Chef MASA: En la mesa hay platos de ensaladas de verano.

¡En el caluroso verano, prepare algunos platos fríos refrescantes en lugar de comer alimentos calientes sudorosos! El chef MASA te enseña a preparar platos fríos sencillos y prácticos, listos para mezclar y comer como aperitivo.

El verano caluroso y bochornoso en Taiwán conduce inevitablemente a la pérdida de apetito. En este momento, los platos fríos se han convertido en los favoritos en la mesa, lo que no solo ayuda a estimular el apetito, sino que también evita que las madres suden en la cocina. MASA, el conocido chef ejecutivo de la cocina japonesa, ha diseñado cuatro tipos de salsas y platos fríos basados ​​en los principios de fácil preparación, sencilla elaboración, sabor refrescante y alta combinabilidad, para que las madres puedan servir platos veraniegos de forma fácil y rápida (niños están invitados a participar en el paso de calificación).

La salsa es el alma de la ensalada fría y se puede utilizar para mezclar y encurtir en fresco. MASA sugiere que a la hora de preparar salsa, también puedes preparar algunas porciones más. Cuando no se acabe el arroz, ponlo en un frasco hermético y guárdalo en el frigorífico. La mayoría de las salsas tienen una vida útil de aproximadamente dos semanas y luego puedes prepararlas en cualquier momento. Y con diferentes ingredientes, puedes cambiar el sabor a otros diferentes, lo cual es conveniente y ahorra trabajo a las madres ocupadas. Además, MASA también compartió algunos consejos para preparar ensalada fría. Por ejemplo, algunos ingredientes vegetales deben blanquearse primero. Para obtener un sabor crujiente y brillante, se deben enfriar en agua con hielo inmediatamente después de escaldarlos. Si elige pechuga de pollo, es fácil de comer después de cocinarla. Puede acompañarla con salsa de ciruelas para aprovechar las características de las ciruelas para promover los fluidos corporales, haciendo que el sabor general sea más rico y la pechuga de pollo deliciosa y jugosa. Por último, un recordatorio: la mayoría de los platos fríos se deben mezclar en el lugar y los platos más deliciosos se sirven después de mezclarlos.

Mezcla de mostaza amarilla, pimiento y champiñones (para 2 personas)

Ingredientes: 2 paquetes de champiñones rojos, 1 pimiento rojo, 1 pimiento amarillo y un poco de cilantro en polvo.

Salsa: 1,5 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de arroz glutinoso, 1g de filete de pescado, 2 cucharadas de salsa de semillas de mostaza amarilla.

Forma de elaboración

1. Cortar el pimiento rojo y el pimiento amarillo en tiras, blanquearlos y dejar enfriar para su posterior uso.