¿Qué comer en el caluroso verano?
1. Comer pasto gelatinoso
Muchos lugares en Guangdong tienen la costumbre de "comer pasto gelatinoso" en verano. Cao Xian, también conocida como hierba de hadas y Cao Xian, es un importante recurso vegetal medicinal y comestible.
Debido a su milagroso efecto de alivio del calor, se le conoce como "Cao Xian". Los tallos y las hojas se secan para hacer gelatina de hierba, conocida como gelatina en Guangdong y postre de verano.
2. Come lichis, cordero y granos de arroz.
A la gente de Putian, Fujian, le gusta comer lichis, cordero y granos de arroz en verano. Algunas personas dicen que comer lichis en verano tiene un valor nutricional tan alto como el ginseng.
El lichi es una especialidad de Putian, entre las que Songjiaxiang, Zhuangyuanhong y Bainianghong son variedades excelentes y muy conocidas en la antigüedad y en la actualidad. En Putian, antes y después del caluroso verano, los lichis maduran hasta convertirse en árboles llenos de flores y diez millas de fragancia. Según la costumbre, cuando llega el verano, los lichis suelen utilizarse como obsequio entre familiares y amigos.
El arroz se elabora mezclando arroz con koji de arroz blanco, dejándolo fermentar y madurar por completo en los días calurosos, se dice que cortarlo en trozos y añadir un poco de azúcar moreno a los platos puede "reponer mucho la vitalidad"; ". En el Gran Día de Verano, los familiares y amigos suelen regalarse lichis y cordero.
3. Beba sopa de hojas de loto frescas de Laogua
En Guangdong, especialmente en el delta del río Perla, casi todos los hogares cocinan sopa de verano en verano o en climas cálidos. El melón de invierno de Laos y las hojas frescas de loto alivian el calor del verano. La sopa es una sopa dietética tradicional para aliviar el calor en Guangdong. Compuesto principalmente de melón viejo de invierno, hojas de loto frescas y frijoles rojos.
4. Comer fideos
A medida que se acerca el verano, Linyi tiene la costumbre tradicional de "beber oveja de verano" (es decir, beber sopa de cordero) o comer fideos en verano. En este día, cada hija y cada hijo casados regresarán a la casa de sus padres, matarán una oveja y cocinarán una olla de fideos fríos. Toda la familia beberá felizmente sopa de cordero, comerá fideos y pasará un verano caluroso.
5. Tofu de hierba salteado
La costumbre veraniega de Wenzhou es sofreír tofu de hierba. El tofu de hierba se refiere al uso de hierbas medicinales chinas como caoxian, regaliz, prunella vulgaris, crisantemo y madreselva para darle forma al tofu. Se come después de enfriarlo para enfriarlo y desintoxicarlo, promover los fluidos corporales y saciar la sed. En el pasado, muchas familias podían cocinar sus propias comidas.
6. Comer jugo de jengibre mezclado con huevos
La gente en Jiaojiang, Taizhou, también tiene la costumbre de comer jugo de jengibre mezclado con huevos en verano. El jugo de jengibre puede eliminar la humedad del cuerpo y el jugo de jengibre se puede usar para mezclar huevos y "reponer a la gente". A algunas personas mayores les gusta comer gachas de pollo, que se dice que pueden reponer el yang.
7. Beber té de jengibre
Secar el jengibre al sol, beber té de jengibre y comer jugo de jengibre mezclado con huevos son las costumbres dietéticas de la gente de Taizhou en este día de pleno verano. Debido a que el jugo de jengibre puede eliminar la humedad del cuerpo, se ha transmitido de generación en generación.
8. Comer pollo
Los sureños tienen la costumbre de comer pollo en verano. Existe un método tradicional de suplementación popular, que consiste en comer pollo asado en verano. El pollo de engorde contiene una cierta cantidad de hormona del crecimiento, que es beneficiosa para los niños durante el período de crecimiento y desarrollo y para las personas de mediana edad y ancianas cuyos niveles hormonales han disminuido. Al cocinar pollo, agregue una cantidad adecuada de jengibre para ajustar la diferencia de temperatura entre el interior y el exterior del cuerpo humano en verano, permitir que el cuerpo humano se adapte al ambiente externo y desempeñar un papel en la eliminación de la humedad y el fortalecimiento del cuerpo.
9. Beber oveja de verano
En el sur de Shandong, existe la costumbre de "beber oveja de verano" (es decir, beber sopa de cordero) en los días de mucho calor. En la ciudad de Zaozhuang, muchos ciudadanos van al restaurante local de sopa de cordero para "beber oveja de verano" en el caluroso verano. La costumbre de comer ovejas de la suerte en Zaozhuang está relacionada con la agricultura y el clima locales. Los nutricionistas han realizado una investigación exhaustiva sobre este tema y creen que el cordero en Dog Days tiene el nivel nutricional más alto. Durante la canícula del verano, el calor se acumula en el cuerpo humano. En este momento, si bebe sopa de cordero y bebe aceite de chile, vinagre y ajo en el estómago, inevitablemente sudará por todo el cuerpo. Este tipo de sudor puede quitar el calor acumulado en los cinco órganos internos y expulsar toxinas del cuerpo, lo cual es muy beneficioso para la salud.
10. Come piña
Provincia de Taiwán: la mayoría de las aguas alrededor de la provincia de Taiwán están llenas de peces de aguas cálidas, incluidos los calamares en el noreste y el pargo de aleta amarilla frente a la costa de Keelung. Hay un proverbio popular en la provincia de Taiwán: Coma piñas en verano, y dice que las piñas son las más deliciosas en esta temporada. Además, el 15 de junio es el "Día del Medio Año". Debido a que el 15 de junio del calendario lunar es la mitad del año, toda la familia comerá junta "medio año" después de adorar a los dioses en este día. Los anillos de medio año se elaboran moliendo arroz glutinoso hasta convertirlo en polvo y envolviéndolo con harina roja. La mayoría de ellos se cocinan y se prueban, simbolizando la reunión y la dulzura.
11. Beber té
Después de que pasa el calor del verano, uno de los hábitos de la gente para escapar del calor es beber té, especialmente en Jiangxi y otros lugares. La gente tiene la costumbre de beber té en verano, y mucha gente también prepara té de ébano con las ciruelas secas de sus patios traseros.
12. Sopa Laoya
La receta que circula ampliamente en el norte y el sur es la tónica de verano Laoya. Después de que el pato viejo se cocine a fuego lento, agregue la raíz de loto, el melón de invierno, las semillas de gorgona y la cebada para hacer una sopa que elimine el calor y nutre.
El pato viejo es un buen tónico en verano. No solo es rico en nutrientes, sino que también vive en el agua todo el año y es de naturaleza fría. Tiene la función de nutrir el yang de los cinco órganos internos, eliminando el calor. parto, nutriendo y activando la sangre, nutriendo el estómago y favoreciendo la producción de líquidos.