Sopa de primavera saludable
La primavera ya está aquí y la atención médica debe mantenerse al día con los cambios estacionales. ¡Beber más sopa en primavera puede ayudarte a deshacerte de la somnolencia y la sequedad primaverales! Entonces, ¿qué tipo de sopa es buena para la salud en primavera? Aquí hay ocho sopas saludables de primavera recomendadas para usted. ¡Puedes proteger tu salud cambiándolos todos los días!
1. Sopa Saludable de Primavera
1. Sopa Nanxing Zhufei
Ingredientes: 12 g de albaricoque del sur, 9 g de albaricoque del norte, 4 dátiles confitados, 200 g de pulmón de cerdo.
Elaboración: Pelar los albaricoques del sur y del norte, lavar y cortar los pulmones de cerdo en trozos pequeños, sofreírlos bien en una cazuela de hierro con un poco de aceite de cocina, añadir una cantidad adecuada de agua hirviendo, y ponerlos en una cazuela con dátiles confitados, cocinar de 1 a 2 horas y luego servir.
Eficacia: Puede reponer el qi pulmonar, hidratar los pulmones, aliviar la tos y reducir la flema. Es adecuado para personas con energía pulmonar débil y propensas a toser. También puede usarse para reponer el cuerpo durante el período de recuperación de la neumonía.
2. Sopa de rábanos, semillas de loto y lengua de cerdo
Ingredientes: 750 gramos de rábanos, 50 gramos de semillas de loto, 25 gramos de semillas de gorgona, 3 dátiles confitados, 500 gramos de lengua de cerdo y 750 gramos de huesos de cerdo.
Elaboración: Lavar el rábano con piel y cortarlo en trozos medianos; lavar las semillas de loto, las semillas de gorgona y los dátiles confitados, y remojarlos en agua raspar la lengua de cerdo repetidamente, cortarla en trozos grandes; Y blanquearlo en agua hirviendo por un rato. Retirar el agua de la sangre y partir los huesos de cerdo con el dorso de un cuchillo. Poner todos los ingredientes en la olla interior del hervidor sin fuego, agregar una cantidad adecuada de agua y llevar a fuego lento. hervir y luego apagar el fuego. Luego coloque la olla interior en la olla exterior y cierre la tapa. Pasadas las dos horas y media, abre la tapa y añade un poco de sal y un poco de aceite al gusto.
Eficacia: el rábano puede eliminar la acumulación y el estancamiento, resolver la flema y eliminar el calor, reducir el qi y resolver las quemaduras medias; las semillas de loto pueden fortalecer el bazo y el estómago, la fruta de gorgona puede fortalecer el bazo y el estómago; detener la diarrea; la azufaifa es beneficiosa para el qi, promueve los fluidos corporales, humedece los pulmones y la función del estómago; la lengua de cerdo puede reponer el qi y la sangre, nutrir y fortalecer los huesos del cerdo, nutrir la sangre y generar médula, fortaleciendo los músculos y los huesos; Combinado en una sopa, puede humedecer la sequedad, nutrir y aliviar la humedad en el frío primaveral.
3. Sopa de Huesos de Cerdo Smilax
Ingredientes: 50g de Smilax, 500g de espinazo de cerdo, 15g de lentejas, 15g de judías adzuki, 3 dátiles confitados.
Método: Primero, lave el lomo de cerdo, agregue agua para hervir la sopa a fuego lento, retire la capa superior de aceite flotante y, cuando esté frito en unos 3 tazones de sopa, saque los huesos de cerdo. Lavar los cocos Smilax, cortarlos en rodajas con una gasa, ponerlos en la sopa de huesos de cerdo junto con las lentejas lavadas, las judías rojas y los dátiles confitados, y cocinar hasta que queden unos 2 platos de sopa.
Eficacia: Esta sopa tiene los efectos de fortalecer el bazo, diluir la humedad, nutrir el yin y reponer la médula, y está especialmente indicada para personas con diabetes.
4. Sopa de carpa cruciana y tofu
Ingredientes: 1 carpa cruciana, 1 tofu, 2 chalotas, unas rodajas de jengibre, cantidad adecuada de aceite de cocina, cantidad adecuada de pimienta, y cantidad adecuada de sal.
Método: Lave la carpa cruciana, retire la membrana negra y los órganos internos sucios, luego use sal para hacer una incisión larga en la parte posterior del pescado, corte rodajas de jengibre e insértelas en la incisión del pescado. , marinar un rato Lavar y cortar el tofu en cubos, y cortar las cebolletas en trozos para su uso posterior, sacar las rodajas de jengibre del pescado en escabeche, lavarlas con agua y luego usar papel para absorber el agua; pescado; tomar un wok, agregar un poco de aceite y girar el wok hasta que el aceite se distribuya uniformemente en el wok. Una vez listo el fuego, poner el carpa cruciana en el wok y sofreír a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados. Poner la olla sopera en media olla con agua, poner el pescado frito directamente en el agua fría, agregar 3 o 4 rodajas; de jengibre y llevar a ebullición. Después de hervir, agregue el tofu y la cantidad adecuada de pimienta, apague el fuego y cubra, luego apague el fuego durante unos 10 minutos y espolvoree un poco de sal y cebolla verde antes de comer.
Eficacia: La carpa cruciana tiene los efectos de fortalecer el bazo y diluir la humedad, armonizar y apetecer, activar la circulación sanguínea y dragar las colaterales, calentar el medio y bajar el qi. Tiene un buen efecto nutritivo y terapéutico sobre la debilidad del bazo y del estómago, edemas, úlceras, traqueítis, asma y diabetes. La gente suele guisar sopa de carpa cruciana para las mujeres en posparto, que no sólo puede reponer las deficiencias y los daños, sino también nutrir y promover la lactancia.
2. ¿Qué alimentos se deben consumir en primavera para mantener la salud?
1. Cogollos primaverales
Comer cogollos primaverales en primavera. Todos sabemos que comer verduras y frutas de temporada es mejor para la salud. Confucio dijo: "No comas cuando no quieras comer". El clásico libro de medicina "Huangdi Neijing" también decía "Come Laogu", que significa no comer durante esta temporada. En primavera, todas las plantas producen cogollos de color verde brillante y hay muchos cogollos de primavera comestibles, como toon, brotes de soja, brotes de ajo, brotes de soja, lechuga, etc.
2. Miel
La medicina tradicional china cree que la miel tiene un sabor dulce y entra en el bazo y el estómago, lo que puede reponer el quemador medio, reponer el qi, hidratar los intestinos y aliviar el estreñimiento. . El clima en primavera es cambiante, el clima es cálido y frío y la gente es propensa a resfriarse. Debido a que la miel contiene una variedad de minerales y vitaminas, tiene el efecto de limpiar los pulmones y desintoxicar, y puede mejorar la inmunidad humana, es el tónico más ideal en primavera. Por eso, en primavera, si puedes beber de 1 a 2 cucharadas de miel todos los días, beberla con una taza de agua tibia o agregar leche, tendrá un efecto nutritivo en el cuerpo.
3. Dátiles rojos y otros dulces que fortalecen el bazo
Sun Simiao, un famoso médico antiguo, dijo: "Es mejor almacenar la acidez y la dulzura en primavera para nutrir el bazo. " Esto significa comer menos acidez y más dulzura en primavera. La primavera es la época en la que el qi del hígado es fuerte. Comer más alimentos ácidos provocará un exceso de qi en el hígado y dañará el bazo y el estómago, así que coma menos alimentos ácidos. En primavera, la gente realiza más actividades al aire libre que en invierno, lo que consume más energía física y requiere más calorías. En este momento, el bazo y el estómago están débiles y la capacidad digestiva del tracto gastrointestinal es deficiente, por lo que no es adecuado comer carne grasosa. Por lo tanto, los dulces pueden aportar calorías de forma adecuada. Los dátiles rojos son una buena manera de reponer el bazo en primavera.
3. Verduras adecuadas para el mantenimiento de la salud en primavera
1. Lechuga
La lechuga es beneficiosa para los cinco órganos internos, limpia los meridianos, abre el pecho y diafragma, repone el qi, fortalece los músculos y huesos, blanquea los dientes, aclara los oídos y los ojos, afloja la leche materna y facilita la micción. La emulsión blanca de los tallos tiernos de la lechuga tiene un efecto soporífero. Las mujeres en período de lactancia posparto o las mujeres que no pueden amamantar deben comer más lechuga, porque la lechuga puede promover y reducir la lactancia. Si tiene dificultad para orinar o hay sangre en la orina, puede triturar hojas frescas de lechuga hasta formar una pasta y aplicarla en el ombligo. El efecto terapéutico es muy obvio.
2. Puerros
En la medicina tradicional china, los puerros tienen un nombre muy famoso llamado “Hierba Afrodisíaca”, y algunas personas también la llaman “Hierba Limpiadora Intestinal”. No sólo eso, los puerros también tienen muchos nombres. El profesor Chang de la Universidad de Medicina China de Beijing dijo que los puerros también se llaman estalactitas de pasto, pasto elevado, pasto largo y vegetales planos. La historia del uso del puerro como medicina se remonta al Período de Primavera y Otoño y al Período de los Reinos Combatientes. En "Compendio de Materia Médica", la función de los puerros es: "Producir fluidos corporales y regular el qi, respirar y desintoxicar el tocino. Hervir el jugo puede aliviar la tos y los sudores nocturnos".
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Kae Lan Contiene álcali orgánico, que le da un sabor amargo, puede estimular los nervios gustativos de las personas, estimular el apetito, acelerar la motilidad gastrointestinal y ayudar a la digestión. Otro ingrediente amargo único de la col rizada es la quina, que puede inhibir el centro de temperatura corporal sobreexcitado y desempeñar un papel en el alivio del calor. La col rizada contiene mucha fibra dietética, que puede prevenir el estreñimiento. La medicina tradicional cree que la col rizada tiene los efectos de disipar el calor patógeno, eliminar la fatiga, aclarar la mente y mejorar la vista.
4. ¿Qué frutas son buenas para el mantenimiento de la salud en primavera?
1. Fresa
La fresa es la fruta más popular en primavera. Contiene vitaminas B1, B2, calcio, magnesio, fósforo, potasio, hierro y otros minerales. en vitaminas c. Las fresas también tienen un alto valor terapéutico. Pueden descomponer la grasa de los alimentos y promover la digestión. Pero cuando coma fresas, preste atención a la limpieza, primero retire las hojas, enjuáguelas con agua corriente, luego sumérjalas en agua salada durante 5 a 10 minutos y finalmente sumérjalas en agua hervida fría durante 1 a 2 minutos.
2. Plátanos
Comer plátanos puede ayudar a las personas débiles y sentimentales a disipar el pesimismo y la irritabilidad y a mantener un estado de ánimo tranquilo y feliz. Esto se debe principalmente a que aumenta la cantidad de serotonina en el cerebro. Las investigaciones han descubierto que las personas con depresión tienen menos serotonina en el cerebro que la persona promedio.
3. Uvas
Las uvas están especialmente indicadas para personas "perezosas", porque la forma más saludable de comerlas es "sin pelarlas ni escupir las semillas". La piel y las semillas de las uvas son más nutritivas que la pulpa de las uvas. La razón por la que el vino tinto tiene mejores efectos sobre la salud que el vino blanco es porque se elabora con la piel. Investigadores de la Universidad de Burdeos en Francia también descubrieron que el 85% del OPC, una sustancia que mejora la inmunidad y retrasa el envejecimiento, se absorbe y utiliza después de ingresar al cuerpo humano.
4. Cítricos
La agitación emocional sostenida aumenta el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas, hipertensión arterial y accidentes cerebrovasculares. Los expertos de la Facultad de Medicina de Harvard recomiendan comer naranjas con regularidad para reducir la probabilidad de padecer estas enfermedades. Pero tenga cuidado de no tomar más de cuatro pastillas al día, de lo contrario podría desarrollar lo que la medicina china llama "calor", como las úlceras aftosas.