¿Por qué deberíamos comer huevos como alimento frío?

El tradicional Festival chino Qingming comenzó en la dinastía Zhou y tiene una historia de más de 2.500 años. El Festival Qingming es ante todo un período solar muy importante. Tan pronto como llega el Festival Qingming y la temperatura aumenta, es una buena temporada para arar y plantar en primavera. Por lo tanto, hay un dicho que dice "plantar melones y frijoles antes y después del Festival Qingming". Hay un proverbio agrícola que dice: "Plantar árboles no es tan bueno como el Festival Qingming". Más tarde, a medida que se acercaban los días de Qingming y Hanshi, Hanshi fue un día en el que la gente prohibió el fuego y visitó las tumbas. Poco a poco, Coldshi y Qingming se fusionaron en uno, y Coldshi se convirtió en otro nombre de Qingming y se convirtió en una costumbre de Qingming. El Día de la Limpieza de Tumbas no se lanzan fuegos artificiales y sólo se come comida fría.

Comer huevos en el Festival de Qingming es tan importante como comer bolas de masa de arroz en el Festival del Bote del Dragón y pasteles de luna en el Festival del Medio Otoño. Se llama "guardar huevos". ¿Por qué comemos huevos durante el Festival Qingming? Según la costumbre popular, comer un huevo durante el Festival Qingming garantizará una buena salud durante todo el año. Comer huevos en el Festival Qingming se originó a partir de la costumbre de prohibir el fuego en algunas áreas durante la dinastía anterior a Qin, y comer alimentos fríos estuvo prohibido durante muchos días. Los huevos duros son la mejor reserva de alimentos para superar este período.

Comer huevos tiene su origen en el antiguo Festival Shangsi. Para casarse y tener hijos, la gente hierve huevos, huevos de pato, huevos de ave y otros huevos y los pinta con varios colores, llamados "huevos de colores". Llegaron al río, arrojaron los coloridos huevos al río y luego los lavaron con agua, permitiendo que la gente río abajo los comiera, los pelara y luego pudieran quedar embarazadas. Comer huevos durante el Festival Qingming ahora simboliza la plenitud.

En la antigua cultura china, los huevos son un símbolo de fertilidad y vida. Cuenta la leyenda que Pangu, el fundador del mundo, fue concebido en un huevo en el que "el cielo y la tierra eran tan caóticos como un pollo, y Pangu nació en él" (Ópera Iwen Lei El antepasado de los Shang). Dinastía coincidió en que "el pájaro dejó caer su huevo, la mariposa crisantemo lo tomó y se lo tragó, y el niño nació debido al embarazo". (Registros históricos), la gran causa del primer antepasado de Qin fue también "un pájaro concibió un huevo y una mujer lo tragó" para concebir (Registros Históricos).

En algunas zonas rurales también existe la costumbre de “romper huevos” entre los niños. Si los niños son desollados de antemano, inevitablemente estarán interesados ​​en chocar entre sí. Si queremos explorar el significado simbólico de comer huevos durante el Festival Qingming, también deberíamos incluir la reverencia de la gente por la vida y la fertilidad.

El Festival Qingming es un día para adorar a los antepasados ​​y barrer sus tumbas. Hay un dicho popular que dice que al barrer una tumba, romper un huevo cocido en la lápida y arrojar cáscaras de huevo sobre la tumba simboliza "descascarar", lo que indica el renacimiento de la vida y la esperanza de que las generaciones futuras tengan éxito.

La primavera es la estación en la que se nutren todas las cosas, lo que coincide con el significado de los huevos "nutrir la vida". Los huevos contienen casi todos los nutrientes que necesita el cuerpo humano. Además, la gente viaja mucho durante el Festival Qingming y los huevos cocidos son un alimento ideal y fácil de llevar, lo que los convierte en un alimento festivo durante el Festival Qingming.

Hay dos tipos de huevos durante el Festival Qingming.

En el Festival Qingming, puedes comer y jugar con huevos, que se pueden dividir aproximadamente en dos tipos, uno es "pintar huevos" y el otro es "tallar huevos". Los huevos pintados se pueden comer; los "huevos tallados" son sólo para disfrutar.

Además, en algunos lugares también existe la costumbre de “cascar huevos”, que también es una de las favoritas de los niños. Cada uno cogerá sus propios huevos duros y los golpeará uno a uno para dejar una buena impresión y ver quiénes son los huevos más duros. Si un niño tiene la piel de un huevo fuerte y rompe un huevo, este año crecerá más alto y más fuerte.

Come huevos con moderación durante el Festival Qingming.

Es costumbre comer huevos durante el Festival Qingming. Los huevos también son muy nutritivos. No sólo contienen proteínas de alta calidad, sino que también son ricos en vitaminas, lecitina, esteroles, calcio, fósforo y hierro. y otros nutrientes.

Para hervir huevos, generalmente se recomienda hervirlos en agua fría durante siete u ocho minutos. Procura no comer huevos a medio cocer durante mucho tiempo para evitar provocar diarrea y otras molestias. Asegúrate de comerlos con moderación.

No existe ninguna base científica para decir que los huevos tienen el mayor valor nutricional cuando se cocinan hasta que estén siete u ocho veces maduros. En general, los huevos al vapor y cocidos tienen la menor destrucción de nutrientes, seguidos de los huevos fritos y fritos. Debido a su alto contenido de colesterol, las personas con niveles elevados de lípidos en sangre no deberían comer más huevos. La gente común no debería comer más de dos huevos al día.