¿Qué especialidades hay en Yixing?
Juego de té de arcilla morada: Yixing, la capital de la cerámica, mira al hermoso y rico lago Taihu hacia el este. Está situada en el cruce de Jiangsu, Zhejiang, Shanghai y Anhui. Ubicado en los tres centros de Shanghai, Nanjing y Hangzhou. Es una ciudad emergente culturalmente desarrollada. Yixing, anteriormente conocido como condado de Yang y Jingxi, tiene una historia de más de 2200 años desde que Qin Shihuang estableció el condado de Yang. En esta área se han desenterrado fragmentos de cerámica neolítica, sitios de hornos de celadón de las dinastías Tang y Cinco, y fragmentos de vasijas de arcilla púrpura anteriores a la dinastía Ming. Ya en la dinastía Song, todos los bebedores apreciaban profundamente los juegos de té marrones y negros hechos en horno, por lo que en la dinastía Ming, los maestros de las teteras Yixing surgieron en gran número y los juegos de té de arcilla púrpura se hicieron populares. Se la conoce como la "Tierra del pescado y el arroz" en el sur del río Yangtze. Yixing tiene condiciones superiores, productos ricos y una amplia variedad de productos, y la industria de la restauración es relativamente próspera. Durante un largo período de tiempo se han formado inicialmente las características de "grandes productos locales, buen gusto y vajillas antiguas". Las características de la cocina natural de Yixing incluyen oropéndolas volando en el cielo, morrallas y camarones blancos nadando en el agua, lirios y hongos silvestres que crecen bajo tierra, castañas y ginkgos que crecen en los árboles, cangrejos peludos en el lago, costillas de cerdo al vapor, cabezas de pescado estofadas. sopa y pato salvaje especiado. El sabor de Yixing se caracteriza por una cuidadosa selección de ingredientes, enseñar a los estudiantes según sus aptitudes y cambiar las estaciones. En cuanto a la cocina, es bueno guisando, guisando y salteando. Presta atención a mezclar la sopa, presta atención a la vajilla, manteniendo el sabor original, la frescura, espesa pero no grasosa, ligera pero no fina. Crujiente hasta los huesos sin perder forma, suave y tierno sin perder sabor, se le puede llamar la tierra de la comida gourmet. La cocina de Yixing absorbe las características de la cocina Huaiyang y la cocina Suxi, y utiliza especialidades locales como principal materia prima. Las cocinas principales se convirtieron gradualmente en la cocina de Huaiyang, la cocina de Sichuan y la cocina cantonesa. Además, los snacks de Yixing también son bastante famosos. Los refrigerios especiales incluyen wontons, albóndigas de tortuga de caparazón blando, bollos al vapor con huevas de cangrejo, cuajada de tofu, taro azucarado, pasteles de manzano silvestre, etc. En la actualidad, el área de Nanyue Qiaodi en la ciudad de Yixing se ha convertido en una calle de comida. Hay hoteles Yixing, hoteles Luyi, hoteles Garden, hoteles Cathay, hoteles Jinlong, hoteles Laodian, hoteles Sanjiang, pabellones Yueyang, hoteles Kelin, hoteles haitianos, etc., que han formado una cierta escala y características en el área local. Algunos platos deliciosos en Yixing son los pájaros amarillos crujientes: los pájaros amarillos son pequeños y gordos, elaborados con un método de cocción crujiente, crujientes por fuera y tiernos por dentro, un estilo único. Cangrejos peludos en el lago: el agua del lago no está contaminada y la calidad del agua es fresca. El caparazón del cangrejo peludo está limpio, el cangrejo es gordo, fragante y fresco. Morral estofado: de color blanco lechoso, crujiente por fuera y tierno por dentro, fragante por dentro. Faisán de cinco especias: crujiente por dentro y meloso por dentro, embriagador en el adobo, de color dorado: Pollo castaño: fragante con castañas, glutinosa y tierna por dentro. Sopa suave de costillas de cerdo al vapor: una especialidad del templo, carne tierna cocida en olla, sopa suave, sabor rojo brillante: sopa de cabeza de carpa plateada a la parrilla, servida con. Decocción de lirio de osmanthus: el lirio es dulce, fragante, crujiente y ceroso. Elimina el calor y la diuresis, humedece los pulmones y alivia la tos, calma la mente y nutre el cuerpo.
Tofu seco Heqiao: El tofu seco especiado con aceite antiguo de Heqiao se utilizaba como tributo en la dinastía Qing. El tofu seco es de color salsa oscuro, tiene forma de dólar de plata y tiene un patrón de malla. Sus características son exquisita selección de materiales, fina producción, textura dura, salado pero no astringente, dulce pero no grasoso, fragante pero no brillante, sabor moderado, masticable lentamente y regusto interminable. Es un buen regalo para familiares y amigos, viajes, mesa de comedor y buen vino.