¿Alguna otra sugerencia de hoteles?
(1) El Departamento de Administración es el departamento responsable de los asuntos administrativos y el apoyo logístico en el hotel. Está compuesto por la flota administrativa, la sala de uniformes y el comedor del personal.
(2) Las tareas principales son brindar apoyo logístico a los empleados; garantizar que los alimentos, las bebidas y el agua potable del hotel cumplan con los estándares de higiene; ser responsable del mantenimiento de los vehículos del hotel; responsable de diversas licencias de higiene hotelera Aprobación y reinspección responsable de la gestión sanitaria de proyectos conjuntos, de cooperación y de contrato en el hotel, y de coordinar y resolver asuntos relacionados;
(3) Diseño organizacional y preparación de personal. Bajo el liderazgo de los tomadores de decisiones del hotel, la estructura organizacional y la dotación de personal de cada departamento del hotel se determinarán en función de la escala, el grado y las características operativas del hotel.
(4) Desarrollar un sistema de gestión de recursos humanos. De acuerdo a los lineamientos y políticas de recursos humanos del hotel, formular diversos sistemas de gestión, como códigos de empleados, ascensos, renuncias, etc.
(5) Planificar e implementar la contratación de empleados. De acuerdo con las necesidades del negocio hotelero, formular un plan de contratación de empleados del hotel y organizar su implementación.
(6) Realizar salarios, prestaciones y protección laboral. De acuerdo con las políticas nacionales sobre salarios laborales y regulaciones hoteleras, haremos un buen trabajo en la clasificación y ajuste de los salarios de los empleados y supervisaremos la implementación de medidas de protección laboral en varios departamentos.
Las funciones laborales del Departamento de Finanzas
(1) Elaborar planes financieros y fortalecer planes. El Departamento de Gestión y Finanzas prepara planes financieros de acuerdo con las directrices, políticas, sistemas y disciplinas estipulados por los departamentos pertinentes y combinados con la situación real del hotel, y supervisa e inspecciona la implementación del plan, recauda diversos fondos y los gestiona bien; .
(2) Hacer un buen trabajo en contabilidad económica y control de costes. El Departamento de Finanzas debe reflejar y supervisar las actividades y resultados económicos del hotel a través de la contabilidad, y controlar y gestionar el proceso contable. Debemos utilizar los datos contables para supervisar las tendencias en las operaciones del hotel, hacer nuestro mejor esfuerzo para reducir costos, ahorrar gastos y así mejorar la situación; Rentabilidad del hotel.
(3) Fortalecer el análisis financiero y proporcionar referencia para la toma de decisiones. El Departamento de Finanzas debe evaluar estrictamente la implementación de varios indicadores económicos basados en el plan financiero, analizar las condiciones operativas del hotel a través de una investigación práctica en profundidad, proporcionar información financiera a los tomadores de decisiones del hotel y promover el hotel para mejorar su operación y gestión; .
(4) Respetar la supervisión contable y mantener la disciplina financiera. El departamento financiero debe respetar estrictamente las disciplinas financieras, organizar las actividades económicas y la gestión financiera de acuerdo con las políticas nacionales pertinentes; poner fin resueltamente a las violaciones de las normas del Comité de Inspección de Disciplina Financiera, los depósitos privados de fondos públicos, la malversación de fondos públicos, la extravagancia y el despilfarro; , etc., para asegurar el mantenimiento y valorización del patrimonio hotelero.
Funciones laborales del departamento de compras
(1) Elaborar plan de compras del hotel. El Departamento de Adquisiciones formulará el plan de adquisiciones para todos los materiales del hotel en función de las necesidades comerciales del hotel, revisará y aprobará las solicitudes de adquisiciones de cada departamento dentro del alcance de la autorización del Gerente General y controlará conjuntamente el uso de los fondos de adquisiciones con el Departamento de Finanzas. .
(2) Organizar la adquisición de productos. El Departamento de Adquisiciones organiza la adquisición de los artículos requeridos en tiempo, con calidad y cantidad garantizada, con base en las solicitudes de adquisiciones y el inventario de materiales de cada departamento. Durante el proceso de compra, compare precios y controle estrictamente el precio de compra.
(3) Realizar la aceptación, inventario y distribución de las mercancías entrantes. El Departamento de Compras debe completar concienzudamente el trabajo de producción, como la aceptación, el inventario, la distribución, el registro del libro mayor y la contabilidad de los materiales comprados, formular e implementar reglas y regulaciones relevantes, especialmente hacer un buen trabajo en la declaración de aduanas y el pago de impuestos para todos los materiales importados en el país. hotel, y recoger los materiales oportunamente según procedimientos.
(4) Proporcionar información fuente. El departamento de compras debe realizar estudios de mercado con frecuencia, prestar atención a recopilar información diversa sobre los materiales, enviar comentarios al departamento de uso de materiales y brindar opiniones y sugerencias sobre el uso y gestión de materiales para reducir los costos del hotel y mejorar los beneficios económicos.
Las funciones laborales del departamento de catering
(1) Captar la demanda del mercado y formular un menú silencioso razonable. El departamento de catering debe comprender las características de consumo y los requisitos de catering de los clientes del mercado objetivo del hotel, y comprender los hábitos alimentarios y las necesidades de catering de los huéspedes de diferentes edades, géneros, ocupaciones, etnias y nacionalidades, y diferentes creencias religiosas. Debe desarrollar programas que puedan atender a los clientes del mercado objetivo para satisfacer las diversas necesidades de servicios de catering de los huéspedes.
(2) Llevar a cabo innovación en restauración y crear características empresariales. Los servicios de restauración hotelera deben tener la capacidad de atraer huéspedes, competir con otros restaurantes y restaurantes sociales y, lo más importante, crear sus propias características operativas. Esto requiere que el departamento de catering aproveche el potencial de los recursos humanos, herede activamente las tradiciones, investigue y desarrolle variedades de platos y se adapte al entorno de catering y los servicios especiales.
(3) Reforzar la promoción de la restauración y aumentar los ingresos empresariales.
Bajo la guía del plan de marketing del hotel, el departamento de catering debe estudiar y analizar las necesidades de consumo de los huéspedes del catering, seleccionar cuidadosamente los planes de marketing, llevar a cabo diversas formas de actividades promocionales, atraer activamente diversos banquetes y esforzarse por promover las vacaciones y la restauración especializada del hotel. Esforzarnos por conseguir más clientes y hacer todo lo posible para aumentar el nivel de consumo promedio de los invitados que visitan la tienda.
(4) Controlar los costes de restauración y mejorar la rentabilidad. El objetivo de la gestión de catering es generar beneficios para el hotel a partir de la satisfacción de las necesidades dietéticas de los huéspedes. Para mejorar la rentabilidad de la restauración, además de ampliar las ventas de restauración, también es necesario controlar estrictamente los costes de restauración. El primero es reducir los costos de los alimentos. El departamento de catering debe establecer precios razonables en función de la clasificación de estrellas del hotel y el nivel de consumo del mercado objetivo, controlar el precio de compra, la cantidad y la calidad de las materias primas alimentarias, fortalecer la aceptación, el inventario y la gestión de distribución de las materias primas alimentarias y reducir la pérdida y desperdicio de materias primas de instrumentos. En segundo lugar, intentar reducir la fuerza laboral a tres. El departamento de catering debe hacer buenas previsiones comerciales, organizar razonablemente la fuerza laboral y organizar las horas de trabajo de los camareros de acuerdo con cuotas laborales, y fortalecer la capacitación para mejorar la eficiencia laboral de los camareros, reduciendo así los costos laborales y el consumo de consumibles de bajo valor. . En tercer lugar, el departamento de catering debe determinar los estándares de consumo de consumibles de bajo valor y, en función de satisfacer las necesidades de los clientes, tratar de reducir el desperdicio y las deducciones y aumentar las ganancias.
Funciones laborales del departamento de ingeniería
(1) Asegurar el suministro energético del hotel. Para garantizar el normal funcionamiento de los equipos (como suministro eléctrico, calefacción, refrigeración, suministro de vapor, etc.) para suministrar energía al hotel, se debe suministrar energía en calidad y cantidad según las necesidades de cada departamento empresarial del hotel, ahorrando consumo de energía lo máximo posible.
(2) Reforzar el mantenimiento de las instalaciones y equipos. De acuerdo al tipo, estructura, desempeño, tiempo de operación y requerimientos técnicos de las instalaciones y equipos, formular los correspondientes planes de mantenimiento para asegurar el buen funcionamiento de las instalaciones y equipos. Al mismo tiempo, los empleados de varios departamentos que utilizan equipos también deben recibir capacitación en el trabajo. El contenido de la capacitación es que los empleados que usan equipos en el trabajo recibirán capacitación en el trabajo, y el contenido de la capacitación son los requisitos de mantenimiento del equipo que usarán en el trabajo. Además, el personal de mantenimiento de ingeniería debe inspeccionar todas las instalaciones y equipos del hotel, descubrir cualquier anomalía en las instalaciones y equipos y resolver los problemas de manera oportuna.
(3) Renovación y renovación de instalaciones y equipos. Para aprovechar al máximo los beneficios integrales de las instalaciones y equipos, evitar su envejecimiento y mejorar la competitividad del hotel, las instalaciones y equipos del hotel deben actualizarse cada pocos años. Si se trata de un proyecto de pequeña escala a nivel de oficina, el departamento de ingeniería debe hacer todo lo posible para construirlo por sí mismo; cuando se trata de proyectos grandes o importantes construidos por otras unidades, el departamento de ingeniería debe hacer un buen trabajo de supervisión. Además, cuando en el hotel se celebren grandes eventos, como grandes banquetes, congresos, etc. , el departamento de ingeniería debe ayudar y cooperar con el diseño del sitio.
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