Después de las fuertes nevadas, no olvides comer “seis tipos de tubérculos”. Es hora de “tonificar”. Debería haberlo sabido, debería haberme beneficiado.
Las llamadas “hortalizas de raíz”, como su nombre indica, son hortalizas con partes comestibles en la raíz. En la vida diaria, nuestros “tubérculos” comunes en invierno incluyen el rábano blanco, la zanahoria, la raíz de loto, la batata, el ñame, los brotes de bambú de invierno y otros tubérculos. Los tubérculos son ricos en almidón, fibra y vitaminas, que pueden proporcionar al cuerpo suficiente energía. Después de las fuertes nevadas, no olvides comer “6 tipos de tubérculos”. Es hora de “tonificar”. ¡Si lo hubiera sabido antes, me habría beneficiado antes!
¡En la sección de hortalizas del mercado de invierno, el rábano blanco debería considerarse uno de los tubérculos más populares! El rábano blanco es rico en fibra dietética, vitamina C y una variedad de oligoelementos. Es una buena verdura de alta calidad y bajo precio. Hay muchas formas de comer rábano blanco. Si quieres el sabor original, puedes usar rábano blanco para hacer sopa, y si quieres cocinarla, puedes usar rábano blanco para sofreír.
Cómo sofreír rábano blanco con muslos de pollo
Ingredientes: dos muslos de pollo, medio rábano, un poco de apio, un diente de ajo, una cantidad adecuada de jengibre, una cantidad adecuada de pimiento verde y rojo, una cantidad adecuada de sal, vino de cocina Una cucharada, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de salsa de soja, un poco de esencia de pollo y un poco de pimienta.
1. Descongelar las piernas de pollo y cortarlas en trozos pequeños. Agregue la salsa de ostras, la pimienta, el vino de cocción, el jengibre y la salsa de soja al tazón y deje marinar uniformemente durante media hora. Lavar y pelar el rábano blanco, cortarlo en rodajas y luego rallarlo. Lavar los pimientos verdes y rojos y cortarlos en trozos, dar palmaditas planas al ajo pero sin cortarlo.
2. Corta el rábano blanco y añade un poco de sal. No olvides enjuagarlo con agua un rato, exprimirlo hasta dejarlo seco y reservar. Esto hará que el rábano blanco esté más crujiente y tierno.
3. Calentar aceite en una sartén caliente. Después de que el aceite esté caliente, agrega los muslos de pollo marinados, sofríe a fuego alto hasta que la carne se ponga blanca y reserva. Continúe calentando la olla, saltee el ajo y el pimiento verde y rojo hasta que estén fragantes, saltee el rábano blanco hasta que esté poco cocido, agregue sal, salsa de soja y esencia de pollo y saltee hasta que esté completamente fragante. Espolvorea con apio y sofríe uniformemente.
La raíz de loto también se conoce como Jade Linglong, Jade Bamboo Shoot y Jade Lotus Root. ¡La raíz de loto también es un "tubérculo" común en la vida y es rica en valor nutricional! La raíz de loto es rica en vitaminas y fibra dietética, además de oligoelementos como hierro y calcio. La raíz de loto se usa generalmente para hacer sopa, ¡es nutritiva y deliciosa! La raíz de loto también se puede comer fría o al vapor. Recuerde comer raíz de loto con frecuencia en invierno.
Cómo hacer sopa de raíz de loto y costillas de cerdo
Ingredientes a preparar: raíz de loto, 500g de costillas de cerdo, goji, sal, esencia de pollo, una cucharada de vino de cocina, jengibre, y una cebolla verde.
1. Lavar la raíz de loto, pelarla y cortarla en rodajas con un hornillo. Lavar y cortar en rodajas el jengibre. Lavar las costillas con agua fría y blanquearlas en una olla. Agregue jengibre, cebollas verdes y vino de cocción a la olla para eliminar el olor a pescado. Después de que hierva el agua, saca las costillas y enjuágalas con agua limpia.
2. Vierta las costillas limpias en una olla para guisar, vierta suficiente agua hirviendo en la olla, vierta las raíces de loto en la olla, presione el botón de sopa y cocine hasta que las costillas estén tiernas, agregue sal y pollo. esencia, vierta la baya de goji y revuelva uniformemente.
En invierno, los boniatos asados en la calle deben volver codiciosos a mucha gente, ¿verdad? Como una de las verduras de temporada en invierno, las batatas se pueden preparar en varios bocadillos o cocinar en platos deliciosos. Las batatas son ricas en valor nutricional y contienen una gran cantidad de azúcar, proteínas, vitaminas, fibra dietética y otros nutrientes. Las batatas pueden favorecer la motilidad gastrointestinal y ayudarnos a expulsar el exceso de “basura” del organismo. Hay muchas formas de comer batatas, incluidas batatas asadas, batatas secas, bolas de batata, etc. Las gachas de camote, las ralladuras de camote y la sopa de camote también son formas populares de comer en invierno.
Cómo hacer gachas de mijo y boniato
Preparación de ingredientes: un boniato, 100g de mijo, un poco de baya de goji y la cantidad adecuada de azúcar de roca.
1. Lavar, pelar y cortar los boniatos en trozos pequeños. Lavar el mijo con agua limpia.
2. Vierta el mijo en la olla, vierta suficiente agua, tape la olla y presione el botón de papilla para hervir el agua en la olla, vierta las batatas y continúe cocinando hasta que el mijo y las batatas estén suaves, agregue azúcar de roca y baya de goji al gusto.
Hablando de ñame, ¡también es uno de los "tubérculos" que no pueden faltar en invierno! Los ñames pertenecen a la misma familia que los medicamentos y los alimentos, y su efecto nutritivo siempre ha estado entre los mejores entre muchas verduras. Por lo tanto, muchas personas optan por comer ñame con regularidad en invierno. Hay muchas formas de comer ñame, ya sea frito o hervido.
En el frío invierno, el cordero guisado con ñame es reconfortante y tónico. ¡Debería haberme beneficiado de él hace mucho tiempo!
Cómo hacer sopa de ñame y cordero
Ingredientes: 700g de cordero, un ñame, cantidad adecuada de sal, un poco de esencia de pollo, dos cucharadas de vino de cocción, cantidad adecuada de jengibre y un poco de frijol mungo.
1. Lavar el cordero con agua fría y ponerlo en la olla. Agregue vino de cocción y jengibre a la olla y espolvoree algunos frijoles mungo encima. Los frijoles mungo pueden eliminar eficazmente el olor a pescado del cordero. Este método es útil para pruebas personales. Por favor tome notas. Después de que hierva el agua de la olla, retire el cordero y enjuáguelo con agua limpia.
2. Lavar, pelar y cortar el ñame en trozos grandes. Vierta el cordero en la olla, vierta suficiente agua hirviendo, vierta los ñames juntos en la olla, presione el botón de sopa y cocine hasta que el cordero esté tierno, agregue sal y esencia de pollo al gusto.
Hablando de "delicias de montaña", a mucha gente le viene a la mente unas raras setas silvestres. De hecho, ¡los brotes de bambú también son un verdadero “tesoro”! El invierno es la temporada de los brotes de bambú y el período de apreciación del sabor puede durar hasta la primavera siguiente. Los brotes de bambú de invierno son ricos en fibra dietética, proteínas, vitaminas y diversos oligoelementos. ¡Tienen un sabor crujiente y muchos los consideran los mejores brotes de bambú de temporada! Los brotes de bambú de invierno se pueden saltear con puré de papas o salteados picantes con panceta de cerdo o carne, ¡ambas son excelentes comidas!
Brotes de bambú de invierno salteados con mollejas de pato.
Preparación de ingredientes: un brote de bambú de invierno, dos mollejas de pato, una cucharada de vino de cocina, la cantidad adecuada de jengibre, un poco de apio, dos pimientos rojos, la cantidad adecuada de sal, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de salsa de ostras y un poco de esencia de pollo.
1. Pelar y cortar en rodajas los brotes de bambú de invierno, lavarlos y escaldarlos en agua fría. Después de que hierva el agua, espolvorea un poco de sal en la olla, baja el fuego y continúa cocinando. Cuanto más largo sea el tiempo de cocción, más ácido oxálico se podrá eliminar de los brotes de bambú de invierno y no habrá astringencia al comer. Después de que los brotes de bambú del invierno estén cocidos, sácalos y remójalos en agua para su uso posterior.
2. Lavar y cortar en rodajas las mollejas de pato, luego marinarlas uniformemente durante un rato con un poco de lejía comestible, vino de cocción y jengibre. Vierte en una olla con agua hirviendo y blanquea durante 1 minuto. Sácalo rápidamente y enjuágalo con agua limpia. Lavar el pimiento rojo y cortarlo en aros con un cuchillo diagonal. Lavar el apio y cortarlo en gajos.
3. Calentar aceite en una sartén caliente. Cuando el aceite esté caliente, fríe los chiles hasta que estén fragantes. Añade los brotes de bambú de invierno y las mollejas de pato a la olla y sofríe uniformemente. Agregue sal, salsa de ostras, salsa de soja y esencia de pollo y saltee hasta que los ingredientes estén fragantes. Vierta una cucharada de vino de cocción, espolvoree con apio y saltee uniformemente. Luego sácalo de la sartén y sírvelo.
En comparación con el rábano blanco, no parece haber mucha gente a la que le gusten las zanahorias. Sin embargo, no se puede subestimar el valor nutricional de las zanahorias. Las zanahorias son ricas en caroteno, vitaminas, ácido fólico y otros nutrientes, y tienen muchos beneficios, como aliviar la fatiga visual y mejorar la inmunidad humana. Las zanahorias se pueden cocinar en sopa, freír o freír junto con zanahorias, para que el olor especial de las calabazas no sea tan obvio, especialmente para los niños a los que no les gustan las zanahorias.
Cómo hacer tortilla de zanahoria
Preparación de ingredientes: media zanahoria, 3 huevos, cantidad adecuada de sal, un poco de salsa de ostras, una cucharada de salsa de soja, un poco de esencia de pollo y cantidad adecuada de cebolla verde picada.
1. Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en tiras finas, no demasiado largas, mejor. Rompe los huevos en un bol, espolvorea con cebolla verde picada, agrega las zanahorias ralladas, agrega sal, salsa de ostras, esencia de pollo y salsa de soja, y revuelve los huevos uniformemente con los palillos.
2. Vierte más aceite en la sartén caliente. Cuando el aceite esté caliente, añade las zanahorias y el huevo líquido a la sartén y fríe hasta que ambos lados de los huevos estén dorados.
Después de las fuertes nevadas, no olvides comer “6 tipos de tubérculos”. Es hora de “tonificar”. ¡Si lo hubiera sabido antes, me habría beneficiado antes! El clima es cada vez más frío. Todos debemos entender que es hora de tomar un suplemento para que el cuerpo pueda acumular suficientes nutrientes y energía para soportar mejor el frío. El "tónico" en invierno no puede basarse únicamente en la carne, los "tubérculos" también son la mejor opción como alimento nutritivo. Hay muchas formas de cocinar "tubérculos" y cada uno puede cocinarlos en platos deliciosos según su propio gusto.