Los banquetes de bodas son definitivamente un reflejo importante de las características locales, entonces, ¿cuáles son las opciones de platos fríos en los banquetes de bodas?

Los banquetes de boda son sin duda un reflejo importante de las características locales. En las dieciséis delicias se pueden interpretar vívidamente diferentes sentimientos humanistas y culturas gastronómicas, especialmente el menú de platos fríos del banquete de bodas, que tiene características locales y hace que la gente quiera detenerse. Los platos fríos son similares a los platos fríos de la comida occidental. Prestan atención a la combinación razonable de ingredientes, tratan de ser tolerantes al sabor y se centran en ser deliciosos y apetitosos. En la mesa del comedor chino, los tipos de platos fríos se pueden dividir en cuatro tipos: mariscos, carnes, verduras y frijoles, entre los que sin duda las carnes y verduras son los que más aparecen. Los diferentes lugares tienen diferentes estilos de comida y los platos fríos en los banquetes de bodas también son diferentes. Hoy en día, depende de la decisión de la pareja si se pueden combinar los platos fríos del norte y del sur.

En primer lugar, el banquete de hoy continúa la antigua tradición. Primero se les dan platos fríos a los invitados para que beban y platos calientes para que los coman. Aunque las capacidades culinarias de los hoteles ahora son diferentes, la costumbre de beber vino y comer platos fríos se ha conservado bien. De hecho, en un banquete de bodas chino la cantidad y calidad de los platos fríos son muy importantes. Los ocho platos significan "enriquecerse" y la calidad determina el sabor. La ubicación del banquete de bodas determina el tipo de platos, lo que está relacionado con las características del hotel y también resalta el epítome de la cultura gastronómica local. Si los platos fríos de Sichuan son picantes, los platos fríos cantoneses son frescos, los platos fríos del noreste son grandes y sabrosos y los platos fríos halal son carnosos, entonces analizar el sabor de los platos fríos según las diferentes regiones es la auténtica receta del banquete de bodas.

En segundo lugar, el pollo hervido, las patas de pollo estofadas, los camarones borrachos, el cangrejo borracho, la okra con aceite de sésamo, las judías verdes color ámbar, los espárragos cortados en cubitos y los callos crujientes con chucrut son platos fríos clásicos de los banquetes de bodas cantoneses. Los ingredientes parecen muy comunes, pero hay una gran proporción de mariscos y principalmente vegetales. En Guangzhou, el pollo, el marisco y el azúcar pueden formar el sabor base del estilo cantonés, que es suficiente para hacer frente al vino de arroz 53.

Finalmente, los platos fríos al estilo de Sichuan son picantes y fragantes, y lo más destacado es el sabor picante. Aunque la cocina actual de Sichuan ha mejorado hasta cierto punto, la proporción de carne en los platos fríos de los banquetes de bodas sigue siendo alta y casi todos utilizan una cosa: aceite de sésamo rojo. Las orejas de cerdo, el pollo, los callos, las algas marinas y cualquier otro ingrediente pueden ganarse la confianza de los clientes con la ayuda de una cucharada de aceite de sésamo rojo. Tienen un sabor delicioso y un regusto interminable. En comparación con los platos fríos de otras regiones, los platos fríos de Sichuan son más adecuados con cerveza. Esa es mi respuesta. Espero que esto ayude.