¿Qué comidas deliciosas hay en Anhui?
Pescado mandarín apestoso
El pescado mandarín apestoso huele mal, pero sabe delicioso. Lo más importante es que su carne es firme y elástica, lo que hace que la gente quiera dejar de comer. ¡Probar las delicias de Wannan es imprescindible!
Gaiwan
Aunque se parece un poco a la gran olla del noreste de China, sus métodos de cocción e ingredientes son completamente diferentes. La olla de primera clase utiliza principalmente brotes de bambú secos, rábanos rallados y tofu seco como "olla", seguidos de carne en rodajas, tofu, albóndigas y fideos, colocados en capas uno encima del otro y luego cocidos a fuego lento. fuego para que quede espeso y delicioso.
Mao Tofu
El tercer lugar es Mao Tofu. Creo que mucha gente está familiarizada con el tofu. ¿Cuál es la diferencia entre el tofu peludo? El tofu peludo de la cocina de Anhui es peludo y el tofu fermentado está teñido de pelos blancos. Realmente no me atrevía a comerlo al principio, pero después de probarlo con los palillos, mi boca se llenó de fragancia y no pude parar.
Comida Anhui Wanbei
Chile crujiente Wanbei convertido en huevos
El proceso de producción es complejo y exquisito. No solo necesitas un molde especial, sino que también debes darle la vuelta en un tiempo determinado. Visto desde fuera, la yema de un huevo en conserva normal se encuentra en la parte inferior de un huevo en conserva ovalado debido a la gravedad, mientras que la yema está directamente encima del huevo en conserva debido a la interferencia humana. Cuando se cortan huevos en conserva de alta calidad, los trozos de huevo tienen un color uniforme y un aroma picante especial. Con forma de ámbar, brillante; salado, suave y refrescante; suave y delicado, con un retrogusto interminable.
La forma más sencilla de comer huevos transformados es abrir la cáscara y comerlo directamente, abriendo la cáscara como si fuera un huevo cocido. El chef del hotel Anhui Renjia peló los huevos reemplazados, luego los cortó en trozos, añadió unos crujientes y deliciosos pimientos verdes, y fue una comida deliciosa.
Chuletas de cordero a la parrilla Wanbei
¡Chef de cocina de Anhui! ¡Limpia las chuletas de cordero para eliminar cualquier olor y controla la temperatura y el tiempo de asado! Esta es una actividad técnica. Si la temperatura es alta y el tiempo largo, la carne envejecerá. Sabe a goma. La temperatura es baja y el tiempo no alcanza. La carne está demasiado cruda y no se puede comer directamente. También está el control de varios condimentos e ingredientes. En fin, con la bendición de los chefs, ¡yyds!
Las chuletas de cordero a la parrilla quedan tiernas y masticables.
Galletas Wanbei Suzhou
Las galletas Wanbei Suzhou están hechas de ingredientes muy finos, que incluyen harina blanca refinada, aceite de manteca de cerdo refinado, sal, cebollas verdes, aceite de sésamo, sésamo y otros condimentos. También debe ser el mejor, los fideos deben ser moderadamente blandos y duros, y existen estándares estrictos para la cantidad y combinación de condimentos.
Bollos de fideos Wanbei
Los bollos de fideos Wanbei tienen una textura transparente y quedan crujientes y fragantes después de freír. Los bollos fritos se rellenan con fideos y las verduras quedan crujientes. El aroma de la carne picada y la carne picada conectan todo tipo de nervios que tientan tus papilas gustativas, haciéndote querer dejar de comer.
Banquete Taihe
Los fideos Taihe, también conocidos como fideos Wan y fideos Taihe Mutton, son un refrigerio especial en el condado de Taihe, ciudad de Fuyang, provincia de Anhui. Llevan el nombre de haber sido golpeados. la tabla de cortar. Taihe Ban del Anhui Renjia Hotel es famoso por su sabor refrescante, masticable, picante y picante. La harina mencionada anteriormente se utiliza como masa y como base de sopa se utiliza carne de cordero y docenas de especias medicinales chinas. Los fideos son limpios, suaves y cristalinos. Los fideos blancos, las hojas verdes y las semillas rojas de los fideos son picantes y fragantes en la boca, lo que hace que la gente sienta ganas de comerlos. .