¿Hay restaurantes baratos, asequibles y deliciosos en Taiyuan?
El lugar donde ahora se encuentra la calle de comida es el centro comercial de Taiyuan en la dinastía Song. Había muchos talleres de fabricación de sombreros en la calle, por eso se llamaba Maoer Lane. Según los registros históricos, en Maoer Lane se encuentran el antiguo banco ferroviario local Shanxi-Suiyuan, el banco Hesheng, la joyería Changchunlou, la tienda de oro Tianqingfeng, la librería Wenbaozhai, el hotel Xiangjiyuan y Yongshun Maozhuang.
La calle de comida comienza en la calle Fudong (frente al gobierno provincial de Shaanxi) en el norte y termina en la calle Chonglou en el sur, con una longitud total de 552 metros y una anchura total de 10 metros. Había dos calles originales, delimitadas por la calle Gulou, al norte de la calle Dudu North (antes calle Dujunqian) y al sur de Maoer Lane. El ancho original del camino es de 5 a 7 metros. En 1955, Dudu North Street se fusionó con Maoer Lane. Durante la renovación de la ciudad vieja en 1985, la calle se amplió a 10 metros, las casas antiguas a ambos lados de la calle fueron demolidas y se construyeron edificios de dos pisos que imitaban las dinastías Ming y Qing. En aquella época, esta calle se dedicaba principalmente a la comida, por lo que se amplió hasta convertirse en una calle especializada en sabores locales: Food Street.
Según información relevante, la calle de comida temprana estaba pavimentada con ladrillos rectangulares de cemento, y en 1995 estaba pavimentada con ladrillos rectangulares de piedra azul de Hebei. Hay farolas de postes bajos estilo jardín en la calle. Hay un antiguo arco de madera al norte y al sur de la calle, con las palabras "Gourmet Street" escritas en él, lo que muestra el nombre especial de la calle y su antigua identidad.
A pesar de los cambios de tiempos y ciudades, muchas calles y carriles en Taiyuan han desaparecido, y las generaciones futuras sólo pueden capturar vagamente las historias en los mapas amarillentos. Sin embargo, los ancianos transmitieron oralmente el nombre simbólico de Maoer Lane a las generaciones futuras para recordar su elegancia.
Recuerdo comer fuera todos los días, en todas partes.
Wang Lingyi, de 51 años, no vive en la calle de comida, pero camina por la calle de comida casi todos los días como si cuidara la langosta frente a su casa. Siempre que los invitados vienen a Taiyuan, definitivamente los llevará al patio de comidas y comerán afuera.
Wang Lingyi es un anciano de Taiyuan y un fiel comensal en la calle de comida. "Escuché de mi abuelo que su padre una vez trabajó como cocinero para el emperador manchú y cortaba verduras para el jefe de cocina. Más tarde, cayó la dinastía Qing y mi abuelo también regresó a hurtadillas a Taiyuan. El anciano estaba asustado y murió de enfermedad en unos pocos años", dijo Wang Lingyi. , su abuelo parece haber hecho una biografía de abuelo y cocinado diferentes comidas. "Puede haber algunos factores psicológicos, pero desde entonces mi familia ha sido muy exigente con la comida. Queremos que esté deliciosa, deliciosa e ir al patio de comidas cuando salimos a comer".
Wang Lingyi vive en Chaishi Lane, desde Chaishi Lane se tarda menos de diez minutos en caminar desde Shixiang hasta la calle de comida. "Cuando era niño, no había una calle de comida. La calle de comida en ese momento se llamaba Mao'er Lane. Había bungalows bajos a ambos lados de la calle, que vendían tabaco, alcohol, alimentos no básicos, especialidades locales, y artículos de primera necesidad parecía haber algunas sastrerías que hacían ropa y sombreros." Wang Lingyi recordó que aunque Maoer Lane estaba en ruinas en ese momento, también era un próspero distrito comercial en la ciudad de Taiyuan porque estaba cerca de la calle Zhonglou.
En 1985, la antigua ciudad de Taiyuan fue renovada. Las casas antiguas a ambos lados de las calles fueron demolidas y reconstruidas en una hilera de edificios de imitación de las dinastías Ming y Qing. "Pensé que era realmente fresco en ese momento. Esas casas recién construidas eran todas de dos pisos. ¡Los frontones y los aleros eran tan hermosos!". Con la finalización de estos edificios, muchos hoteles se mudaron y se erigieron arcos de "calle de comida". en las esquinas de las calles. "En ese momento, la gente gradualmente dejó de hablar de Maoer Lane. Cuando hablaban de comer, todos decían que querían ir a la calle de comida". Al hablar sobre la historia de la calle de comida, Wang Lingyi estaba muy emocionado. Hizo una pausa y comenzó a indexar los restaurantes famosos en el patio de comidas de ese año. "No hace falta decir que nadie en Taiyuan lo sabe, y muchos forasteros lo saben, también están Taiyuan Wonton House, Tongshun Restaurant, Jin Yichun, Taiyuan Roast Duck Restaurant ... ¡Todos los restaurantes en ese momento eran!" propiedad estatal, y los chefs eran hábiles en la artesanía. La comida que cocinan se llama fragante. Vaya, los hoteles hoy en día son inmejorables. "Como entusiasta veterano de la comida en el patio de comidas, Wang Lingyi todavía extraña el pasado de 'comer en todas partes'.
En ese momento, el hijo mayor de Wang Lingyi tenía 5 años y su segundo hijo tenía 3 años. Ambos hijos heredaron "A decir verdad, aunque mi segundo hijo es muy pequeño, tiene una boca muy astuta. Él come wonton, nunca de los puestos callejeros, y solo come wonton de Taiyuan Wonton House; come bolas de masa, pero no me gusta lo que hace mi madre. ¡Tengo que ir al restaurante Tongshun a comerlo! Al chico grande le encanta comer la carne grasa del hotel de prácticas.
¿Qué historia conmovedora hay? Mientras vea que la tienda no está muy limpia, no estará de buen humor al comer, lo que naturalmente afectará la experiencia de sus papilas gustativas. "Además, Yang Xingxing cree que no hay muchos restaurantes y bocadillos en la calle de comida, pero no son tan buenos como la "calle de bocadillos" recién inaugurada en la calle Chonglou. Aunque la calle de comida tiene muchos bocadillos deliciosos, no están concentrados. suficiente.
Escuche Después de leer el análisis de Yang Xingxing, la gente no puede evitar suspirar: la calle de comida encarna muchos de sus sentimientos por su segunda ciudad natal, Taiyuan, pero ahora, gradualmente se ha alejado de la comida. calle “Tal vez algún día, la calle de comida se olvidará gradualmente y cada vez más personas la recordarán. ”
Break the Street
Guía de Rampage: Food Street, al sur de la calle Chonglou, hasta Liuxiang; al norte están las calles Gulou, Jiefang Road y Fudong.
Después de visitar Taiyuan, un extranjero publicó en Baidu Taiyuan Bar: "Taiyuan Food Street, la arquitectura de la calle imita el estilo de las dinastías Ming y Qing, con pabellones y pabellones bien proporcionados, y cornisas y soportes antiguos. Es el La única calle de comida en Taiyuan. La calle comercial también es un buen lugar para degustar bocadillos locales. "Cuando estés cansado de comprar, ve al patio de comidas, busca un puesto y come tofu apestoso por dos yuanes. La mujer quiere un estofado picante y el hombre quiere un plato grande de fideos". ¡Eso sabe tan bien! Liu Anqing, un joven de Shandong que está de compras con su novia, dijo alegremente que cada vez que él y su novia van de compras a Liuxiang, almuerzan y cenan en el patio de comidas.
En. A los ojos de los forasteros, la calle de comida es muy especial, pero muchos ancianos de Taiyuan saben claramente que la calle de comida de hoy ya no es digna de su nombre. “La gente de Taiyuan es realmente deliciosa. Antes, cuando hablábamos de comida, siempre veníamos al patio de comidas. Aquí hay muchos snacks y restaurantes pequeños y medianos para satisfacer las diversas necesidades de la gente. Pero ahora, cuando voy al patio de comidas, siempre me decepciono. Hay menos bocadillos y muchos restaurantes en el pasado han sido demolidos y trasladados. La gloria del patio de comidas nunca ha regresado. "Dijo un profesor de la Universidad de Taiyuan.
Los suspiros de la gente permanecieron en mis oídos. Elegí entrar por la intersección de Chonglou Street y Food Street, y puse un pie en la estrecha carretera de piedra azul de Food Street. " Ven aquí. Puedes sentarte en la casa, tiene aire acondicionado, cocina, ¡todo! "¡Entra, un estofado pequeño por persona, barato, asequible y limpio!" "Tan pronto como caminé hacia la calle, vi a los camareros de los restaurantes a ambos lados de la calle, parados a ambos lados de la calle, saludando duramente a los invitados. Cuando vi a los transeúntes que no tenían intención de entrar a comer, no parecían demasiado decepcionados. Parecía que ese trato era algo común.
En "Journey to the West", los restaurantes en la calle de comida están dispersos a ambos lados, y en el medio hay varios. tiendas de electrodomésticos, joyerías y tiendas de jade, baños públicos, bares de karaoke y tiendas de discos. Los sonidos ambulantes de los restaurantes hacen eco de los de las tiendas de discos y de vídeos, mezclados con un poco de vergüenza. Un poco de decepción vino a mi corazón: ¿Cómo llegó a ser así la calle de comida más singular de Taiyuan?
Pero cuando se trata de ubicación geográfica, me temo que hay muchas calles y callejones en Taiyuan. son inaccesibles al sur está la calle Chonglou, que conduce directamente a Liuxiang, y está adyacente al bullicioso mercado comercial con un flujo constante de personas; al norte está la calle Gulou, Jiefang Road y la calle Fudong, adyacentes a áreas residenciales y; distritos financieros, que se extienden en todas direcciones.
Una pequeña calle, apoyada en el abrazo de estas bulliciosas calles, acepta con calma el destino trazado por la ciudad durante su construcción.