El origen y significado de comer fideos en el solsticio de verano
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El significado de comer fideos en el solsticio de verano
El origen de comer fideos en el solsticio de verano
Ocho razones para Beneficios de comer fideos en el solsticio de verano
El significado de comer fideos en el solsticio de verano
1 Prueba lo nuevo
El libro antiguo "Veinticuatro Solar Términos" dice: "Tan pronto como llega el ánodo, Yin Qi comenzó a crecer. En el norte, los días son largos y las sombras cortas, por eso se llama 'solsticio de verano'". Zhao Zhiheng dijo que hay un. Proverbio chino "Come wontons del solsticio en invierno y come fideos del solsticio en verano". Cuando se comen fideos en verano, Solstice generalmente se refiere a los fideos. Hay muchos tipos de fideos en el Sur. Como fideos Yangchun, sopa seca, fideos hervidos con verduras, fideos con carne de cerdo desmenuzada, fideos con residuos de aceite, tres fideos frescos, fideos de arroz, fideos fritos con carne de cerdo desmenuzada, fideos con aceite de sésamo Qiaomen y fideos de verano y muchas otras variedades. En el norte, los principales son los fideos Dalu y los fideos Zhajiang. Debido a que apareció trigo nuevo en el solsticio de verano, comer fideos en el solsticio de verano también significa probar cosas nuevas.
Evita el mal
A los antepasados les gusta comer fideos calientes en el caluroso verano. Además de pasatiempos, se dice que también significa "evitar el mal". Los antiguos creían que el quinto mes del calendario lunar era el mes del mal. Hay un dicho que dice que comer fideos calientes es ahuyentar a los malos espíritus, es decir, sudar más para eliminar la humedad y el calor atrapados en el cuerpo humano. A algunas personas les gusta comer fideos fríos en verano para refrescarse. A Du Fu, un gran poeta de la dinastía Tang, le gustaba comer hojas frías de langosta. Una vez recitó en el poema "Hojas de cigarra": "Recoge las hojas altas y verdes de langosta y dáselas al chef chino. Hay fideos nuevos cerca del mercado y el jugo lo mezclo conmigo. La gente está sobrecalificada por sus talentos, pero no tienen ningún deseo de agregar comida." Dinastía Tang Durante la dinastía Song, cuando se cocinaban varios alimentos con arroz de Sophora japonica, la superficie de esta hoja de Sophora japonica se convirtió en un alimento de verano debido a su excelente color, aroma y sabor. Se puede ver que hacer varios fideos rápidos y nutritivos siempre ha sido la comida de verano favorita de la gente.
3. Ofrecer sacrificios a Dios
En la dinastía Qing, el solsticio de verano era muy popular y la gente debía comer pasta para mostrar respeto a Dios. Esto muestra que en este día del solsticio de verano, es costumbre que los norteños coman fideos y los sureños comer wonton.
4. La importancia de la atención médica
El trigo tiene un sabor dulce y fresco y entra en los meridianos del corazón, el bazo y los riñones; el "Compendio de Materia Médica" dice que "la harina de trigo puede repone la deficiencia, fortalece la piel, fortalece el cuerpo y espesa el cuerpo". "Estómago, fortalece los tendones", "Yilin Compendium" dice que "elimina la irritabilidad, detiene el sangrado, facilita la micción y humedece los pulmones". A otros les gusta comer fideos calientes en los calurosos días de verano y sudar más para deshacerse de la humedad y el calor atrapados en el cuerpo humano. Además, después de resfriarse en verano, suelen aparecer síntomas como congestión nasal, aversión al frío, dolor de cabeza y pesadez. Hervir un plato de fideos calientes, añadir unas cebolletas y chiles y probarlo mientras esté caliente. Tiene cierto efecto terapéutico auxiliar.
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El origen de comer fideos en el solsticio de verano
Según la literatura, durante el periodo de los Tres Reinos, China tenía la costumbre de comer fideos por la tarde. ("Wei Chunqiu") dijo que durante el período de los Tres Reinos, el hombre conocido como "Fufenhe Lang" estaba "tumbado al sol, secándose el sudor con una toalla, con el rostro lleno de ternura", y la gente se dio cuenta de que su rostro era tan blanco como el jade.
El llamado "pastel de sopa" en este hecho histórico son los fideos de sopa calientes de hoy, que también son las "rebanadas desmenuzadas" en Beijing hoy. En Shandong, Hebei y Henan, la gente no sólo corta el pan en rebanadas para hacer fideos para sopa, sino que también las corta en rodajas prismáticas con forma de dedos con un cuchillo y las cocina en sopa de frijol mungo. Se llama "pieza de ajedrez de cara" o "pieza de ajedrez de frijol mungo".
Las tortas de sopa de aquella época fueron el precedente de las posteriores fideos y sopas de fideos. Comer fideos en el solsticio de verano es un disfrute natural, que también está relacionado con el clima estacional de esa época. Un proverbio chino dice: "No verás flores de trigo durante tres días". Alrededor del solsticio de verano, es la estación en la que llega al mercado trigo nuevo. La gente primero tiene una base material para comer fideos. Y es más fácil llevar los fideos. Conveniente para cocinar y comer.
En la antigüedad, la gente solía celebrar ceremonias de sacrificio en el solsticio de verano para orar a Dios para que los protegiera de los desastres y salvara el año. "Li Zhouguanchun" registra: "Con la llegada del verano, se traerán cosas locales". Hacer sacrificios a Dios en el solsticio de verano en la dinastía Zhou significaba eliminar las epidemias, las hambrunas y las muertes por hambre. En ese momento, apareció un nuevo trigo popular y la gente usaba pasta para adorar a los dioses. La costumbre de comer pasta en el solsticio de verano también se ha transmitido hasta nuestros días.
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Ocho beneficios de comer fideos en el solsticio de verano
Los fideos son ricos en carbohidratos y pueden proporcionar suficiente energía durante el proceso de cocción. absorber mucha humedad.
100 gramos de fideos se convertirán en unos 400 gramos después de cocinarlos, por lo que pueden producir una fuerte sensación de saciedad. Además, los fideos pueden estimular las actividades de pensamiento de las personas. El cerebro y el sistema nervioso humanos necesitan un alimento que contenga un 50% de carbohidratos, y los fideos son el alimento que necesita el cerebro humano. El trigo duro contiene vitamina B, que estimula las células cerebrales.
1. Los fideos contienen una cierta cantidad de proteínas, que es la principal fuente de vitaminas y minerales. Contienen vitaminas esenciales B1, B2, B3, B8 y B9 que mantienen el equilibrio neurológico, además de sustancias esenciales como calcio, hierro, fósforo, magnesio, potasio y cobre. Por lo tanto, comer fideos puede hacer que las personas vivan más tiempo, por eso se les llama "fideos de longevidad".
2. Comer fideos puede hacer que las personas estén más alerta y concentradas porque pueden transportar glucosa al cerebro de forma lenta y regular.
3. Los fideos son el mejor alimento para los deportistas, ya que pueden aportar la glucosa necesaria para el trabajo muscular de los deportistas.
4. No provocará obesidad. Comer fideos no te hará subir de peso y se ha incluido en tu dieta.
5. Tiene las características de suprimir el apetito, porque los fideos se digieren lentamente en el estómago, lo que hace que las personas se sientan llenas durante mucho tiempo y tengan menos hambre.
6. Puede descomponer la grasa, porque los fideos no contienen grasa y pueden mantener la insulina en un nivel normal y estable, manteniendo así la estabilidad a largo plazo del azúcar en sangre.
7. Los fideos no contienen colesterol y son aptos para pacientes con colesterol alto.
8. Los fideos están hechos de trigo duro y harina integral y tienen un alto contenido en fibra. A diferencia del pan blanco elaborado con trigo sin gluten, la harina refinada carece de muchos nutrientes, por lo que los fideos tienen un valor nutricional mayor que el pan.
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El origen y significado de comer fideos en el solsticio de verano:
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