¿Qué es la sopa apetitosa y que preserva la salud de Xiaobaoshu?

El verano ya está aquí, y cuando la temporada estival está a punto de marcar el comienzo del clima más caluroso, el apetito de las personas suele verse afectado por factores climáticos. En este momento, es una muy buena opción cocinar sopa para apetecer en el momento adecuado, lo que no solo puede asegurar la nutrición sino también aumentar el apetito.

Elige sopa de verduras ligera durante el verano, que no sólo es refrescante sino que además no aporta demasiadas calorías. Para hacer sopa se pueden utilizar melón de invierno, rábano, esponja vegetal y tomates.

Muchas personas piensan en una deliciosa sopa vieja, cociéndola a fuego lento durante varias horas o incluso la mayor parte del día, pensando que los nutrientes de los alimentos se pueden disolver completamente en la sopa. De hecho, extender moderadamente el tiempo de cocción de la sopa ayuda a la liberación y absorción de nutrientes, pero un tiempo prolongado no favorece la retención de nutrientes. Los expertos dicen que el caldo se puede cocinar a fuego lento y que la carne contiene proteínas. El componente principal de las proteínas son los aminoácidos. Después de calentar durante una o dos horas, la cadena de aminoácidos se rompe y los nutrientes se absorben y digieren más fácilmente. Pero la sopa de verduras es diferente. Si se cocina durante demasiado tiempo, los nutrientes se destruirán y el sabor se verá afectado.

Melón viejo de invierno guisado con hojas de loto

El melón de invierno es una de las hortalizas más utilizadas en pleno verano. Es dulce, espeso y acuoso. La medicina tradicional china cree que tiene las funciones de aliviar el calor y la humedad, nutrir el jugo gástrico, limpiar la suciedad, eliminar el ántrax, activar la circulación sanguínea y reducir la hinchazón. La gente suele utilizar melón de invierno viejo para aliviar el calor, porque tiene un gran poder para aliviar el calor y debilita el frío. Al mismo tiempo, la piel y las semillas también deben usarse juntas, porque la piel y las semillas del melón de invierno (llamados granos de melón de invierno cuando se usan en la medicina tradicional china) son medicinas tradicionales chinas que eliminan el calor y promueven la diuresis.

Las hojas de loto pueden refrescar y aliviar el calor, calmar la sed y promover la producción de líquidos. Los cantoneses siempre las han considerado un buen producto para aliviar el calor del verano.

Smilax es una medicina tradicional china que elimina la humedad y el calor, es desintoxicante y diurética.

Las judías adzuki son a la vez alimento y medicina. La medicina tradicional china cree que su naturaleza y sabor son dulces y ligeros, y que puede fortalecer el bazo, eliminar la humedad, reducir la hinchazón y desintoxicar. Ambos son muy eficaces para diluir el agua y eliminar la humedad, y también tienen el efecto de fortalecer el bazo. La carne de pato es una carne de ave refrescante y nutritiva, apta para nutrir en climas cálidos.

Hay un dicho popular que dice que "los patos jóvenes son húmedos y venenosos, mientras que los patos viejos nutren el yin", por lo que los patos viejos generalmente se eligen para la sopa. Esta sopa tiene los efectos de aliviar el calor y eliminar la humedad, diluir el agua y la humedad, nutrir el yin y nutrir el cuerpo. Es una sopa familiar que se utiliza cuando se alternan el calor, el agua y la humedad.