Red de conocimientos turísticos - Conocimiento turístico - ¿Cuáles son algunas recetas nutritivas para el verano? Hongo negro frío: Ingredientes: Hongo negro Accesorios: pepino, nueces Condimentos: sal, esencia de pollo, azúcar, aceite de sésamo. Método de cocción: 1. Poner agua en la olla, hervir, agregar los hongos, sacar y dejar enfriar, luego cortar en trozos pequeños. Pela el pepino y córtalo en trozos pequeños y ponlo en el recipiente junto con el hongo. Primero vierte un poco de aceite de sésamo y mezcla bien, luego agrega la esencia de pollo, el azúcar y el aceite de sésamo. 2. Vierte un poco de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente añadir las nueces y sofreír. Sacar, triturar y espolvorear sobre el hongo. Características: Refrescante, deliciosa y nutritiva. Tofu rallado mixto: Ingredientes: Piel de tofu Complementos: cilantro, col china, crisantemo blanco, pimientos verdes y rojos, cebollas de verdeo Condimentos: sal, azúcar, vinagre, aceite de sésamo, esencia de pollo. Método de producción: 1. Triture el cilantro, triture la col, triture el crisantemo, triture el pimiento verde y rojo y corte la cebolla y el jengibre en flores. 2. Cortar la piel del tofu en tiras y cocinar en una olla con agua hirviendo durante cinco minutos. Sácalo y déjalo enfriar. 3. Mezcle la sal, el azúcar, el vinagre, el aceite de sésamo, la esencia de pollo, la cebolla y el jengibre con el jugo, agregue el tofu rallado y los ingredientes picados y mezcle bien. Sopa de tofu de hojas verdes: Ingredientes: Tofu Accesorios: hojas tiernas de apio, clara de huevo Condimentos: sal, pimienta, jugo de cebolla verde y jengibre, agua, almidón, vino de cocción, aceite de sésamo Método: 1. Lavar las hojas de apio con agua hirviendo, retirar y dejar enfriar y cortar en trozos Cortar en tiras finas 2. Encender el fuego en la olla, verter agua, tofu cortado en cubitos, cebolla verde y jugo de jengibre, vino de cocción, pimienta y sal. Después de hervir, agregue las hojas de apio, el agua y el almidón para espesar, vierta el huevo líquido y vierta el aceite de sésamo. Características: El tofu es tierno, salado y delicioso. Consejos: Aunque las hojas de apio son amargas, son ricas en nutrientes. Puedes comerlas después de blanquearlas en agua hirviendo. Sopa refrescante: Sopa de espinacas: Ingredientes: hojas frescas de espinacas, ingredientes auxiliares: pasta de camarones, clara de huevo, huevos de codorniz cocidos, condimentos de cerezas: sopa fresca, agua, almidón, vino de cocina, esencia de pollo, azúcar, sal, jengibre molido, aceite de cocina. Método de producción: 1. Lavar las hojas de espinacas, escurrirlas y cortarlas en polvo fino, y pelar los huevos de codorniz cocidos 2. Poner en un recipiente las claras, las gambas picadas, el vino de cocción, la sal, el agua, el almidón y el jengibre picado, añadir la mitad; de la sopa de pollo fresca y revuelva uniformemente 3. Encienda el fuego en la olla, agregue aceite, sofría las espinacas en polvo después de que el aceite esté caliente, agregue el vino de cocción, la esencia de pollo, la sal, el azúcar y la sopa fresca preparada, revuelva bien; , sacar de la olla y verter en un bol; 4. Sentarse en la olla y verter el aceite, verter el aceite en la pasta de camarones preparada, sofreír y verter en otro bol 5. Vierta las dos sopas en el plato; en diferentes direcciones para darle forma de pato mandarín, y poner los huevos de codorniz y las cerezas en los aros respectivamente. Características: color brillante, fragancia fragante, dos sabores en un solo plato. Sopa de Almejas y Luffa: Ingredientes: Almeja Complementos: Luffa, hongos shiitake, wakame, jengibre Condimentos: sal, esencia de pollo, azúcar, vino de cocina, pimienta, vino blanco. Método de cocción: 1. Lavar las almejas, desmenuzar los champiñones, cortar la esponja vegetal en trozos pequeños, lavar el wakame y reservar. 2. Prender el fuego en la olla, agregar el jengibre rallado y las almejas, hervir un poco de vino blanco, sofreír dos minutos y sacar 3. Poner los champiñones y la esponja vegetal en la olla, sofreír, agregar las almejas; y el wakame, y sazonar durante 5 minutos. Rábano asado con carne picada: Ingredientes: carne picada, rábano Accesorios: arroz seco Condimentos: cebolla, jengibre, ajetes, vino de cocción, esencia de pollo, sal, azúcar, vinagre, pimienta, agua, almidón, salsa de soja. Método de cocción: 1. Lavar el rábano y cortarlo en dados de fuego, picar la cebolla, el jengibre y los ajetes 2. Poner aceite en la olla y sofreír el rábano hasta que esté ligeramente amarillo 3. Dejar el aceite restante en la olla y sofreír el rábano; cebolla, jengibre, carne picada y algas, agregar rábano, vino de cocción, azúcar, sopa clara, esencia de pollo, sal, pimienta, salsa de soya, vinagre, cocinar por un minuto para espesar la salsa, agregar la cebolla picada y el ajo cuando esté. Sacar de la olla y rociar un poco de aceite de sésamo. Yuba salteada con champiñones frescos [Ingredientes] 200 g de yuba, 150 g de champiñones frescos, 50 g de judías verdes, 1 g de glutamato monosódico, 50 g de aceite de maní, 20 g de almidón, 200 ml de sopa clara, 5 g de vino para cocinar, 1 g de jengibre, 3 g de sal refinada. [Preparación] ① Agrega agua para ablandar la yuba, ponla en una olla y cocina, retira y escurre el agua, corta en trozos de pulgadas y reserva. Lavar los champiñones, dejarlos en remojo 1 hora, sacarlos, desmenuzarlos y reservar. (2) Calentar el aceite en una olla hasta que esté 80% caliente, luego agregar el jengibre picado, sofreír, agregar el vino de cocción, la sopa clara, la sal refinada, sofreír unas cuantas veces, agregar la yuba, las judías verdes, los champiñones frescos, cocine a fuego lento, agregue glutamato monosódico, cubra con almidón y sirva. [Eficacia] Puede fortalecer el bazo, eliminar el calor y desintoxicar, fortalecer el cuerpo, calmar la mente y calmar la mente. Los hongos frescos también tienen efectos anticancerígenos. ◎Sopa de astrágalo y melón de invierno [Ingredientes] 400 g de melón de invierno, 150 g de setas shiitake, 22,5 g de astrágalo, 2 rodajas de angélica, 7,5 g de baya de goji, 3-4 setas shiitake frescas y 150 g de azúcar de roca. [Preparación] ① Lavar y blanquear las setas shiitake y las setas shiitake frescas; lavar el melón de invierno, pelarlo, quitarle las semillas y cortarlo en trozos grandes de 4 cm de largo y 3 cm de ancho para su uso posterior.