¿Qué festival es Futou?
El talismán generalmente se refiere al primer otoño, que es una declaración sobre el método del calendario. Se refiere al tercer día Geng después del solsticio de verano, que es el primer día del Día del Perro. Generalmente se refiere al día anterior al tercer día Geng después del solsticio de verano al cuarto día Geng.
Según el calendario chino, este es el comienzo de un auténtico verano. El alojamiento inicial se fija en 10 días y comienza el tercer día Geng después del solsticio de verano (llamado alojamiento).
Cómo calcular la fecha de la caída de la cabeza
Debido a la incertidumbre del día Geng, la fecha de la caída de la cabeza es diferente cada año.
El voltaje se divide en voltaje de arranque, voltaje intermedio y voltaje final, que se denomina tres voltios. Los días caninos son la época más calurosa del año, ya que las noches se acortan, los días se alargan y el sol se acerca a la luz solar directa. Pero el solsticio de verano no es la época más calurosa, porque en esta época gran parte del calor absorbido por la tierra se irradia durante la noche. Pero absorbe más calor y disipa menos calor cada día, por lo que hace más calor día a día. Hará más calor a partir de unos 20 días hasta el tercer voltio.
La fecha de los Días del Perro es del tercer Día Geng al cuarto Día Geng después del solsticio de verano, que es el primer día del perro, y del cuarto Día Geng al quinto Día Geng es el día del perro intermedio. días, el primer día Geng al segundo día Geng después del comienzo del otoño es el último otoño. Cada día de Geng tiene una diferencia de 65.438+00 días y el número de días del festival intermedio no es fijo. Hay cuatro días Geng desde el solsticio de verano hasta el comienzo del otoño, con 65.438+00 días entre ellos, y seis días Geng con 20 días entre ellos.
A partir del tercer día de vigilia después del solsticio de verano, el inicio (10 días), la mitad (10-20 días) y el final (10 días después del inicio del otoño) son los días más calurosos del año. .
¿Cómo estuvo tu primer día?
Se caracteriza por la alta temperatura, la alta humedad y las largas horas de sol. En este ambiente, las personas se acostarán tarde y se levantarán temprano, y tendrán menos tiempo de descanso, sudarán fácilmente, lo que provocará un gran consumo de diversos nutrientes en el cuerpo humano, especialmente sales inorgánicas; les gusta beber bebidas frías; y tienen pérdida de apetito; sus actividades se reducirán y no podrán seguir haciendo ejercicio. La condición física general de una persona se encuentra en un nivel relativamente bajo, con una ingesta reducida y un consumo mayor, por lo que muchas personas pierden peso en verano.
¿Qué come Futou?
1. Jiaozi
Dumplings Futou y tortitas Sanfu con huevos.
En la antigua sociedad agrícola, la cosecha del trigo tardaba menos de un mes. En Mancang, cada hogar tiene un valle, y la gente aprovecha esta oportunidad para hacer sacrificios dentales y comer harina blanca. En el norte, definitivamente comerán bolas de masa durante la canícula del verano. Es una costumbre tradicional ponerse bolas de masa en la cabeza para comer porque la gente tiene mal apetito cuando llueve y no pueden comer. Las bolas de masa son un alimento que estimula y satisface el apetito en las costumbres tradicionales chinas.
A la hora de cocinar dumplings, dos problemas habituales son que se peguen y se pelen, que son muy molestos. ¿Cómo cocinarlo para mantener intacta su forma? De hecho, durante el proceso de cocción de las albóndigas, el agua se hierve cuatro veces antes de cocinarlas. Agregue agua hirviendo a las albóndigas. Cuando el agua hierva por primera vez, agregue un poco de agua fría y luego agregue agua fría después de que hierva. El contenido total de agua es 3 * * * y las bolas de masa se cocinarán después de 4 veces de ebullición. No se pegarán ni se romperán fácilmente.
2. Wontons
En algunas zonas del sur, como Shanghai, la gente quiere comer wontons. De hecho, para los sureños, los wontons y las albóndigas son casi la misma comida. Los habitantes de Shanghai tienen un dicho que dice: "Wontons Futou y dos tés negativos".
En comparación con las bolas de masa, los wonton son finos y transparentes cuando se cocinan. Además, el tiempo de cocción del wonton es muy corto y es necesario agregar agua fría varias veces para garantizar que se cocine bien. Otro punto es que los dumplings están muy bañados y los wontons están muy soperas, especialmente en Guangdong. El caldo de pollo y el caldo de huesos de carne son las bases de sopa preferidas. Aquí a menudo comemos wonton con fideos, llamados fideos wonton.
3. Jamón
La gente de Hangzhou lo llama "jamón en la cabeza y pollo en las patas". La medicina tradicional china cree que el jamón tiene efectos fortalecedores del bazo, apetecibles, favorecedores de los fluidos corporales y beneficiosos para la sangre. El jamón se puede comer durante todo el año, pero es mejor consumirlo en verano. En verano, la gente suele sufrir pérdida de apetito y falta de nutrición. El jamón es rico en nutrientes, no tiene un sabor grasoso y puede estimular el apetito. Hervir juntos jamón y melón de invierno, que es rico en nutrientes y puede prevenir golpes de calor y enfermedades.
La sopa de jamón también tiene un efecto nutritivo. Se pueden añadir alimentos ricos en vitamina C, como los tomates, para eliminar las preocupaciones sobre el cáncer causado por los encurtidos. El jamón también tiene el efecto de acelerar la cicatrización de heridas y ahora se utiliza como alimento auxiliar después de la cirugía.
4. Sopa de fideos
El primer día de estancia, existe la costumbre en el norte de que "las cabezas de bola de masa están en el segundo piso y los huevos se esparcen en el tercero". piso." En el sur, por ejemplo, se come wonton en Shanghai y sopa de fideos en Guangzhou.
Los fideos son ricos en carbohidratos, que aportan suficiente energía y absorben mucha agua durante el proceso de cocción. 100 gramos de fideos se convertirán en unos 400 gramos después de cocinarlos, por lo que pueden producir una fuerte sensación de saciedad.
Además, los fideos pueden estimular las actividades de pensamiento de las personas. El cerebro y el sistema nervioso humanos necesitan un alimento que contenga un 50% de carbohidratos, y los fideos son el alimento que necesita el cerebro humano. El trigo duro contiene vitamina B, que estimula las células cerebrales.
5. Pollo
Nanchang es "el lugar número uno en comer pollo y patos" son adyacentes, y el lugar número uno también es comer pollo. En términos relativos, la gente de Jiangxi y Hunan come pollo en los días caninos del verano, lo cual es bastante científico.
Hay un dicho popular que dice: "Come pollo durante los altibajos y estarás sano durante un año". Las personas consumen más energía física durante la época canina, por lo que necesitan complementar su nutrición adecuadamente. . Puedes agregar una cantidad adecuada de jengibre al guisar pollo. El jengibre es cálido por naturaleza. En verano, puede ajustar la diferencia de temperatura entre el interior y el exterior del cuerpo humano, adaptar el cuerpo humano al entorno externo y desempeñar un papel en la eliminación de la humedad y el fortalecimiento del cuerpo. Esto puede dispersar el frío acumulado en el cuerpo y prevenir la aparición de resfriados en otoño.
6. Cordero
“No hace falta que un médico te recete un plato de sopa”. Como todos sabemos, el cordero es un alimento sudoroso y es el mejor alimento en invierno. . Sin embargo, la gente de Xuzhou acepta el desafío y come cordero con pimiento rojo durante el verano más caluroso del año. El "Festival Buyang" es un festival tradicional en Xuzhou. A partir del primer día del Año Nuevo Lunar de cada año, en el mes siguiente, la gente de Xuzhou se reúne en varios hoteles, restaurantes, restaurantes de cordero y puestos de barbacoa para comer cordero y beber sopa de cordero, por lo que comen cordero.
Comer cordero en los días caninos del verano es una gran innovación en el tratamiento basado en alimentos. Puede eliminar el calor del cuerpo, inducir la sudoración y la desintoxicación, y eliminar la humedad venenosa en invierno y primavera. Los médicos recuerdan que comer Fuyang en verano provocará una gran pérdida de agua y puede provocar fácilmente un desequilibrio electrolítico en el cuerpo humano. Los ancianos, las mujeres embarazadas, los niños pequeños y otras personas débiles no son aptos para sudar mucho. Las personas que toman Fuyang deben beber más agua para evitar la sudoración excesiva, comer más alimentos salados y reponer los electrolitos.