Red de conocimientos turísticos - Conocimiento turístico - Cómo hacer un buen trabajo en la inspección de calidad hoteleraPor ello, los supervisores de hotel o inspectores de calidad juegan un papel importante en la gestión hotelera. Como trabajaba como supervisor en un hotel, tuve la oportunidad de visitar todas las ubicaciones comerciales y, a menudo, estaba entre bastidores observando todos los puestos. De hecho, el trabajo de inspección consiste en "encontrar fallas" en el software y hardware de cada puesto en el hotel y en los servicios y trabajo de los empleados con base en las reglas y regulaciones del hotel, como manuales de empleados, estándares de etiqueta, sistemas de responsabilidad laboral y estándares operativos y luego redactar informes de inspección e informarlos todos los días a todos los departamentos y líderes superiores a la vez. Este trabajo es un trabajo ingrato, busca un trabajo donde te regañen. Imagínense cuántas personas odian a los que hacen "pequeños informes", y mucho menos a los que hacen "grandes informes" todos los días. Esto significa que una vez que se informa el asunto, todos los departamentos y líderes del hotel lo sabrán. . Por lo tanto, a menudo nos encontramos con situaciones en las que encontramos varias "razones" para disculparnos, o los gerentes de departamento encuentran excusas y razones para dejar que sus subordinados "se deshagan de ellas", lo que fácilmente puede generar conflictos o insatisfacción. Para realizar bien este trabajo, debes prestar atención a los siguientes puntos: 1. Los hechos deben ser absolutamente claros. Si alguien en la sala de platos fríos no usa guantes cuando opera como se requiere, debe anotar el número de placa del empleado y dejar que las personas a su alrededor vean que lo está registrando para referencia futura. No es necesario que escriba números en el “informe”, pero debe tener pruebas que digan la verdad para evitar confesiones o objeciones posteriores. 2. El texto debe ser exacto. Por ejemplo, eliminación deficiente del polvo, eliminación deficiente del polvo, fuga de polvo, polvo flotante sobre la mesa y acumulación de polvo. Diferentes palabras y dinámicas reflejan diferentes atributos. Por ejemplo, si un empleado duerme en la mesa, pero el jefe se le acerca con un "informe de inspección", definitivamente le dirá: "No dormí nada, solo dormí un rato debido a una incomodidad física". ...", y a veces es egoísta. Un jefe serio utilizará esto como base para expresar su descontento con el supervisor, haciendo que todos se sientan infelices. ¿Qué debo hacer? Para las cosas que no se pueden definir claramente, indíquelo en el acto y no lo vuelva a hacer nunca más, por lo que no es necesario informarlo por escrito. Si debes expresarlo, puedes escribirlo así: "Algunos empleados tienen el fenómeno de acostarse en la mesa y cerrar los ojos durante las horas de trabajo. Esto puede evitar conflictos posteriores, aclarar los hechos y también dejar espacio para los gerentes". para manejar los asuntos según corresponda. 3. Expresar el mismo problema de forma enfocada. Por ejemplo, si el problema de la acumulación de polvo en la barra de la cortina de la ducha del baño ocurre a menudo durante un período de tiempo y no se ha solucionado muchas veces, es necesario llamar la atención sobre ello en un formato llamativo: si la mayoría de las habitaciones que se inspeccionan tienen esta situación, la primera oración del informe de condición de cada habitación lo deja claro con palabras, imagine que existe el mismo problema en varias habitaciones y los problemas de saneamiento aparecen repetidamente en el mismo informe. Esta es una pista clara para todos los gerentes. que es hora de cuidarlo. 4. Insinuación de elogio. Si la taza no se limpia adecuadamente, a menudo dejará huellas dactilares o manchas de agua. Se ha señalado muchas veces que todavía no se puede rectificar y el departamento dirá que hay un problema con la calidad del vidrio. En este momento, la mejor manera es encontrar una taza limpia y elogiarla, como "la habitación XX está limpia y meticulosa, especialmente la taza está limpia, brillante y libre de huellas dactilares y manchas de agua. Esto es más efectivo que cualquier otra cosa". explicación. 5. Énfasis en la evidencia. Todo lo escrito en el informe debe estar respaldado por pruebas, de lo contrario no terminará bien. Si un empleado trae un libro casual al taller y lo lee, si quiere denunciarlo, debe confiscar el libro, porque algunas conductas son punibles. Si no hay evidencia, la historia cambiará rápidamente, como "el libro no es mío", "no lo leí, simplemente lo hojeé", "no lo leí en absoluto ..." . 6. Evite resueltamente pedir clemencia. Podemos fingir que no vemos o no sabemos antes de dejarte ir, pero una vez redactado y procesado el informe, debemos ver los resultados, y no debemos vernos afectados por la intercesión del departamento, porque hay una primera vez y una segunda vez. Lo más aterrador es que traerá malas consecuencias: el sistema puede variar de persona a persona. Por lo tanto, los empleados pensarán que quien “denuncia” es la “persona mala” y quien intercede es la “persona buena”, generando así conflictos y oposición. 7. Señala tu problema para ayudarte. Es difícil para los directivos de todos los departamentos comprender esta verdad, pero debemos encontrar formas de hacérsela comprender. Por ejemplo, una vez salí del baño y olvidé subirme la cremallera de la falda porque tenía prisa, así que corrí al lugar. Un empleado me siguió hasta un lugar donde podía hablar y me susurró: "Tu falda está abrochada". Realmente se lo agradecí desde el fondo de mi corazón. Debido a que la persona que lo señala a tiempo puede evitar la vergüenza frente a más personas a mayor escala, la persona que puede señalar a tiempo que no es suficiente para ayudarte a mejorar es la persona que es realmente buena contigo. De hecho, otros empleados debieron haberlo notado, pero simplemente no me lo dijeron. Las razones son las siguientes: ①¿Qué significa? ②¿Serás infeliz? 3¿Te da vergüenza? 4¡Déjala ir! De todos modos, no es asunto mío. Si todos hiciéramos esto, las consecuencias serían más vergonzosas y más amplias.