¿Hay delicias tradicionales durante la temporada de Xiaohan?

El período de Frío Menor a Frío Fuerte coincide con el 9 de marzo, lo que significa que se acerca el día del año en el que sales y te congelas como un perro, por eso hay un dicho que dice que "el resfriado menor es fuerte y se congela hasta convertirse en una bola". ". Cada término solar tiene ciertas costumbres, y muchas de estas costumbres se reflejan en las comidas tradicionales. Entonces, ¿sabes qué alimentos tradicionales debería comer Han Xiao?

¿Cuáles son las delicias tradicionales de Xiaohan?

Arroz glutinoso

Los cantoneses comen arroz glutinoso durante Xiaohan. Esto se debe principalmente a que Xiaohan está en pleno invierno, por lo que es necesario comer algunos alimentos calientes para resistir el frío intenso. El arroz glutinoso es de naturaleza cálida y tiene el efecto de reponer el qi y nutrir el bazo y el estómago. efecto nutritivo sobre el bazo y la deficiencia del estómago. Comer arroz glutinoso con moderación en invierno puede mantenerte abrigado del frío.

La preparación del arroz glutinoso varía de un lugar a otro, algunos son salados y otros dulces. Los cantoneses deben consumir salchichas y tocino al preparar arroz pegajoso. Estas dos cosas son el alma de toda la olla de arroz glutinoso. Métodos específicos:

1. Lavar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo en agua durante 2 horas. Si tienes prisa, remójalo en agua caliente.

2. Lavar la salchicha y el tocino y cortarlos en dados. Después de remojar los champiñones, córtelos en trozos. Cortar las zanahorias en dados y triturar el perejil.

3. Lavar y remojar los camarones.

4. Freír los maníes secos.

5. Lavar una cantidad adecuada de arroz y mezclarlo con el remojado. arroz glutinoso, agregue maní frito, salchichas, tocino, champiñones, zanahorias, camarones, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine en una olla arrocera o en una olla a presión eléctrica.

6. Después de desinflar, abre la tapa de la olla, agrega los gajos de cilantro, revuelve todos los ingredientes uniformemente con una cuchara de arroz y ya estará lista una olla de fragante arroz glutinoso.

Gachas de Laba

En términos generales, Xiaohan está muy cerca del Festival de Laba, por lo que muchos lugares tienen la costumbre de comer gachas de Laba en este día. Hay muchos ingredientes en la papilla de Laba, entre los que se incluyen principalmente arroz glutinoso, arroz, arroz negro, frijoles rojos, maní, mijo, castañas, pasas, longan, semillas de loto, azúcar moreno, nueces picadas, etc. Los ingredientes utilizados en el norte y en el sur son diferentes. Durante el período frío de Xiaohan, comer un plato de papilla caliente rica en ingredientes no solo puede aumentar el apetito, sino también calentar el estómago y disipar el frío, lo que tiene el efecto de disipar el frío.