¿Qué tipo de sopa se suele guisar en los hoteles?

Generalmente los guisos del hotel incluyen pollo entero, pato entero, jamón Jinhua, huesos de cerdo, etc. El siguiente es el método más común para cocinar sopa de pollo a fuego lento:

Método/pasos:

Ingredientes: jengibre, flores amarillas, dátiles rojos y hongos shiitake.

Cómo cocinar sopa a fuego lento en una olla de barro;

1. Vierta una cantidad adecuada de aceite en el wok. Cuando esté 80% caliente agrega las rodajas de jengibre.

2. Un pollo pesa alrededor de dos libras, se corta en trozos pequeños y se sofríe en una sartén con aceite.

3. Ponerlo en una olla de barro, remojar las flores amarillas, los hongos shiitake y otros condimentos, lavarlos, agregarlos, verter agua, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 3 horas.

4. Añade sal y pimienta al gusto mientras cocinas.

5. La sopa está dorada y la sopa de pollo grasa está fuera de la olla.