las raíces duras del hongo, cortar la yuba en trozos pequeños con un cuchillo diagonal y reservar.

2.1 Zanahoria, lavar, pelar y cortar en trozos pequeños de unos 2 cm, luego cortar el lado cortado del gajo de zanahoria hacia abajo, y luego cortar en trozos.

3. Al caupí se le separará la cabeza y la cola, que se pueden cortar directamente con un cuchillo. Luego enjuaga con agua y corta en trozos pequeños para su uso posterior.

4. Hervir el agua en la olla, agregar 1 cucharadita de sal y unas gotas de aceite, primero poner en la olla las zanahorias, la yuba y los hongos, cocinar por 1 minuto aproximadamente, luego sacar.

5. Poner los caupí en agua hirviendo y cocinar durante unos 5 minutos. Cuando esté bien cocido, retirar y enjuagar con agua fría.

6. Ponga todos los ingredientes como caupí, zanahoria, hongo negro y yuba en una olla grande, triture los chiles secos directamente, agregue 1 maní, 1 cucharada de semillas de sésamo blanco y agregue salsa de soja. , vinagre y sal. Finalmente, quema un poco de aceite de chile y viértelo en la olla, revolviendo uniformemente.

7. Mezclar las verduras frías, ponerlas en un plato, disponerlas y servir. Una olla a la vez no es suficiente.

Lechuga salteada en salsa de ostras

Ingredientes: 1 lechuga entera, 4 dientes de ajo, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de fécula de maíz, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal y un poco de azúcar.

1. La lechuga se encogerá mucho después de blanquearla, así que prepárala lo más posible. Rompe las hojas de lechuga en trozos una a una, remoja en agua con sal durante 5 minutos y luego enjuágalas. Después de lavar la lechuga, escurre el agua. Puedes recogerla y agitar el agua sobre las hojas.

2. Puedes agregar más ajo, pelarlo, triturarlo, agregar el ajo, luego continuar cortándolo en ajo picado, escurrirlo y reservar.

3. Hervir agua en la olla y añadir más agua. Añade también 1 cucharada de sal y un poco de aceite de cocina. Después de que el fuego hierva, agrega la lechuga. Si son muchos, puedes ponerlos varias veces. No usar lejía durante largos períodos de tiempo. En 30 segundos, saca la lechuga cuando cambie de color. Se volverá negro con el tiempo y afectará el sabor. Pon el código de salsa de soja buena en el plato.

4. Agrega una cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla y agrega el ajo al mismo tiempo. Sofríe el ajo mientras agregas aceite, vierte la salsa de soja, revuelve uniformemente, agrega la maicena y. la sopa se espesará.

5. Por último, vierte la sopa sobre la lechuga.

6. A la hora de hacer sopa, prestar atención al tiempo de fritura y al picante del ajo, no freír.

Sopa de lufa y tomate

Ingredientes: 1 lufa, 1 tomate, media col tierna, cantidad adecuada de cebolla de verdeo picada, 2 rodajas de jengibre, un poco de aceite y sal.

1. Pela la esponja vegetal y enjuágala con agua corriente. Cortar directamente en trozos de encimera.

2. Lavar los tomates sin pelarlos y cortarlos en trozos pequeños. Lavar la col tierna, partirla en trozos pequeños y reservar. La cebolla verde picada y las rodajas de jengibre están listas.

3 Añade a la olla un poco de aceite de cocina, preferiblemente sin sabor. Normalmente me gusta usar aceite de maíz, agregar la mitad de la cebolla verde picada y las rodajas de jengibre y sofreír en un wok.

4. Añade los tomates, sofríe a fuego alto y sofríe la sopa con los tomates. Agrega la esponja vegetal y saltea junto con los tomates durante aproximadamente 1 minuto. No es necesario freír la esponja vegetal.

5. Vierta 1 recipiente grande de agua en la olla o ajuste la cantidad de agua según su propia situación. Llevar a ebullición.

6. Hervir la lufa hasta que esté transparente, es decir, cocida. Finalmente agregue la col tierna y cocine hasta que esté cocida. Añade una pizca de sal al gusto y apaga el fuego.

Melocotón

Hoy en día el melocotón se comercializa en grandes cantidades. Ya sean nectarinas, melocotones o melocotones amarillos, todos son dulces y deliciosos. Como dice el viejo refrán, "El melocotón nutre a la gente" y debe ser inseparable de su rica nutrición. Los melocotones son ricos en proteínas, fructosa, ácidos orgánicos, fibra dietética y oligoelementos como calcio, hierro y potasio, muy beneficiosos para nuestra salud. Los duraznos maduros son dulces y deliciosos, con mucho jugo que no solo ayuda a reponer agua sino que también ayuda a equilibrar el sodio y el potasio en nuestro cuerpo. Especialmente los ancianos, niños y mujeres, es muy adecuado comer melocotones con frecuencia en verano.

Al comprar melocotones, sin importar el tipo que sean, debes prestar atención a las líneas profundas y obvias en el medio del cuerpo del melocotón y a las puntas del melocotón que sobresalen hacia afuera. La mayoría de estos melocotones maduran de forma natural, tienen un sabor dulce y delicioso y son más saludables.

Plátano

Después del solsticio de verano, el clima es cálido y húmedo, y la gente suele sudar con facilidad. Cuando sudamos, no sólo nos quitan agua del cuerpo, sino también algunas sales inorgánicas, como el potasio. Por lo tanto, después de sudar mucho, tendemos a sentirnos débiles y débiles. En este momento es necesario consumir algunos alimentos ricos en potasio y los plátanos son una buena opción. Los plátanos son ricos en potasio, vitamina C y pectina, que pueden ayudarnos a recuperar rápidamente la fuerza física y la energía mental.