Curso de Nochevieja Moral

Significa que el tutorial de la cena de Nochevieja llegará pronto y muchos amigos están preocupados por qué comer y cocinar para la cena de Nochevieja. Entonces, echemos un vistazo al tutorial de la cena de Nochevieja para asegurarnos de que comas bien este año.

Es decir, el plato 1 1 de la cena de Nochevieja, carne al vapor: un plato imprescindible para la cena de Nochevieja.

Ingredientes: 500 gramos de panceta de cerdo con piel; 4 gajos de cebolla; 3 rodajas de jengibre; 8 granos de pimienta; 30 ml de salsa de soja; g de sal;

Cerdo al vapor - Cómo hacer la cena de Nochevieja Jiesai;

Lavar la panceta de cerdo, blanquearla en agua hirviendo, retirar y escurrir;

Corte la carne en rodajas de 3 a 4 mm de grosor, agregue el condimento y deje marinar durante 10 a 15 minutos;

Coloque la piel hacia abajo en un bol y ponga el condimento para marinar sobre la carne;

Escurrir no menos de 1800 ml en la olla, y luego colocar todo el recipiente en el cajón;

Cubra la tapa de la olla, presione los botones de vapor y vapor de carne para iniciar el proceso automático. programa de cocción;

Cuando finalice la cocción, vierta la carne en un plato y vierta la sopa del bol sobre la carne.

Consejos de cocina: 1. Corta la carne en rodajas y extiende el tiempo de marinado para enriquecer el sabor. 2. Puedes agregar salsa de pilar, tempeh y otros condimentos adecuadamente;

2. Buena Suerte - Pollo Asado con Castañas

Ingredientes: 1 muslo de pollo; una cantidad adecuada de jengibre, cebolla y ajo; una cucharada de vino de cocción; cucharada de azúcar; una pizca de sal Cantidad adecuada de sabor; una cucharada de salsa de soja;

Buena suerte: cómo cocinar pollo asado con castañas;

Rebanar jengibre, cebolla y ajo, Corté el pollo en cubos, yo usé castañas cocidas, así que el color castaño no es bueno. Blanquear el pollo y reservar. Freír las castañas en aceite y reservar. Freír el pollo hasta que adquiera color. Añadir el jengibre, la cebolla, el vino de cocción del ajo, el azúcar, la salsa de soja y sal al gusto. el pollo y poner a fuego lento, tapar y mantener la sopa hirviendo a fuego lento durante 20 minutos.

3. Pollo Picante De Año Nuevo

Ingredientes: 2 muslos de pollo; 1/2 cucharada de sal; 2 cucharadas de ají seco; ; un puñado de pimienta; anís estrellado 1; cebollas; aceite de cocina; se pueden omitir las semillas de sésamo cocidas;

Cómo hacer pollo picante:

Corta los chiles secos en trozos pequeños. no seas perezoso, cuanto más pequeño mejor, tiene buena pinta y se come bien.

Deshuesar los muslos de pollo y cortarlos en trozos pequeños, básicamente un poco más grandes que el pollo cortado en cubitos. Freír en aceite caliente hasta que estén doradas (fritas~). Creo que el aceite está a unos 80 grados. Se recomienda no freír demasiado de una vez, de lo contrario el color no quedará bien.

Deje una cantidad adecuada de aceite en la olla, luego agregue anís estrellado, granos de pimienta, cebollas y chiles secos y saltee hasta que estén fragantes (simplemente saltee durante demasiado tiempo, ya que los chiles se cocinarán). se vuelve negro).

Poner el pollo en 2 en 3, añadir sal, un poco de salsa de soja y un poco de azúcar. Saltee durante medio minuto a 1 minuto.

Añade las semillas de sésamo, revuelve uniformemente y retira de la olla.

4. Bolsa de dinero llena de dinero

Ingredientes: Ingredientes del pan: 260 g de harina alta, 50 g de huevos; 50 g de leche, 40 g de azúcar, 3 g de sal, 4 g de levadura; relleno de pan: cantidad adecuada de miel y frijoles rojos;

Cómo ganar dinero con fondos para enrollar:

1. Amasar todos los ingredientes del pan excepto la mantequilla hasta obtener una masa suave, luego. Amasar la mantequilla hasta que se estire la película para la primera fermentación.

2. Ventilar la masa y dividirla en 6g de masa pequeña. Cubrir con film transparente y dejar reposar durante 15 minutos. Toma un pequeño trozo de masa y aplánalo en tus manos.

3. Añade la cantidad adecuada de miel y frijoles rojos, pellizca y forma una bola.

4. Cubrir previamente el molde de bizcocho redondo con una fina capa de mantequilla y disponer la masa enrollada de forma ordenada para la segunda fermentación.

5. Pincelamos una capa de huevo batido sobre la masa buena, precalentamos el horno a 180 grados y horneamos durante 15 minutos.

5. Un elemento imprescindible para la cena de Nochevieja: arroz glutinoso con miel de rosas y raíz de loto.

Ingredientes: gajos de raíz de loto de nueve agujeros (fideos); ; azúcar de roca vieja apropiada; cantidad adecuada de azúcar moreno o azúcar moreno; una cucharada de salsa de miel de rosas; 5 rosas secas;

Un imprescindible para la cena de Nochevieja; para hacer arroz glutinoso con miel de rosas y raíz de loto;

Toma la raíz de loto, lávala, pélala, corta un extremo y no la tires todavía para hacer una tapa. Pon el arroz glutinoso directamente en la raíz de loto sin remojarlo y rellénalo por completo.

Cubra la tapa recién cortada e inserte más palillos para evitar que el arroz glutinoso se escape durante la cocción.

Pon en una olla a presión el azúcar de roca y el azúcar moreno. Tienes que controlar esta cantidad tú mismo. Si te gustan los dulces, agrega más azúcar moreno para darle color. Como no lo tenía en casa, usé azúcar moreno. Recomiendo poner menos color porque necesitas miel de rosas y miel después. Simplemente ponga más de la mitad del agua en la raíz de loto. Lo que quiero decir es que después de cocinar durante 30 minutos, abra la olla a presión y agregue 30 minutos, luego manténgala caliente durante la noche. No mucha azúcar moreno, pero tomó un tiempo.

Cortarlo de la olla, ponerlo en un plato, mezclar un poco de sopa con salsa de rosas y miel y verterlo sobre la raíz de loto. Espolvorea unos pétalos de rosa y sirve. El olor a rosas es particularmente fuerte y es el favorito de las mujeres.

Significado Tutorial Nochevieja 2 Pez: Significa más de un año.

El pescado es un plato imprescindible en la mesa de Nochevieja. Porque el homófono del pez tiene más de un año. Además, hay muchas formas de cocinar pescado: puede ser al vapor, estofado o guisado. Si al niño no le gusta el sabor picante del pescado de río, los padres pueden utilizar cola de pelo o caballa española. ¡Delicioso, fragante pero no grasoso!

Pollo: Representa la buena suerte.

El homófono de pollo significa buena suerte y buena suerte, y todos tus deseos se harán realidad. La forma sencilla es comprar siempre pollo asado, calentarlo en el microondas o en una olla y comérselo. También puedes cambiar el método, como nuggets de pollo estofados, nuggets de pollo picantes, nuggets de pollo guisados, etc.

Olla caliente: representa prosperidad.

La cena de Nochevieja es un momento de reencuentro y emoción. Comer estofado no sólo significa prosperidad, sino que también hace que cada comensal se sienta animado y cálido debido al calor que emana de la olla caliente. Además, los ingredientes de la olla caliente son muy ricos y se pueden ajustar a voluntad según los diferentes gustos de diferentes personas en diferentes regiones.

Camarones: representa enriquecerse.

Para enriquecer la variedad de la cena de Nochevieja conviene preparar algún marisco, como por ejemplo gambas. También hay muchas formas de hacerlo, como gambas al vapor o langostinos salteados. Después de servirlo, parece un lingote de oro, lo que aumenta enormemente el apetito.

Año Nuevo Gao: representa la mejora año tras año.

Nian Gao Nian Gao representa el significado de ascender año tras año. En la cena de Nochevieja no pueden faltar las tortas de arroz. Puedes ir al supermercado y comprar unos pasteles de arroz coreanos, o puedes ir a los puestos y comprar algunos pasteles a la antigua. Después del plato, hay un muy buen postre.

Dumplings: Reunión de la delegación.

Las empanadillas son imprescindibles para la cena de Nochevieja. Los norteños tienen la costumbre de comer bolas de masa y los sureños tienen la costumbre de comer bolas de masa, y ambos representan el hermoso significado de reunión. Tonto, en mi ciudad natal existe la tradición de hacer bolas de masa vegetarianas en la víspera de Año Nuevo, que representa el paso tranquilo del año viejo. El día de Año Nuevo, la gente come bolas de masa de carne y enciende petardos, lo que representa el comienzo de un nuevo año.

Significado del tutorial de la cena de Nochevieja 3 Comida de Nochevieja de Guangdong: bolas de arroz con atún

Significado:

El atún se encuentra en las profundidades del mar profundo, con carne deliciosa y sin contaminación ambiental. La proteína, rica en proteínas y baja en grasas, contiene aminoácidos de alta calidad. El crecimiento musculoesquelético de los niños es inseparable de las proteínas. El DHA es un ácido graso insaturado que los humanos no pueden producir. Es uno de los nutrientes necesarios para la actividad cerebral normal. Puede aumentar la capacidad cerebral, mejorar la memoria y prevenir la enfermedad de Alzheimer.

Ingredientes:

Lata de atún, perejil, guindillas, cebollino, salsa de ostras, arroz, pimienta negra, aceite de oliva, pimentón.

Ejercicio:

1. Preparar la carne de atún.

2. Lavar y picar el apio, el pimiento y el cebollino.

3. Coloca el perejil picado, la pimienta y las cebolletas en un bol limpio.

4. Añade el arroz.

5. Añade la salsa de ostras.

6. Revuelva uniformemente.

7. Añade la carne de atún.

8. Añade un poco de pimienta negra, chile en polvo y aceite de oliva y revuelve uniformemente.

9. Hacer bolas de arroz. Colóquelo en envoltorios de wonton horneados y sirva.

Consejos:

1. Elige carne de atún enlatada, así que añade el pescado al final para evitar aplastarlo.

2. También puedes elegir condimentos que se adapten a tu gusto.

3. No agregues demasiado aceite de oliva, de lo contrario afectará la adherencia de las bolas de arroz.

4. Consejos para hacer onigiri: Envuelve el arroz con film transparente, aprieta el film transparente con las manos y dale forma de bola, que no se pegue a tus manos y quede bien.

5. Cómo hacer el patrón de envoltorio de wonton: Pon el envoltorio de wonton en el molde de tarta de huevo, mételo en el horno y hornéalo hasta que tome color.

Cena de Nochevieja en Guangdong: arroz Claypot con jamón

Significado:

El arroz Claypot es un alimento tradicional en Guangdong. El arroz en olla de barro al estilo cantonés viene en más de 20 sabores, que incluyen tocino, pollo con champiñones, costillas de cerdo con salsa de frijoles negros, hígado de cerdo, pato asado y pollo hervido. De hecho, el arroz de tinaja también se llama arroz de tinaja. Además del recipiente, el arroz de cazuela también se refiere a un método de cocción, que consiste en poner el arroz lavado en una olla, medir la cantidad de agua, tapar la olla, agregar los ingredientes cuando el arroz tenga siete años y luego cocinar. a fuego lento. La "olla" hecha de baldosas de cerámica tiene un control de temperatura más flexible y el arroz cocido es más delicioso. El delicioso arroz de cazuela tiene dos características que no se pueden ignorar. Primero pon la salsa en la mesa, abre la tapa y viértela sobre el arroz para que haga ruido. Este es el toque final, se ve oscuro y brillante, depende de la habilidad del salsero. Otro lugar es el pastel de arroz integral dorado horneado en el fondo liso de la olla; A diferencia de las bolas de arroz normales, no sólo es crujiente sino que también tiene un sabor profundo, que es la esencia de una olla.

Ingredientes:

Arroz, 1 huevo, 2 jamones, 2 colzas, 1 patata, media cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras, media cucharada de azúcar, unas gotas de aceite de sésamo y la cantidad adecuada de aceite de cocina.

Ejercicio:

1. Aplicar una fina capa de aceite en el fondo de la cazuela, poner en la cazuela el arroz lavado y el agua y dejar en remojo durante más de una hora.

2. Tapar la cazuela, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar el arroz hasta que esté unas siete u ocho veces maduro.

3. Cortar el jamón en rodajas. Mezcle aproximadamente media cucharada de salsa de soja ligera, 65.438 0 cucharadas de salsa de soja ligera, 65.438 0 cucharadas de aceite, unas gotas de aceite de sésamo y media cucharada de azúcar en una salsa y reserve.

4. A continuación añadimos el jamón, batimos un huevo y continuamos cocinando a fuego lento durante 5 minutos.

5. Por último, podrás disfrutar del fragante arroz en cazuela de barro con tocino.

6. Freír las rodajas de papa en la olla, espolvorear con sal, chile en polvo y pimienta, aplicar aceite de cocina, freír hasta que el jugo esté dorado por ambos lados y continuar cocinando a fuego lento en la olla de barro durante un rato. mientras.

7. Después de tapar, añadir las cebolletas y esparcir la colza verde.

Recordatorio amistoso:

1. El contenido de humedad del arroz guisado es más adecuado que el contenido de humedad de un codillo en la superficie del grano de arroz.

2. Poner una capa de aceite en la cazuela antes de cocinar a fuego lento para evitar que se queme el fondo de la olla.

3. El delicioso arroz de cazuela tiene dos características que no se pueden ignorar. Una es seguir la salsa sobre la mesa, destapar la tapa y verterla sobre el arroz para que haga ruido. Este es el toque final y luce oscuro y brillante.

4. El arroz cristalino es una capa de arroz dorado cocido sobre el fondo liso de la olla. A diferencia de las bolas de arroz normales, no sólo es crujiente sino que también tiene un sabor profundo, que es la esencia de una olla.

Cena cantonesa de Nochevieja: bollos de puerro al vapor

Significado:

Siempre hay varios platos interesantes en las cenas familiares tradicionales chinas durante el Festival de Primavera. Si lechuga significa "ganar dinero", pescado significa "más de un año" y piel de tofu significa "la piel tiene dinero". Y este bollo de cebollino significa "Nueve tesoros de la fortuna". Durante el Año Nuevo chino, el anfitrión preparará personalmente todo el plato, lo envolverá con varios rellenos y pondrá una moneda de 1 yuan encima. Quien tenga la suerte de comerlo significa que será rico este año y también le enviará a esta persona las bendiciones de su maestro para el Festival de Primavera. Por lo tanto, este plato tiene una tasa de servicio relativamente alta en los banquetes de primavera. De hecho, este plato no es difícil de preparar. Lo principal es que la sopa debe estar infundida con rellenos para asegurar el sabor original del plato. El relleno del interior no tiene un sabor demasiado seco y puedes saborear la delicia de la sopa de un solo bocado. Es un poco como las bolas de arroz glutinoso de Shanghai. Por eso, hacer caldo es más importante. Mi vieja sopa es relativamente sencilla. Porque durante el Año Nuevo chino habrá sopa en casa y no se limita a la sopa de pollo. Siempre que puedas conservar un plato de sopa clara, puedes "colgar" esta sopa.

Ingredientes:

300g piel de tofu, 200g magro de cerdo, 5 gambas, 1 zanahoria, 30g castañas de agua, 10g puerros, cantidad adecuada de sal.

Ejercicio:

1. Pelar y cortar en dados las zanahorias.

2. Retire los hilos y las cáscaras de las gambas frescas y luego córtelas en trozos.

3. Lavar el magro de cerdo con agua y cortarlo en dados.

4. Lavar y trocear las castañas de agua.

5. Echar todos los ingredientes en un bol, añadir un poco de sal y remover hasta que se mezclen todos los ingredientes.

6. Lavar los puerros y cocerlos en agua caliente. Cuando esté blando, puedes sacarlo.

7 Nada más llegar a casa, remoja la piel del tofu en agua, sécala, extiéndela sobre la tabla de cortar, cúbrela con el plato y luego presiona la punta del cuchillo para sacarla. un círculo en el plato.

8. Repartir el relleno en medio de la masa podrida.

9. Añade un cazo de caldo (que se describe a continuación).

10. Enrollar y envolver con los puerros.

11, luego ponerlo en una vaporera y cocinar al vapor durante 25-30 minutos.

Inventario de fabricación:

Materiales: 300 gramos de pollo, 1 jengibre.

Ejercicio:

1. Pela primero la piel del pollo, luego pela la carne y separa los huesos y la carne.

2. Corta el jengibre en rodajas, luego viértelo en la olla con el pollo, agrega agua y cocina el pollo a fuego lento.

3. Cuando la sopa de pollo esté ligeramente oscura, puedes apagar el fuego.

4. Dejar enfriar un poco, separar el pollo de la sopa y filtrar la sopa con una tela filtrante. Esta es una sopa clara.

5. Cortar el pollo cocido en tiras.

6. Vierta la sopa clara recién filtrada, agregue el pollo desmenuzado, hierva y luego baje a fuego lento.

7. En otro bol, agrega 2 cucharadas de maicena, agrega agua y vierte en la sopa de pollo, luego revuelve continuamente hasta que la sopa del interior espese.

8. Añade 1 cucharadita de sal y vierte en un bol. Una vez que la sopa se haya enfriado, póngala en el refrigerador y congélela hasta formar una bola.