Auténtica sopa clara con Hericium erinaceus, aprende a hacer claras en casa, ¿sabes hacerla?
¿Qué es la sopa vegetariana? Es posible que algunos amigos no coman carne por una razón u otra y sean verdaderos vegetarianos. ¿Qué hacemos? De hecho, ya sea sopa blanca, esencia de pollo moderna o pollo en polvo, el ingrediente delicioso más importante son los carbohidratos, especialmente el ácido fosfórico. El elemento nutricional clave de los alimentos cárnicos es la proteína, que se compone de una variedad de aminoácidos. Además de la carne, hay otro alimento que es rico en aminoácidos, y son las setas. Todos los tipos de hongos contienen muchos carbohidratos y nucleótidos, y todos ellos son agentes aromatizantes naturales muy deliciosos. Lo que hay que destacar aquí es que después de secar los champiñones, el contenido de ribonucleótidos se duplica, lo que también es una razón importante por la que los champiñones secos son más fragantes que los frescos. Por lo tanto, lo mejor es hacer sopa blanca vegetariana e intentar utilizar tus champiñones secos favoritos.
Análisis de la composición nutricional de Hericium Hericium, también conocido como Hericium erinaceus, es famoso por su diseño de apariencia que se asemeja a Hericium erinaceus. Hay un dicho popular que dice que Hericium erinaceus es una especialidad local y que el abulón seco va con mariscos. Hericium contiene una gran cantidad de carbohidratos, llegando a 16 tipos. Hay 8 tipos de carbohidratos necesarios para el cuerpo humano. ¡Hericium contiene 7 tipos! Hericium contiene una gran cantidad de vitamina B, especialmente vitamina B1 (niacina), vitamina B22 (vitamina B2), vitamina B23 (vitamina), que es particularmente rica, entre las cuales la vitamina B ocupa el primer lugar entre todos los tipos de hongos. Además, Hericium erinaceus también contiene una gran cantidad de nutrientes como calcio, fósforo y hierro.
La versión casera de Hericium erinaceus en sopa blanca se hierve en sopa blanca 1. La "versión familiar de sopa blanca" que cociné esta vez elegí 2 pollos con nalgas, unos 370 gramos, y 10 trozos de hongos shiitake secos, para que la sopa blanca tenga un sabor delicioso.
2. Afeite y pele el pollo y conviértalo en pollo cortado en cubitos de 1 cm, que puede cocinar completamente la delicia del pollo. Lavar nuevamente el pollo cortado en cubitos y cortarlo en trozos pequeños, escurrir el agua y ponerlo en un recipiente más grande. Vierta una cierta cantidad de agua fría y déjelo en remojo durante 2 horas. Cambie el agua de la pecera 2 o 3 veces en el medio para remojar completamente el agua con sangre restante y el olor a pescado en la pechuga de pollo para lograr el efecto práctico de eliminar el pescado. oler al máximo.
3.10 Lavar las setas secas y verterlas en un bol. Vierta medio tazón de agua hirviendo, use un plato con la parte inferior hacia abajo y remoje bien los champiñones secos en agua hirviendo durante al menos 4 horas. Remoja los hongos shiitake secos en agua para que queden redondos, naturales, espesos y húmedos.
4. Coger el pollo cortado en cubitos remojado, escurrir el agua y volver a lavarlo. Asegúrate de poner agua fría en la olla, agrega 30 gramos de vino de arroz, caliéntalo hasta que salga una espuma blanca en el medio, hierve el agua, luego déjala en remojo durante 5 minutos y pon el pollo cortado en cubitos en la cazuela. Esta espuma blanca proviene principalmente de la sangre que queda en la pechuga de pollo, que tiene un sabor especialmente a pescado. Debe marcarse con prontitud. Una vez que se pega a la superficie de la pechuga de pollo, es muy difícil quitarla. Recoge las setas de ostra remojadas y échalas en la cazuela junto con el pollo cortado en cubitos.
5. Echar en la cazuela 3000 gramos de agua mineral caliente. La sopa de té elaborada con setas ostra tiene un rico aroma. El almacenamiento y el vertido deben realizarse con cuidadosa consideración. Primero, abre la tapa del reloj. Después de hervir a fuego lento, baje el fuego, cubra y cocine por otras 4-6 horas. Detenga la hostilidad, use una espumadera para retirar con cuidado el pollo cortado en cubitos y los champiñones ostra de la sopa blanca, viértalo nuevamente en la cazuela y continúe con el siguiente paso del proceso de adsorción de residuos. 2. Mezcle los huevos crudos hasta obtener un líquido de huevo entero uniforme y fino. Vuelva a hervir la sopa blanca, vierta el líquido de huevo entero y revuelva mientras vierte. A medida que la proteína del líquido del huevo se solidifique, succione los residuos de la sopa blanca. Después de hervir nuevamente, cocinar por otros 5 minutos hasta que el líquido del huevo se condense formando una bola y se acabe la tregua. Si vuelves a preocuparte por la sopa blanca, obtendrás una sopa blanca cristalina.
El proceso de elaboración del Hericium erinaceus en sopa blanca es el 1. Use de 5 a 10 hongos hericium secos, límpielos, colóquelos en un recipiente más grande, vierta agua tibia adecuada y déjelos en remojo durante más de 6 horas. Las setas Hericium se pueden poner en remojo la noche anterior y conservar en el frigorífico, especialmente en verano. Asegúrese de remojar el hericium en una burbuja. El hongo dentro del hericium tiene forma de panal y no tiene un núcleo duro de color blanco lechoso.
2. Hericium erinaceus tiene un cierto sabor amargo. Lave el Hericium erinaceus empapado unas cuantas veces y asegúrese de secarlo antes del próximo lavado. Cortar los tallos de las setas Hericium lavadas, ponerlas en una cazuela y verter la sopa blanca. Después de estofar, reduzca a fuego lento, agregue 5 gramos de sal y cocine por otros 30 minutos para empapar el hericium en su dulzura.
3. 10 gramos de wolfberry, lavar la superficie con agua tibia, remojar en 5m5min de agua durante 5 minutos, verter en una cazuela, cocinar con Hericium durante 5 minutos y dejar reposar.
4. Ponga el Hericium erinaceus cocido en sopa blanca en la olla y disfrútelo mientras está caliente. Este tipo de sopa blanca Hericium es apta para que los clientes "coman" cuando vienen de casa y se la regalen a otros, manteniendo el aspecto detallado del Hericium. Hericium tiene una apariencia sencilla y sabe a un bocado de sopa blanca. Es delicioso y elegante, tiene una fragancia agradable, es refrescante, tiene un sabor auténtico y un regusto largo.