¿Qué comer en verano? terapia de dieta de verano
¿Cuál es la costumbre de comer en verano?
1. Pato
La costumbre dietética tradicional de la gente de Nanjing es comer pato en verano. Los patos, especialmente los tarros de la zona del lago Jiangning en Nanjing, son los más buscados. Según los informes, el pato allí es dulce y fresco, gordo y delgado. Si no hay tiempo, los ancianos de Nanjing van a la tienda de delicatessen a comprar medio pato y se lo llevan a casa, si tienen tiempo, guisan "estofado de pato con rábano" en casa o hacen "cubos de pato estofado" para dárselos; vecinos. Así dice el refrán, regala patos en verano y salva a todos.
2. Longan
Cuando llega el "calor abrasador", el "calor abrasador" también termina. El viejo Fuzhou ya no bebe té de hierbas después del calor abrasador, sino que come más alimentos "tonificantes del qi" y "tonificantes de la sangre". Los ancianos de Fuzhou están acostumbrados a comer longan, pelado y remojado en gachas.
El otoño está a punto de entrar después del caluroso verano, por lo que tiene sentido beber menos té de hierbas y comer más longan.
3. Albóndigas blancas
Además, otro de los alimentos que se comen en el antiguo Fuzhou en verano son las albóndigas blancas. Las bolas blancas son en realidad bolas de arroz glutinoso. El método es muy sencillo. Amasar la harina de arroz glutinoso en pequeñas partículas, hacer sopa, agregar un poco de azúcar y tener un sabor dulce no solo puede complementar los carbohidratos, sino también solucionar la boca grasosa en verano.
4. Té de hierbas
La costumbre de hervir té de hierbas en verano es popular desde la dinastía Tang. En verano, todos los hogares tienen la costumbre de preparar infusiones. Primero vaya a la farmacia a preparar la receta, luego prepare té y bébalo en casa. Esto significa comer algo "amargo" en otoño, que es bastante bueno para eliminar el calor, eliminar la acumulación de alimentos y eliminar el calor de los pulmones.
5. Sopa de ciruela agria
En las décadas de 1960 y 1970, había puestos de té que vendían sopa de ciruela agria en las calles y callejones de la ciudad de Wenzhou, por lo que existía el proverbio que decía "el La sopa de ciruelas agrias se acabó en pleno verano". Hacer sopa de ciruelas ácidas es muy sencillo. Remojar las ciruelas secas en agua hirviendo por la noche y agregar azúcar de roca. Después de que esté cocido y enfriado, colóquelo en una cubitera de madera con tapa para bajar su temperatura. Tiene un sabor agrio y dulce, dulce y ligeramente salado, y sabe bien.
¿Qué tipo de algas debes comer en verano?
Si quieres preguntar cuál es el tesoro de las algas marinas, el yodo que contiene es el tesoro. Ya sean fritas o frías, las algas tienen su propio sabor. Además, el sabor del agua azucarada hervida con algas también es de primera clase. La sequedad del otoño es el mejor momento para tomar un plato de sopa de melón de invierno, algas y pato viejo para nutrir y eliminar la humedad.
Pera de otoño
La pera Qiu tiene un sabor ácido y ligeramente dulce al masticarla. La sequedad del otoño es evidente en el verano. El ungüento Qiuli o la sopa Qiuli pueden humedecer nuestros pulmones y calmar nuestros nervios. Ya en la dinastía Tang, el Qiuli se preparaba elaboradamente y se servía como comida y bebida medicinal a los invitados distinguidos de la corte imperial. Comer peras de otoño con regularidad ayuda a nutrir los pulmones y prolongar la vida. No es de extrañar que fuera tan favorecido por los antiguos príncipes y nobles.
Herradura
El verano y el otoño son muy secos. La herradura tiene un buen efecto para superar la sequedad de líquidos y gases corporales. La herradura ha gozado de la reputación de "Jiangnan Ginseng" desde la antigüedad. Cómelo crudo para saciar tu sed, cómelo cocido para mantener tu salud. El verano es muy seco, y tomar decocción de castañas de agua es de gran ayuda para nutrir e hidratar en otoño.
Lirio
El lirio no sólo tiene un alto valor medicinal, sino que también es muy popular en la terapia dietética. En pleno verano hay que tener cuidado con la sequedad otoñal. Una dieta razonable puede ayudarnos a pasar mejor el verano. Lily tiene el efecto de limpiar el corazón e hidratar los pulmones. Ya sea que se coma crudo o en moxibustión con miel, puede ayudarnos a lograr el propósito de nutrir el yin e hidratar la sequedad.
Espinacas con sésamo para adelgazar en verano
Ingredientes: 500 g de espinacas frescas, 15 g de semillas de sésamo cocidas, sal, aceite de sésamo, glutamato monosódico.
Elaboración: Quitar las raíces de las espinacas, lavarlas, escaldarlas en una olla con agua hirviendo, sacarlas y remojarlas en agua fría, enfriarlas bien, sacarlas y escurrirlas, cortarlas. en secciones, colóquelo en un plato y sirva por separado. Agregue sal, glutamato monosódico y aceite de sésamo, revuelva bien y espolvoree semillas de sésamo sobre las espinacas.
Eficacia: Repone el hígado y los riñones, abriendo el pecho y humectando la sequedad.
Sopa de Semillas de Lirio y Loto
Ingredientes: 100g de lirio seco, 75g de semillas de loto secas, 75g de azúcar de roca.
Método: Remojar el lirio en agua durante la noche y luego enjuagar. Remojar las semillas de loto durante 4 horas y enjuagar. Coloque las semillas de lirio y loto en una olla con agua, hierva a fuego alto, agregue azúcar de roca y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
Eficacia: calma la mente, nutre el corazón y fortalece el bazo y el estómago.
Gachas dulces de ginseng
Ingredientes: 15~30g de ginseng, 50g de arroz japonica, cantidad adecuada de azúcar de roca.
Preparación: Primero triturar el ginseng Adenophora, agregar agua para hervir la decocción, luego retirar el residuo, luego poner en una cazuela la decocción y el arroz japónica, agregar una cantidad adecuada de agua y cocinar a fuego lento. para hacer gachas.
Una vez cocida la papilla, agregue el azúcar de roca y cocine por un rato.
Eficacia: Nutre el yin y elimina el calor, humedece los pulmones y nutre el estómago, resuelve la flema y alivia la tos.
Aplicación: Tos seca causada por insuficiente yin pulmonar, tos seca con poca flema, ronquera después de una tos prolongada, garganta seca y dolor insuficiente de yin estomacal causado por sed y menos bebida, acidez de estómago y dolor sordo, seco; lengua con menos saburra, y heces secas, arcadas, hipo, así como tuberculosis, bronquitis crónica, faringitis crónica y gastritis crónica.
Gachas de dendrobium
Ingredientes: 30g de dendrobium fresco, 50g de arroz japonica, cantidad adecuada de azúcar de roca.
Preparación: Primero agregue 200 ml de agua al dendrobium, cocine a fuego lento durante mucho tiempo, tome unos 100 ml de jugo, luego ponga en una cacerola el brebaje y el arroz japónica, agregue unos 400 ml de agua, cocínelo en papilla y agregue azúcar de roca y revuelva uniformemente. Consuma una comida caliente todas las mañanas y todas las noches.
Eficacia: Nutre el yin, favorece la producción de líquidos y nutre el estómago.
Aplicación: malestar y sed después de una enfermedad febril, deficiencia persistente de calor, dolor sordo en la parte superior del abdomen, pérdida de apetito, vómitos debido a deficiencia de yin y deficiencia de líquidos corporales.