Al asar pollo, ¿debe cocinarse a fuego alto o bajo? ¿Por qué?

La clave depende del método de cocción y de la calidad del alimento en sí: el pollo tiene poco contenido de grasa porque le gusta comer y moverse, y el pollo es muy firme y no se puede cocinar por mucho tiempo. Si se cocinan todos los moles de la carne, el pollo se pondrá cada vez más feo y áspero, haciendo que sepa a cera de mascar. Para controlar el fuego, primero cocine a fuego rojo hasta que esté cocido, luego cocine a fuego lento, para que el pollo cocido quede fragante, tierno y tierno. Pollo de corte blanco: Un pollo de corral recién sacrificado, un trozo de jengibre, una cebolla verde, una cantidad adecuada de pimiento de arroz, 6 ajos granulados, una cantidad adecuada de cebolla verde, una pequeña cantidad de hierbas, una cantidad adecuada de gardenia y cantidad adecuada de maní cocido. Cantidad adecuada de aceite vegetal condimentado, una pequeña cantidad de aceite de sésamo, una pequeña cantidad de sal, una cantidad adecuada de salsa de soja, una cantidad adecuada de vino de arroz y un trozo de tofu fermentado.

Pasos de preparación: Pelar las gardenias, ponerlas en un bol, añadir una cantidad adecuada de agua fría al bol, remojar las gardenias, coger un recipiente un poco más grande, verter agua fría en él y ponerlo. en el refrigerador. Cortar el jengibre en rodajas, cortar las chalotas en tiras, escurrir el agua de la olla, poner el pollo de corral en la olla, verter el agua remojada en gardenias y llevar las rodajas de jengibre, el dongru, el vino de arroz y el pollo a una olla. hervir a fuego alto. No lo cocines demasiado, sácalo rápidamente y ponlo en un recipiente con agua fría preparado, remójalo en agua fría, sácalo y córtalo en trozos. Picar el mijo, las chalotas, el cilantro, el ajo y los cacahuetes cocidos, ponerlos en un bol, añadir el tofu, la sal y la salsa de soja y mezclar bien. A medida que la olla se enfría, el aceite se agota y la temperatura aumenta. Vierta el aceite hervido en un bol y revuelva, luego agregue una pequeña cantidad de aceite de sésamo. Si te gusta el vinagre, puedes agregar vinagre de arroz adecuadamente (si no te gusta, puedes omitirlo), para que se ajuste la salsa.

Elija un pollo tierno y dorado de corte blanco y sumérjalo en nuestra exclusiva salsa secreta. ¡Simplemente delicioso! Nota: Blanquear el pollo con hojas de gardenia hará que el pollo tenga un color más dorado y un ligero aroma. Retire rápidamente el pollo hervido cocido y póngalo en agua potable helada, lo que hará que la piel del pollo esté más crujiente y tenga un sabor único. Introducción al pollo de corte blanco: El pollo de corte blanco, también conocido como pollo de corte blanco, es uno de los ocho platos famosos en China y se originó en los restaurantes populares de la dinastía Qing. El pollo de corte blanco es delicioso y amado por todos. Estofado de pollo: Ingredientes: Una gallina (de tres kilogramos), 10 g de jengibre, 15 g de vino de arroz, 5 g de sal y 15 g de cebolletas.

Método: Comprar un pollo sacrificado en el mercado de agricultores, acercarse al plumero, limpiar los órganos internos del pollo y reservar, lavarlos nuevamente después de llevarlos a casa, poner la olla de piedra al fuego de carbón, vierta agua fría, corte el pollo dos veces desde la columna interna (mantenga los huesos rotos), coloque el revés hacia arriba en la olla de piedra, coloque las patas de pollo en el costado del pollo, agregue las cebollas verdes (anudadas), el jengibre ( batir para soltar) Hervir con vino de arroz. El jugo de esta verdura es suave, el pollo queda tierno y delicioso. Cocinar huevos duros es sencillo y sencillo, pero algunas personas no lo hacen bien. Muy fácil de cocinar y pelar. Hervir los huevos en agua fría, cocinar a fuego lento durante seis minutos y luego a fuego lento durante cuatro minutos. Asegúrate de hacerlo despacio para que los huevos no se pongan tristes.