El origen y la historia de las fuertes nevadas
En este momento, la temperatura mínima en la mayoría de las áreas de mi país ha bajado a 0 ℃ o menos. A menudo se producen fuertes nevadas o incluso ventiscas en zonas donde el aire cálido y el frío se encuentran en fuertes frentes de aire frío. Se puede ver que el término solar de fuertes nevadas representa el momento de inicio de este período y el grado de fuertes nevadas. Al igual que los términos solares de nieve ligera, lluvia y Guyu, es un término solar que refleja directamente la precipitación.
La temporada de fuertes nevadas se divide en tres periodos: "Cuando el pájaro espera, no canta; segundo, espera a que el tigre pague; tercero, espera a que destaques". , debido al clima frío en este momento, Hao Han Los pájaros ya no cantan en este momento, Yin Qi está en su mejor momento, la llamada prosperidad y decadencia, Yang Qi ha brotado y los tigres han comenzado a cortejar; Es una especie de orquídea que siente la germinación del Yang Qi y produce nuevos brotes.
La gente suele decir que "la nieve traerá buenas cosechas". En el invierno severo, la nieve cubre el suelo para que la temperatura en el suelo y alrededor de los cultivos no baje mucho debido a la ola de frío. Los cultivos de invierno crean un buen ambiente para pasar el invierno. Cuando la nieve se derrite, aumenta el contenido de humedad del suelo para satisfacer las necesidades del crecimiento de los cultivos de primavera. El contenido de nitrógeno en el agua de la nieve es cinco veces mayor que el del agua de lluvia normal, lo que tiene cierto efecto sobre la fertilización de los campos. Hay un proverbio agrícola que dice: "Este año se cubren tres colchas con trigo y el año que viene, bollos al vapor".
Datos ampliados
Como dice el refrán: "La nieve ligera sella las montañas "En la antigüedad, las fuertes nevadas antes y después, el clima en realidad no era adecuado para que la gente viajara. Por lo tanto, hay un proverbio en la dinastía Song: "Xuanshuang trae carbón en la nieve. El polvo es valeriana Qiulin. Anoche sopló el viento del oeste, el mejor momento para dormir, la naturaleza presta atención a la cosecha de otoño y al almacenamiento en invierno, y". El comportamiento humano también debe ajustarse a las leyes de las cuatro estaciones, así que descansa bien esta temporada.
Sin embargo, nuestro pueblo chino ha sido muy trabajador desde la antigüedad. Incluso si no puedes trabajar en el campo, deberías encontrar algo que hacer en casa. Además, el período solar de nieve ya se encuentra en el undécimo mes del calendario lunar y el Año Nuevo llegará pronto, por lo que debemos hacer algunos preparativos para la comida y la bebida.
Hay un dicho que dice "encurtidos en nieve ligera, encurtidos en nieve intensa". En los viejos tiempos, todos los hogares en algunos lugares de Nanjing comenzaban a preparar tocino, llamado "productos salados" durante las fuertes nevadas. Por un lado, este tipo de comida encurtida se prepara para el Año Nuevo y, por otro lado, también es conveniente para la conservación. Después de todo, en la antigüedad no había refrigeradores ni congeladores.
Por supuesto, los métodos específicos de curar la carne varían de un lugar a otro. Por ejemplo, en Nanjing, el anís estrellado, la canela, la pimienta y el azúcar generalmente se ponen en una olla con sal y se saltean. Después de que el chile frito y la sal se hayan enfriado por completo, aplíquelos por dentro y por fuera del pescado, la carne y las aves, y frótelos repetidamente hasta que el color de la carne cambie de fresco a oscuro y rezume líquido de la superficie. Luego mete la carne y el resto de la sal en el frasco, presiónala con piedras, ponla en un lugar fresco y iluminado y sácala al cabo de medio mes.
Retire la espuma, coloque la carne de ave secada al aire en el frasco capa por capa, vierta la salmuera, presiónela con piedras grandes, sáquela después de diez días y cuélguela debajo del alero de el techo de Chaoyang a secar (Qiu Bingjun: Pueblo Chino 2 catorce términos solares). Hace unos años, algunas personas mayores en casa extrañaban el antiguo sabor del encurtido, pero lamentablemente no pudieron comprarlo.
Enciclopedia Baidu - Fuertes nevadas