¿Cómo mantener frescas las verduras y frutas frescas?
1. No lave las frutas congeladas.
Lo mejor es envolverlo primero en una bolsa de papel para evitar que se evapore la humedad. Si no hay bolsas de papel, puedes usar cinta plástica, pero debes hacer algunos pequeños agujeros en la cinta plástica para ventilación y evitar que el agua evaporada de la fruta se convierta en una fuente de crecimiento microbiano.
2. Preste atención a la temperatura de almacenamiento
La temperatura de almacenamiento adecuada y la vida útil de cada fruta son diferentes, y la temperatura de almacenamiento del refrigerador general es de 3-6 ℃. esta temperatura no es la más adecuada, su vida útil se verá acortada. Por lo tanto, lo mejor es comer las frutas que compre lo antes posible, generalmente dentro de una semana.
3. Para algunas frutas tropicales, como plátano, piña, papaya, mango, etc. , su temperatura óptima de almacenamiento es relativamente alta, por lo que no es necesario guardarlos en el frigorífico. Simplemente manténgalo en un lugar fresco a temperatura ambiente. El almacenamiento a una temperatura demasiado baja puede hacer que la cáscara se hunda o desarrolle manchas o se dore. Por ejemplo, los plátanos se vuelven negros rápidamente si se colocan en el refrigerador.
4. Algunas frutas producen etileno durante el almacenamiento, lo que tiene el efecto de acelerar la maduración. Como manzanas, peras, plátanos, etc. , lo mejor es almacenarlos separados de otras frutas para evitar acelerar la maduración y envejecimiento de los frutos y afectar la calidad.
5. Si no comes la fruta inmediatamente después de pelarla, el aire oxidará la fruta al cabo de un tiempo, provocando que su superficie se torne de color marrón claro, lo cual queda muy feo. Si remojas las frutas peladas en agua hervida fría, no solo evitarás la oxidación y mantendrás el color original, sino que también las hará crujientes y dulces.
Conservación de hortalizas
1. Lo más importante para conservar las hortalizas de hoja es retener el agua y evitar la pudrición de las hojas. La forma más sencilla es utilizar periódicos viejos, rociar un poco de agua sobre las hojas, luego envolverlas en periódicos y colocarlas en el refrigerador con la raíz hacia abajo, lo que puede extender efectivamente el tiempo de almacenamiento y mantenerlas frescas.
2. Si no puedes comer todas las verduras como puerros y ajos que compras en invierno, puedes envolverlas en hojas de col fresca y guardarlas en un lugar fresco durante unos días.
3.Mientras la lechuga se deje por un tiempo, poco a poco se irá poniendo blanda y descolorida. Puede quitar el centro del repollo y luego poner una toalla de papel húmeda en el centro del repollo para permitir que la lechuga absorba el agua. Cuando la toalla de papel esté seca, sáquela y luego coloque la lechuga en una bolsa de plástico para refrigerar.
4. El ajo, la cebolla, el jengibre y los pimientos son en su mayoría condimentos, y es mejor conservarlos tal como están cuando se almacenan. El ajo se almacena de manera similar a la cebolla. Puedes ponerlo en una bolsa de red y colgarlo en un lugar interior fresco y ventilado, o puedes ponerlo en un frasco de cerámica especial con orificios de ventilación. El jengibre se divide en jengibre viejo y jengibre joven. El jengibre viejo no es apto para refrigeración y se puede colocar en un lugar ventilado o sobre suelo arenoso. El jengibre tierno debe envolverse en film transparente y guardarse en el frigorífico.
Datos ampliados
Tabúes:
1. Lavar las frutas y verduras antes de guardarlas.
Mucha gente está acostumbrada a lavar las frutas y verduras antes de meterlas en el frigorífico, pensando que así favorece más su conservación. De hecho, este método no se recomienda. Porque las frutas y verduras almacenadas con agua son propensas a las bacterias, especialmente las verduras de hoja. Si el sello está demasiado apretado y hay demasiada agua, es más probable que se pudran, se deterioren y pierdan las hojas.
De hecho, aportar un poco de tierra húmeda favorece más la conservación de las hortalizas. Antes de guardarlo, simplemente retire las hojas descoloridas y podridas. Para no contaminar el frigorífico, puedes envolverlo en papel o guardarlo en una bolsa con agujeros. La lechuga, el repollo y otras verduras se deben conservar en el frigorífico junto con las hojas más externas. Al comerlas, quítalas y lávalas con agua.
2. Guarde todas las frutas y verduras juntas.
Algunas personas piensan que no es necesario clasificar las frutas y verduras, y que no hay diferencia entre almacenarlas por separado o juntarlas. De hecho, ya sea que se almacene a temperatura ambiente o refrigerado, se debe prestar atención a mantener una cierta distancia entre las diferentes frutas y verduras. Porque muchas frutas y verduras liberan etileno, como manzanas, peras, papayas, plátanos, etc. y el etileno acelerará la maduración y el envejecimiento de frutas y verduras. Si junta otras frutas y verduras con dichas frutas y verduras, envejecerán fácilmente y se pudrirán antes.
Lo mejor es envasar y colocar los diferentes tipos de frutas y verduras por separado. Además, al almacenar plátanos, es mejor envolver los tallos con film plástico, lo que puede reducir la liberación de etileno y retrasar el deterioro.
3. Mantenga las frutas y verduras completamente selladas.
Muchas personas creen que sólo envolviendo bien las frutas y verduras con film transparente o colocándolas en bolsas de plástico selladas se pueden conservar las frutas y verduras en un ambiente "estéril" y el efecto de conservación será bueno. De hecho, las frutas y verduras también necesitan espacio, necesitan respirar y necesitan respirar. Sellarlos demasiado herméticamente acelerará su deterioro.
Consulte People's Daily Online: consejos para tener verduras y frutas en la cocina