Cómo gestionar y controlar los costes de las lavanderías de los hoteles

El método de asignación de costos estándar es un método de asignación de costos de lavado basado en los costos estándar unitarios de varias prendas y telas y su volumen de lavado. Los pasos específicos son los siguientes:

1. Fórmula de costo estándar. El costo estándar es el costo de lavado previsto para el departamento de lavado según un método determinado. El departamento de lavado puede determinar la cantidad de diversas telas lavadas por cada máquina cada vez, la mano de obra, el material y otros gastos consumidos, y calcular el costo estándar unitario mediante pruebas. En aras de la simplicidad, podemos elegir un trozo de tela con una gran capacidad de lavado como paño estándar para la prueba (como una toalla) y establecer el coeficiente del paño estándar en "1". A través de la relación entre el número de paños lavables estándar en cada juego y el número de paños lavables diferentes en cada juego, podemos calcular los coeficientes de varios paños. Multiplique el costo estándar unitario de la tela estándar por los coeficientes de varias piezas de tela para obtener el costo estándar por lavado.

2. Estadísticas de volumen de lavado. Al final de cada mes, la cantidad de ropa lavada por los huéspedes se puede contar en función de las facturas de lavandería, y la cantidad de ropa lavada por varios departamentos del hotel se puede contar en función de la lista de lavandería interna.

3. Cálculo y asignación de costes de lavado interno. Según el volumen de lavado de varias prendas de tela en cada departamento interno, multiplicado por el costo estándar unitario de cada pieza de tela, se calcula el costo de lavado de cada departamento y se calculan los gastos transferidos a los departamentos correspondientes.

4. Gastos de lavandería de los huéspedes. El costo de lavandería del huésped para el período actual es igual al costo real de lavandería del departamento de lavandería para el período actual menos el monto de transferencia del costo de lavandería interno del departamento.

El método de asignación de costos estándar utiliza estándares fijos, lo que simplifica el procedimiento de cálculo de costos y aumenta la velocidad de cálculo. Debido a que la tarifa mensual estándar permanece sin cambios, los departamentos de hotel pueden comparar la ocurrencia de costos de lavandería en varios períodos y encontrar formas de reducirlos. Sin embargo, dado que los costos de lavado interno se transfieren de acuerdo con los costos estándar, la diferencia entre los costos estándar y los costos reales en cada período afectará los costos de lavado de los huéspedes en el período actual. Por lo tanto, se debe considerar la magnitud de esta diferencia al analizar el funcionamiento del departamento de lavandería.

2. Método de asignación de costos reales (utilizando la base de datos ACCESS)

El método de asignación de costos reales es un método para calcular y prorratear los costos de lavado en función de la cantidad de ropa y telas y la cantidad predeterminada. precio. Los pasos específicos son los siguientes:

1. Clasificar por departamento y contar la cantidad de ropa sucia y piezas de tela en el período actual (la "ropa de invitados" también se cuenta como departamento).

2. Desarrollar un ratio de distribución. De acuerdo con el volumen de lavado de un determinado tipo de tela (ropa) multiplicado por el precio de mercado de ese tipo de tela (ropa), el volumen de lavado de ese tipo de tela (ropa) en el mes actual calculado por el departamento de lavado con base en se obtiene el precio de par. Por analogía, se puede calcular la cantidad total de lavado de varios tejidos (ropa) para un mes. El porcentaje del volumen de lavado de cada prenda (ropa) calculado en base a los precios de pares respecto del volumen total de lavado calculado en base a los precios de pares es la proporción de los costos de lavado que deben ser compartidos por cada prenda (ropa).

3. Cálculo y asignación de costes de lavado. El costo de lavado de cada tipo de ropa es igual al costo total de lavado del mes multiplicado por la proporción de costos de lavado que debe compartir cada tipo de ropa. Luego resuma y calcule los gastos de lavado que cada departamento debe compartir durante el mes y transfiéralos a los gastos de cada departamento.

4. Gastos de lavandería de huéspedes. La tarifa de lavandería para huéspedes es igual a la tarifa total de lavandería del mes menos el monto de transferencia de la tarifa de lavandería interna del departamento. También es igual al costo total de lavandería del mes multiplicado por la proporción de los costos de lavandería que el huésped debe compartir.

El método de asignación de costos reales puede reflejar el costo real de lavado del mes, pero su cálculo es complicado y el costo unitario mensual es diferente. Utilizo mi propia base de datos ACCESS para ingresar el departamento, variedad y cantidad, y dejo que la computadora nos diga los resultados. Al comparar las diferencias de precios en diferentes períodos, se logra el propósito de monitorear los gastos.