¿Qué alimentos tradicionales se comen durante la temporada de Xiaohan?
1. Arroz con verduras
Durante la temporada del Frío Menor, el antiguo Nanjing presta atención al consumo de arroz con verduras, y su origen probablemente sea relacionado con el clima frío. El llamado arroz de verduras consiste en sofreír verduras y arroz, añadirle tocino, salchicha, jamón y dados de pato salado. Entre ellos, el pato amarillo de patas cortas y el pato salado son especialidades famosas de Nanjing y son únicas en Nanjing.
En el pasado, estas cosas aparentemente ordinarias sólo podían ser disfrutadas por personas de familias adineradas. Las personas de malas condiciones económicas no estaban dispuestas a añadir carne, por lo que enterraron una cucharada de manteca de cerdo en el arroz vegetal. La comida en ese momento generalmente no tenía mucho aceite y agua, por lo que el "bibimbap de manteca" tenía un sabor particularmente delicioso.
2. Gachas de Laba
Una de las costumbres populares importantes en el término solar Xiaohan es comer "gachas de Laba". Antes y después del período solar de Xiaohan, comer una papilla caliente tan rica en este momento no solo puede estimular el apetito, sino también aumentar el calor corporal, calentando así el estómago y disipando el frío.
La "Crónica de Yanjing" registra que "la papilla de Laba está hecha de arroz amarillo, arroz blanco, arroz glutinoso, mijo, castañas de agua, caupí rojo, pasta de azufaifa pelada, etc., así como melocotón rojo teñido. granos, almendras, semillas de melón, etc. para uso externo. Maní, avellanas, piñones, azúcar blanca, azúcar moreno y uvas mixtas. Los alimentos anteriores son todos dulces y cálidos y tienen el efecto de regular el bazo y el estómago. reponer el qi, nutrir el qi y la sangre, disipar el frío y fortalecer el cuerpo, producir fluidos corporales y calmar la sed. Elija los ingredientes de la papilla de Laba según sus hábitos alimenticios y su condición física. La papilla de Laba cocida será más adecuada para su condición física.
3. Cordero
"Xiaohan" es la época más fría del año, la gente es fácilmente atacada por el frío. un plato humeante de sopa de cordero es el alimento para calentar más económico. Si lo cocinas con un poco de angélica, ñame y zanahoria, puedes comerlo condimentado con cebolla verde y jengibre, se recomienda comerlo una vez al día. semana No provocará calor interno y puede hacer que el invierno sea más cálido.
La sopa de cordero con jengibre y angélica con "jengibre angélica" como materia prima principal tiene el efecto de calentar y nutrir la sangre. de dispersar el frío y fortalecer el cuerpo, y es muy adecuado para trabajadores administrativos con fatiga crónica y condiciones graves de salud, así como para personas con dolor y debilidad en la cintura y las rodillas, que tienen miedo al frío, es adecuado; tomar "Gachas de riñón de oveja y ginseng rojo", que tiene el efecto de nutrir el qi y fortalecer el yang
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