¿Qué significa Gran Calor? Costumbres del Gran Verano.
"Tongwei·Xiaoshushenming": "Decimoquinto día después de Guangxia, no de Daxia, a mediados de junio. Esos pequeños y grandes hacen mucho calor, por eso se dividen en grandes y pequeños. Al principio eran todo pequeño, es grande después de verlo”.
En esta época, antes y después del período de mediados de verano, es el período más caluroso del año en la mayoría de las zonas de nuestro país, y también es el período en el que los cultivos amantes del calor crecen más rápido. Los trabajadores de China dividen el Gran Calor en tres períodos: "La hierba podrida se convierte en luciérnagas; segundo, esperar a que el suelo se humedezca y alivie el calor; cuando llueva, el cielo se aclarará. Hay más de 2.000 tipos". de luciérnagas en el mundo, divididas en acuáticas y acuáticas. Hay dos tipos de especies terrestres. Las luciérnagas terrestres ponen huevos en la hierba seca. Las luciérnagas ovulan cuando hace calor, por lo que los antiguos creían que las luciérnagas estaban hechas de hierba podrida. El segundo clima es cuando el clima se vuelve bochornoso y la tierra está húmeda. El tercer tipo de clima son las fuertes tormentas frecuentes. Estas fuertes lluvias debilitan el calor y la humedad, y el clima comienza a transitar hacia principios de otoño.
Costumbres de la calurosa temporada de verano
Costumbres de verano: "Beber ovejas de verano" en el sur de Shandong
En el sur de Shandong, existe "beber ovejas de verano" ( es decir, beber sopa de cordero) costumbre. En la ciudad de Zaozhuang, muchos ciudadanos van al restaurante local de sopa de cordero para "beber oveja de verano" en el caluroso verano.
La costumbre de comer oveja bendita en Zaozhuang está relacionada con la agricultura y el clima local. Zaozhuang es una famosa zona productora de trigo. En otoño termina la cosecha de trigo y aparecen caras nuevas en el mercado. Esta es una corta temporada baja. Después de la cosecha de verano, cuando la gente está cansada, deberían descansar y disfrutar. ¿Qué hay de delicioso en el campo? Eso es comer un panecillo de trigo nuevo. Cruelmente, mató una oveja y no estaba dispuesto a comérsela él mismo. Se llevó a su hija casada, tomó el perro de su sobrino y regresó a la casa de sus padres para comer bollos de trigo nuevos y beber sopa de cordero. Tu hija ha vuelto y mi familia no puede retenerla más. También cocinamos bollos nuevos al vapor, matamos una oveja y la trajimos para que se la comiera. Entonces se convirtió en una costumbre popular.
Costumbre de verano: Zhejiang envía "barcos de verano".
El envío de "barcos de verano" es una costumbre popular tradicional en muchos pueblos pesqueros de las zonas costeras de Zhejiang, especialmente en Taizhou. Su significado es enviar a los "Cinco Santos" fuera del mar para proteger a la gente del calor abrasador. Los "barcos de verano" también van acompañados de coloridas representaciones de arte popular.
La actividad de envío de "barcos de verano" en Taizhou, Zhejiang, tiene una historia de cientos de años. El "barco de verano" se construyó con las dimensiones reales de un antiguo velero de tres mástiles. Mide 8 metros de largo, 2 metros de ancho y pesa alrededor de 1,5 toneladas. Lleva todo tipo de sacrificios. Después de que comenzó el evento, más de 50 pescadores se turnaron para llevar el "barco de verano" a las calles. Los tambores sonaban fuerte, los petardos sonaban y las calles se llenaban de gente orando por bendiciones. El "barco de verano" finalmente fue transportado al muelle para una serie de ceremonias de bendición. A continuación, el "barco de verano" fue remolcado fuera del puerto pesquero por un barco pesquero, luego fue arrojado al mar y dejado hundirse y flotar, para desear a la gente una buena cosecha y una vida saludable. La gente de Jiaojiang, Taizhou, también tiene la costumbre de comer jugo de jengibre mezclado con huevos en verano. El jugo de jengibre puede eliminar la humedad del cuerpo y el jugo de jengibre se puede usar para mezclar huevos y "reponer a la gente". A algunas personas mayores les gusta comer gachas de pollo, que se dice que reponen el yang.
Alta costumbre del verano: Comer lichis en Putian, Fujian significa "sobrecalentamiento".
Los habitantes de Putian tienen la costumbre de comer lichis, cordero y granos de arroz durante el caluroso verano, lo que se llama " calentamiento excesivo". Los lichis contienen glucosa y una variedad de vitaminas y son ricos en nutrientes. Comer lichis frescos puede nutrir el cuerpo. Primero remoja los lichis frescos en agua de pozo fría y sácalos al gusto en cuanto llegue el verano. Comer lichis en esta época es lo más placentero y nutritivo. Por eso, algunas personas dicen que comer lichis en verano es tan rico como comer ginseng.
La sopa de cordero caliente es uno de los bocadillos especiales y platos de alta gama de Putian. Después de sacrificar la oveja, quítele el pelo y la tierra, ponga la oveja entera en una olla hirviendo y blanqueela, recójala y póngala en una olla de barro grande, luego vierta la sopa hirviendo en la olla y déjela en remojo durante un período determinado. de tiempo y luego sacarlo a la venta. Corta el cordero en trozos al comerlo. La carne queda crujiente y tierna y el sabor es delicioso.
El arroz se elabora mezclando arroz con arroz blanco koji, dejándolo fermentar y madurar por completo en verano, se corta en trozos y se hierve con un poco de azúcar moreno; Se dice que "repone la vitalidad". En este día del Gran Verano, a menudo se regalan lichis y cordero a familiares y amigos.
Costumbre de verano: Guangdong come "Cao Xian" en verano.
Muchos lugares de Guangdong tienen la costumbre de "comer hierba de hadas" en verano. Cao Xian, también conocida como hierba de hadas y Cao Xian, es un importante recurso vegetal medicinal y comestible. Debido a su efecto mágico de alivio, se le conoce como "Cao Xian". Una vez secos los tallos y las hojas, se pueden convertir en gelatina de hierba, que en Guangdong se llama gelatina y es un postre de verano.
La propia hierba también se puede utilizar como medicina. Proverbio popular: Come hierba de hadas en junio y pleno verano, vive como un hada y nunca envejecerás. Chiffodil es uno de los bocadillos famosos en la provincia de Taiwán.
Se puede comer frío o caliente. La apariencia y el sabor de la gelatina de hierba son similares a otros bocadillos populares en Guangdong, Hong Kong y Macao, y también tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicar. Pero este alimento es tabú para las mujeres embarazadas.
Costumbre veraniega: Comer piñas en verano en Taiwán.
Durante las vacaciones de verano, existe la costumbre de comer piñas en la provincia china de Taiwán. La gente cree que las piñas son las más deliciosas en esta época. Además, la pronunciación de piña es la misma que "wanglai" en Hokkien, por lo que también se utiliza como símbolo de oración por la paz, la prosperidad y la prosperidad empresarial.
Además, alrededor del día 15 del sexto mes lunar hay un calor intenso, lo que también se llama el "Festival del Medio Año" en la provincia de Taiwán. Debido a que el 15 de junio del calendario lunar es la mitad del año, toda la familia comerá juntos "medio año yuan" después de adorar a los dioses en este día. La mitad del año se elabora moliendo arroz glutinoso hasta convertirlo en polvo y envolviéndolo con harina roja. La mayoría de ellos se cocinan para obtener dulces y se prueban, lo que simboliza la reunión y la dulzura.