¿Cómo hacer salsa para langostinos nuevos?
Ingredientes: 1 libra de camarones vivos, 10 g de cebolla verde rallada, jengibre rallado y pimiento rojo rallado. 10 ml de vino de cocción, 5 g de sal, 5 g de azúcar, 5 ml de salsa de soja, 15 ml de caldo y 10 ml de aceite.
Método: Poner 5 ml de aceite en la olla, calentarlo, agregar la cebolla, el jengibre, el pimiento rojo rallado, sofreír hasta que esté fragante, agregar el caldo, la sal (3 gramos), la sopa blanca, la soja. salsa, ajustar al gusto colocar en un bol.
Hervir media olla de agua, añadir las gambas vivas, añadir el vino de cocción y el resto de sal y aceite. Cuando las colas de gambas se abran y se pongan rojas, las sacamos y las ponemos en un plato para mojarlas. la salsa.
Cómo mojar camarones hervidos 2:
Agrega salsa de soja de mariscos y mostaza al plato, mezcla bien y decora con un poco de cebolla verde;
Cómo para mojar gambas cocidas 3:
Machacar dos o tres dientes de ajo (o cortar en gajos) en pasta de ajo + un poco de vino de arroz + un poco de vinagre añejo + una cantidad adecuada de salsa de soja.
Añade aceite de chile según sea necesario.
La proporción es aproximadamente: 1/2 cucharadita de vino de arroz + 1 cucharadita de vinagre añejo + 1 cucharadita de salsa de soja.
(1 cazo = 5 ml, 1 cazo = 15 ml)
El vino puede ser vino de arroz o vino de arroz. Si usas vino blanco redúcelo porque es demasiado picante.
Se desaconseja cocinar vino (no sabe bien).