¿Qué verduras debes comer durante la temporada de nieve para mantenerte saludable?
Borla de zanahoria Mucha gente piensa que es natural cortar la borla de rábano de las zanahorias grandes, pero la borla de rábano es la verdura con mayor contenido de calcio y es muy adecuada para las personas. con deficiencia de calcio, especialmente amigas. Las hojas de rábano son ricas en fibra, lo que puede prevenir el estreñimiento; también contienen vitaminas y minerales. Las vitaminas A y B1 son muy ricas y la vitamina C también es rica en agua y tiene el efecto de hidratar y nutrir. piel y puede ayudar a la digestión y regular el qi. De hecho, es bueno comer platos fríos y sopas.
Comer un poco de rábano de forma adecuada durante la temporada de fuertes nevadas puede humedecer la garganta, aclararla, reducir los gases y abrir el apetito. Cuando las frutas escasean en invierno, el rábano crudo se puede comer como fruta, lo que puede humedecer la garganta, aclararla, reducir los gases y abrir el apetito. La medicina tradicional china cree que el rábano es de naturaleza dulce, picante y fresco y tiene los efectos de aliviar el asma, aliviar la tos y reducir la flema, la digestión y la hinchazón, la diuresis, eliminar el calor y desintoxicar. En China, el rábano se ha utilizado durante mucho tiempo para tratar la indigestión, la opresión en el pecho y la indigestión. Agregue un poco de rábano al comer carne o utilícelo como ingrediente en algunos platos. No solo no provocará calor interno, sino que también tendrá un muy buen efecto nutricional y nutritivo.
La calabaza es rica en β-caroteno, una sustancia inactiva de la vitamina A, y también rica en vitamina B2 y vitamina C. Por tanto, es un buen tratamiento y tratamiento para enfermedades de la piel como la inflamación de la piel que muchas veces ocurren en otoño. Por su cuidado, también puedes esperar pecas y arrugas en tu piel. Debido a que las zanahorias beta son resistentes al calor, los ingredientes activos de la calabaza no se descompondrán cuando se cocinen a fuego alto, lo que le permitirá mostrar plenamente sus habilidades culinarias con su calabaza favorita sin afectar su salud.
La raíz de loto, debido a que el clima es seco en invierno y la dieta demasiado caliente, a menudo provoca que el cuerpo se sobrecaliente. La raíz de loto no contamina, elimina el calor, hidrata la sequedad y es muy popular. La medicina tradicional china cree que la raíz de loto cruda es de naturaleza fría y tiene el efecto de eliminar el calor y aliviar los problemas. Después de cocinarse, se calienta por el frío y tiene los efectos de nutrir el estómago, nutrir el yin, fortalecer el bazo y reponer el qi. La sopa de raíz de loto y frijoles puede mejorar la calidad del sueño, y la sopa de costillas de cerdo puede fortalecer el bazo y el apetito, lo cual es adecuado para personas con bazo y estómago débiles para nutrir y mantener la salud. Cabe recordar que es mejor guisar las raíces de loto en recipientes de cerámica o acero inoxidable durante mucho tiempo, evitar el uso de ollas de hierro y tratar de no utilizar cuchillos de hierro para cortar las raíces de loto para evitar la oxidación y el ennegrecimiento.
Calabacín, cuando hace frío la gente tiende a comer en exceso. Un estudio de la Universidad de Bastille en Estados Unidos encontró que comer más fibra dietética puede ayudar a evitar que el cuerpo aumente de peso. Los alimentos ricos en fibra dietética, como el calabacín, tienen calorías relativamente bajas, una digestión lenta y una saciedad prolongada, lo que evita comer en exceso en invierno. El calabacín también contiene caroteno, que ayuda a combatir el cáncer y las enfermedades cardíacas. El calabacín se come mejor crudo que cocido y también se puede utilizar para hacer sopa de verduras.
La col china es de naturaleza ligeramente fría y de sabor dulce. Tiene las funciones de desintoxicar, eliminar el calor y despejar el estómago. Cualquiera que esté molesto, tenga sed, tenga dificultades para defecar o orine poco puede comer repollo con regularidad. La col china contiene más fibra cruda y también contiene vitamina A, vitamina B, vitamina C, etc. La fibra del repollo chino puede promover la peristalsis intestinal, ayudar a la digestión y prevenir las heces secas. Además, comer corazones de repollo crudos no destruirá la nutrición del repollo y la defecación es muy efectiva.
Los principales nutrientes de las cebolletas son las proteínas, el azúcar, la provitamina A (contenida principalmente en las hojas de las cebolletas), la fibra dietética y minerales como el fósforo, el hierro y el magnesio. Las cebollas crudas, como las cebollas y las cebolletas, contienen sulfuro de dialilo. El sulfuro de dialilo puede estimular la secreción de jugo gástrico y ayudar a aumentar el apetito. Al mismo tiempo, cuando se toma junto con alimentos ricos en vitamina B1, el almidón y el azúcar contenidos en la vitamina B1 se convertirán en calorías, mejorando así la función de recuperación de la fatiga.
Yam Yam contiene una variedad de oligoelementos, es rico en contenido y tiene un efecto nutritivo. Es un buen producto para la recuperación y complemento dietético después de una enfermedad. Los ñames también son ricos en vitaminas y minerales y relativamente bajos en calorías. El ñame puede promover la proliferación de linfocitos T, mejorar la función inmune y retrasar el envejecimiento celular. Esto también demuestra que el dicho "comer ñame regularmente para prolongar la vida" es científico. Los mucopolisacáridos del ñame pueden combinarse con sales inorgánicas para formar huesos y hacer que el cartílago sea elástico.
Los brotes de bambú de invierno, los llamados brotes de bambú de invierno, son en realidad brotes de bambú que se desarrollan a partir de las yemas laterales de los tallos subterráneos del bambú moso a principios de otoño. Como aún no han sido desenterrados, sólo se podrán desenterrar y comer cuando crezcan. Ya era invierno en esa época, por lo que se le llamó brotes de bambú de invierno. Los brotes de bambú de invierno son espesos, crujientes y frescos. Se les conoce como "jade dorado y blanco, uno de los mejores platos". Los brotes de bambú tienen un sabor dulce y son ligeramente fríos. Tienen el efecto de eliminar el calor y disolver la flema, digerir los alimentos y armonizar el estómago, calmar la sed y reponer el qi.
Los brotes de bambú también contienen una gran cantidad de celulosa, que no solo favorece la peristalsis intestinal, elimina la acumulación de alimentos y previene el estreñimiento, sino que también es un buen alimento para que las personas obesas pierdan peso.
El brócoli es sumamente nutritivo. Cada 100 g de cuajada contiene entre 3,5 y 4,5 g de proteína, que es 3 veces mayor que la del repollo y 4 veces mayor que la de los tomates. También contiene una variedad de vitaminas, entre las cuales la vitamina C y la vitamina A son productos sagrados para blanquear la piel y pueden prevenir eficazmente la aparición de manchas oscuras y pecas. El colágeno que contiene puede humedecer y suavizar la piel. Cada media taza de brócoli proporciona el 10% de tus necesidades diarias de calcio. Además, el brócoli contiene altas cantidades de vitaminas C y K, que pueden hacer que la comida sea más nutritiva.
Verduras encurtidas, antes y después de la temporada de fuertes nevadas, poco a poco van apareciendo en el mercado muchas verduras frescas encurtidas. El repollo en escabeche, también conocido como mostaza de hierbas, es una verdura de naturaleza cálida y sabor dulce. El repollo contiene más vitamina C, lo que ayuda a aumentar el contenido de oxígeno en el cerebro y tiene un efecto refrescante. Además, la col también contiene caroteno y una gran cantidad de fibra dietética, lo que está especialmente indicado para personas mayores y personas con estreñimiento habitual. En comparación con el chucrut al que todo el mundo está acostumbrado, un plato de sopa de repollo es mejor en un día frío.
Espinacas, las espinacas contienen una gran cantidad de fibra cruda vegetal, que puede favorecer la peristalsis intestinal, facilitar la defecación, favorecer la secreción pancreática y ayudar a la digestión. Las espinacas son ricas en caroteno, vitamina C, calcio, fósforo y una cierta cantidad de hierro, vitamina E y otros ingredientes beneficiosos, que pueden proporcionar al cuerpo humano una variedad de nutrientes que contienen hierro, que tiene un buen efecto de tratamiento auxiliar; anemia por deficiencia de hierro; las espinacas contienen oligoelementos que pueden promover el metabolismo humano y mejorar la salud. Comer más espinacas puede reducir el riesgo de sufrir un derrame cerebral.