¿Cuáles son tus delicias Haikou favoritas?
Aunque la población de Haikou no es muy grande, solo de dos a tres millones, hay muchas ciudades gastronómicas, mercados nocturnos, calles de bocadillos y piscinas de mariscos en Haikou. Hay todo tipo de comida deliciosa, incluida la picante. ligero y picante. Frito, al vapor, salado, hervido... De todos modos, es simplemente vertiginoso.
Como soy de Hainan, mi comida es muy blanda y no me gusta nada la comida picante, así que hay mucha comida picante, que no me gusta. Entre las muchas delicias, mis favoritas son los fideos Hou'an, los fideos agrios Lingshui, el cochinillo Lingao, el pescado Zhazha, el marisco Lai Feimei, etc.
Haikou, la capital de la provincia de Hainan, ha reunido casi todos los recursos de Hainan, incluida su deliciosa comida. Haikou tiene casi todas las delicias de Hainan. Vivo en Haikou desde hace más de diez años. Cuando tengo tiempo libre, invito a mis amigos a andar en bicicleta eléctrica por los callejones de Haikou y buscar comida deliciosa en Haikou, principalmente bocadillos. Así que hoy compartiré con ustedes algunos de mis bocadillos favoritos y algunas delicias de Haikou. Echemos un vistazo.
Primero, la comida frita Aunque se trata de un alimento del que mucha gente se queja como comida chatarra y snack sucio, la comida frita es un snack que nos acompaña desde pequeños. Hay muchas tiendas de salteados famosas en Haikou, entre las cuales son representativas trece pequeñas tiendas de salteados, cada una con su propia salsa única.
2. El arroz con manitas de cerdo y la cazuela vegetariana son familiares para la gente que vive en Haikou, especialmente el arroz con manitas de cerdo, que es un almuerzo imprescindible para quienes trabajan en Haikou. También hay muchos restaurantes famosos en Haikou que preparan arroz con manitas de cerdo y cazuela vegetariana, pero mis favoritos son algunos viejos en Fucheng, que siempre se sienten mejor que otros restaurantes famosos.
3. Costillas de cerdo Hu Ribiao, alitas de pollo del Comité Provincial del Partido, sopa picante Shuixiangkou y arroz, estos son los tres mosqueteros de la comida de celebridades de Internet de Haikou. Están ubicados en diferentes lugares de Haikou, pero pueden usar un tipo de comida para representar la cocina de una región, lo que demuestra su popularidad.
Hay muchas comidas deliciosas en Haikou. Me gustan los fideos instantáneos de varias tiendas antiguas, la antigua limonada salada de la isla Haidian, los diversos bocadillos locales del templo Xitian y la cultura única del té para papá en Hainan. Todo tipo de comida deliciosa y barata en Dad's Tea Shop son deliciosas de Haikou.
Lo anterior son mis puntos de vista sobre este tema, ¡espero que te sea útil!
1. En este caluroso verano, lo primero que hay que hacer al ir a Haikou es refrescarse. Lo primero que quiero comer es Qingbu Liang, que debe tener sabor a leche de coco. Si te gusta algo dulce, también puedes elegir el sabor a azúcar moreno, que siempre queda delicioso. ¡No olvides servir con hielo! ! !
2. En Haikou siempre hace calor cuando brilla el sol, por eso comienza la vida nocturna. Tan pronto como se pone el sol, la gente cobra vida, se sienta en el parque y bebe un vaso de limón viejo y salado. Ah, es tan refrescante. Por supuesto, también puedes elegir piel vieja de color amarillo salado, fruta del dragón roja vieja y salada, etc.
3. Haikou se llama la Ciudad del Coco. Comer coco es imprescindible, al igual que el pollo con coco. Beber más sopa es nutritivo.
4. Los más tradicionales deberían ser el polvo de abulón de Hainan y el polvo amargo de Lingshui. Prefiero comer polvo amargo de Lingshui. Puedes intentarlo.
5. El pollo Wenchang es el mejor pollo de Hainan. No es pollo guisado, es pollo que se come tal cual y cuesta unos 80 yuanes cada uno. El pollo Wenchang es más gordo y tiene grasa subcutánea más espesa. Incluso muchas personas compran los intestinos de pollo de Wenchang Chicken.
Las comidas famosas de Haikou incluyen pollo Wenchang, Qingbu Liang, cochinillo asado, abulón en polvo, polvo de Hainan, polvo amargo de Lingshui, arroz con coco, sopa de pollo con coco, albóndigas de arroz de Danzhou, albóndigas de arroz de Ding'an y estiércol de pollo. , Tortas de coco, tortas de cebada, limonada vieja con sal, sopa de arroz picante, caña de azúcar asada, caracoles de campo fritos, etc.
En mi impresión, lo que más recuerdo es la comida refrescante. Hace unos 20 años, la primera vez que tuve a Qingbu Liang fue en Wenming East Road. En ese momento, cayó la noche y comenzó la vida nocturna de Haikou. En la cabeza de puente del puente Dongfeng en Van Minh East, varios vendedores comenzaron a instalar puestos y a hacer negocios. El borde de la carretera está lleno de mesas, las más comunes son los puestos de libros de segunda mano, los puestos de bocadillos nocturnos y Qingbu Liang. La primera vez que tuve a Qingbu Liang fue aquí. Un bol cuesta 3 yuanes o 5 yuanes. Hay dos sabores, uno es leche de coco y el otro es jugo de coco. Para ser honesto, la primera vez que lo bebí, el sabor era muy normal y un poco desagradable, porque al mirar las vieiras blancas y el polvo hueco del interior, siempre me sentía impuro. Más tarde, me quedé en Hainan durante mucho tiempo y poco a poco me fui acostumbrando.
Ahora prefiero tomar bebidas refrescantes con sabor a leche de coco. Aunque el precio se ha duplicado, en el caluroso Haikou, un plato de refrescante leche de coco es de hecho la mejor opción para aliviar el calor y saciar la sed.
Otro manjar es el cochinillo asado Lingao. En el pasado, alrededor de Baishamen, alrededor de la 1 de la tarde, había varios puestos al borde de la carretera, incluido un cochinillo asado. El cochinillo asado se asa al aire libre y en un horno del propio establecimiento. Todas las tardes, el aroma del cochinillo asado se desborda y hace salivar a la gente. El cochinillo asado tiene piel fina y carne tierna, es crujiente y delicioso, graso pero no grasoso. Se combina con té con leche de Shanghai y es una excelente manera de disfrutarlo en una tarde tranquila. Ahora comemos menos. Una razón es que no hay puestos particularmente auténticos de cochinillo asado. La otra razón es que ahora que tenemos comida abundante, ya no tenemos expectativas sobre estas cosas, pero definitivamente estaba delicioso en ese momento. .
Soy un fotógrafo callejero en Hainan. Presto atención al desarrollo de Hainan y proporciono información sobre Hainan. ¡Síguenos si te gusta!
Sólo la comida y los viajes pueden ser dignos de ello. Haikou es un paraíso para la comida deliciosa. Shangbang Parkway City, Riyue Plaza, Jinghua City y Mingmen Plaza son lugares de recolección de alimentos a los ojos de los amantes de la gastronomía. Los fines de semana, las tiendas de alimentación suelen estar llenas de gente y los amantes de la gastronomía no pueden resistir la tentación de una comida deliciosa. Haría cola para comer algo. Aquí están mis comidas favoritas de Hainan. Si tiene alguna buena recomendación, agréguela en el área de comentarios.
Qingbuliang es el favorito de los comensales locales en Hainan. Este tipo de postre se siente tan frío que no lo apetece en el caluroso verano. Hay tres sabores generales: leche de coco, agua azucarada y batido de leche de coco. Sirva con cereales integrales frescos, frutas, patatas y más. , tiene un sabor dulce y suave, con un regusto interminable.
Tiendas recomendadas: Laoliang, Gongjiwanliang, Wenchangliang.
El vinagre de basura es un snack tradicional en la ciudad de Qianqian, Wenchang. En un cuenco se colocaron un puñado de algas, un cangrejo herradura, unas cuantas caracolas, unas cuantas cabezas de trigo sarraceno, algunos despojos de ternera y algas. ¡Abre la tapa y el aroma agrio y picante llega a tus fosas nasales!
Tiendas recomendadas: Hanwangji Waste Vinegar, Dianqian Waste Vinegar Shop y Sanlaotai Waste Vinegar.
A los habitantes de Hainan les gusta comer fideos y flores de forma elegante, secos, caldosos, encurtidos y agrios. El más famoso de ellos es Hainan Noodles, que es simplemente el líder en el mundo de los fideos. Los fideos de Hainan están cubiertos con una salsa dulce secreta, que resulta muy fragante cuando se revuelve. Sabor suave. ¡Ni siquiera los amantes de la gastronomía pueden resistirse!
Tiendas recomendadas: Yamei Hainanese Noodles, Songji Hainanese Noodles Heritage Store, Nandaqiao Hainanese Noodles.
Hablando de bombardeos, siempre ha mantenido una gran popularidad y estatus entre muchas personas en Haikou. Existen muchas variedades y diferentes sabores, que se pueden utilizar como snacks o comidas. Después de elegir tus ingredientes favoritos, el jefe los freirá en una olla grande y les agregará salsa fresca, que te dejará con un regusto interminable.
Tiendas recomendadas: A Niang Fried Chicken, De Huixuan Fried Chicken, algo inesperado.
Además de sopa picante y arroz, la versión estándar de sopa picante y arroz también incluye huevos dorados y salchichas fritas. Al comer sopa de arroz picante, se come un bocado de despojos de cerdo bañados en salsa de chile de Hainan, un bocado de salchicha llena de aroma aceitoso, un bocado de arroz de Hainan con una textura espesa única y un bocado de sopa rellena de chile y verduras encurtidas. ¡Sin mencionar lo perfecto que es!
Tiendas recomendadas: Sopa y Arroz Picante Yao Ji, Sopa y Arroz Picante Wu Ji, Sopa y Arroz Picante Jichen.
Cuando se trata de la cocina de Hainan, todo el mundo pensará en representantes típicos como los fideos de Hainan, los fideos instantáneos y el Qingbuliang. Y hay un plato que pocos forasteros conocen. Es una olla vegetariana. Se mezclan y cocinan 10 tipos de ingredientes en una cazuela. Tiene un sabor infinito. Para los hainaneses, esta es su ciudad natal en la punta de la lengua. A los extranjeros que lo prueben por primera vez les puede resultar bastante extraño.
Tiendas recomendadas: Hainan Linji Vegetarian Hotpot, Ximen Vegetarian Hotpot, Boai Road Vegetarian Hotpot.
Cada vez que tengo hambre no puedo evitar extrañar ese plato de arroz con manitas de cerdo. Las manitas de cerdo cocinadas con sopa espesa e ingredientes pesados son fragantes y deliciosas, lo que las convierte en el mejor plato duro para su próxima comida. Antes de comer las manitas de cerdo, vierta la sopa de manitas de cerdo cocidas en el arroz. Un bocado de arroz ya puede resaltar todo el sabor de la carne.
Tiendas recomendadas: Arroz con nudillos de cerdo del sur de Aibo, Arroz con nudillos de cerdo de Lao Ji, Arroz con nudillos de cerdo del hotel Chun Shun.
El polvo ácido de Lingshui es una maravilla en la cocina hainanesa, al igual que el vinagre. Todo agridulce. Los fideos de arroz agrio Lingshui, como su nombre indica, provienen de la cocción de arroz en el condado de Lingshui.
Tienda recomendada: Lima Sour Powder, Guangshaolingshui Sour Powder No. 1.
A los hainaneses les gusta mucho la limonada vieja con sal. Se dice que sólo Hainan tiene limonada salada vieja.
Si no sabes beberla, pensarás que es una bebida oscura. De hecho, muchos amantes de la gastronomía se enamoran de este sabor ácido y salado. Cada vez que hago cola durante más de media hora, solo para tomar un trago grande.
Tiendas recomendadas: Dehuixuan Old Salt Lemonade en la isla Haidian, Yinmeng Old Salt Lemonade en Boai North Road, Old Salt Lemonade con valor de sal.
¿Actualmente vivo en Hong Kong? Hainan es mi segunda ciudad natal. ¡Cada vez que vuelvo a Hainan, mis compañeros de la infancia me invitaban a un plato de fideos de Hainan! ¿positivo? ¡Frío! !
Haikou, también conocida como "Ciudad del Coco", es la capital de la provincia de Hainan, una ciudad estratégica para la Iniciativa Nacional de la Franja y la Ruta, y la ciudad central de la aglomeración urbana del Golfo de Beibu. Situada en la parte norte de la isla de Hainan, limita con Wenchang al este, Chengmai al oeste, Ding'an al sur y el estrecho de Qiongzhou al norte. Es el centro político, económico, tecnológico y cultural y el mayor centro de transporte. de la provincia de Hainan.
Cuando se trata de las diversas delicias en Haikou, hay innumerables. Desde alimentos básicos, alimentos no básicos, bocadillos y frutas, todos tienen características diferentes a las de otras regiones y no se pueden probar en uno o dos días. Permítanme presentarles a mis amigos algunos bocadillos distintivos y representativos de Haikou. ¡Echemos un vistazo con Meng Xiaomei!
Primero, claro y genial
Sém bǎo Liū, en el dialecto de Hainan la palabra "Liang" para Liang se pronuncia como "音上生", que es la misma unidad de peso. Las dos palabras son homófonas. Es la sopa Laohuo la que disipa el calor y la humedad en verano.
Los ingredientes refrescantes no son uniformes, algunos sirven principalmente para fortalecer el bazo y eliminar la humedad, y otros sirven principalmente para humedecer los pulmones. Los ingredientes habituales son frijoles mungo, frijoles rojos, ñame, semillas de loto, arroz glutinoso, sagú, azucena, dátiles rojos, albaricoques y se añaden sandía, piña, longan y otras frutas para hacer el almíbar. También hay sopa Laohuo hecha con astrágalo, Codonopsis pilosula, ñame, semillas de loto, Ophiopogon japonicus, Poria cocos, dátiles verdes, higos y manitas de cerdo, pero diferentes tiendas en diferentes regiones atienden a diferentes personas. Qingbuliang se presenta principalmente en forma de agua azucarada y sopa Laohuo. Las diferentes regiones tienen sus propios sabores y efectos terapéuticos únicos. Popular en Hainan, Guangdong, Hong Kong, Macao, Guangxi y otras regiones de China.
En segundo lugar, el arroz con coco
El arroz con coco, también conocido como barco de coco, es un plato hainanés. El coco tiene un alto valor nutricional y es un buen producto tanto con fines medicinales como alimentarios. Entre las comidas populares de Hainan, el arroz con coco es un alimento único. Se cuece al vapor con arroz glutinoso de alta calidad de Hainan, carne de coco natural y jugo de coco. Es un refrigerio tradicional de los agricultores de Hainan.
Tres y cuatro tesoros del tofu Qiongshan
Los cuatro tesoros del estudio El tofu Qiongshan es un plato tradicional famoso en la provincia de Hainan y pertenece a la cocina de Shanghai. Qiongshan es el topónimo de la provincia de Hainan (ahora distrito de Qiongshan, ciudad de Haikou). El tofu de este plato no es un producto de soya. Se elabora con clara de huevo. Parece cuajada de tofu. Es blanco y tierno. Tiene un sabor extremadamente delicioso cuando se combina con los "Cuatro Tesoros del Estudio" frescos. El nombre del primer chef de Qiongshan.
4. Empanadillas fritas de Hainan
Hainan Fried Zongzi es un sabor tradicional famoso en Hainan y es una comida del Dragon Boat Festival. Este snack es de color dorado, tierno por fuera y suave por dentro, delicioso en sabor y regusto interminable.
Lavar el arroz glutinoso, cocinar al vapor y reservar; cocinar las semillas de loto, pelar y quitar el corazón, remojar los champiñones, lavarlos, escaldarlos en agua hirviendo, cortarlos en trozos, lavar los camarones; y vieiras, cocinarlas al vapor y hornearlas en partículas. Ponga los ingredientes anteriores, manteca de cerdo refinada, glutamato monosódico, azúcar, sal refinada, etc. Agrega el arroz glutinoso, mezcla bien y forma 10 bolas de arroz del mismo tamaño. Caliente el aceite en una sartén, cubra las bolas de arroz glutinoso uniformemente con el líquido de huevo de pato, luego póngalas en la sartén con aceite caliente y fríalas a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que estén uniformemente calientes y doradas.
5. Fideos de Hainan
Los fideos de Hainan son los snacks más singulares de la provincia de Hainan y pertenecen a la cocina de Shanghai. Este refrigerio tiene una larga historia y es muy consumido por los residentes urbanos de la ciudad de Haikou, el condado de Ding'an y el condado de Chengmai en la parte norte de la isla de Hainan. Es un artículo imprescindible que simboliza la buena suerte y la longevidad durante los festivales.
Los fideos hainaneses son ricos en sabor, suaves y tersos, lo que estimula el apetito y no te dejarán sentir grasoso después de comer más. Agregar un poco de salsa picante a la comida picante la hará más deliciosa. Cuando al final quede una pequeña cantidad de polvo, añade un bol pequeño de sopa de mejillones caliente para que quede aún más deliciosa e inolvidable.
6. Pollo con leche de coco de Hainan
El pollo con leche de coco de Hainan es un plato local famoso en Hainan y pertenece a la cocina de Shanghai. El pollo es tierno, rico en sabor a coco, delicioso y tiene un alto valor nutricional. No es necesario cortarlo en pedazos, simplemente pinche con los palillos para recoger la comida.
7. Papá bebe té
El té de papá es una cultura del té especial en Haikou, Hainan, donde padres e hijos se reúnen para tomar té.
Es un paisaje en Haikou, con una taza de té, un plato de maní o uno o dos trozos de pan, una mesa vieja y taburetes viejos, rodeados por tres o dos invitados al té vestidos con ropa sencilla, "comiendo" té tranquilamente.
Sin embargo, debido a las costumbres y la cultura únicas de Hainan, el ritmo de vida en Hainan es muy pausado. Dad Tea se puede encontrar en muchos lugares, pero la escala no es particularmente grande. A la gente de Wenchang también le encanta tomar té y organizan una sencilla fiesta de "Té para papá" desde la tarde hasta la noche.
8. Las bolas de langosta verde
Las bolas de langosta verde son un plato famoso y de buen color, sabor y sabor, perteneciente a la cocina de Hainan. El plato es muy bonito, con colores brillantes, bolitas de camarones blancas y crujientes, sabor original y la olla está llena de fragancia. Platos para banquetes de alta gama de Hainan. Se cocina con linternas de dragón especiales y brócoli. Una de las obras que obtuvo la medalla de plata en el III Concurso Nacional de Cocina.
9. Jinhua Seafood Roll
Jinhua Seafood Roll es un plato local famoso en Hainan y pertenece a la cocina de Hainan. La apariencia es hermosa y única, el color es fresco y elegante, fresco y delicioso.
Haga bolas con camarones frescos, bata las tiras frescas en tiras, corte el melón de invierno (o rábano blanco), corte el jamón en tiras, corte los champiñones, el apio y las zanahorias en tiras y reserve. Escalde las rodajas de melón de invierno en agua hirviendo hasta que estén blandas, luego agregue bolas de camarones frescos, vieiras, zanahorias, apio, champiñones, etc. Divida en agua, luego agregue aceite y condimentos. Use rodajas de melón de invierno para envolver las bolas de camarones y varios materiales en tiras en rollos, colóquelos en una jaula y cocínelos al vapor durante unos 3 minutos hasta que estén cocidos, luego sáquelos. Colocar los rollitos de marisco al vapor en un plato, verter el vaso finamente sobre la superficie, decorar con guarniciones y servir.
10. Olla Vegetariana
La Olla Vegetariana es un plato tradicional de la provincia de Hainan y pertenece a la cocina de Shanghai. Originalmente un plato vegetariano preparado por taoístas y budistas, se compone principalmente de setas, setas de seis hojas, frutas, verduras, productos de soja, etc., por lo que también se le llama "cocina del templo" y "cocina vegetariana". Los platos vegetarianos de Hainan provienen principalmente de las áreas de Haikou y Qiongshan en Qiongbei. Además de las necesidades de las actividades religiosas, la costumbre tradicional es que cada hogar debe comer "arroz vegetariano" el día de Año Nuevo. El siguiente es el noveno día del primer mes lunar, que también es un ayuno común de "adoración a los dioses".
Fideos Hainan estofados, sopa de pollo con coco, arroz con coco.