Después de fuertes nevadas, suelo comer espino. Caliento los ingredientes y los cocino en una olla. Son suaves, glutinosos, ácidos y dulces, y son aptos para toda la familia.
Las fuertes nevadas son 21 de los 24 términos solares. Después de las fuertes nevadas, el clima se volvió cada vez más frío, la superficie del agua se congeló y sopló el viento del norte. En este momento, la gente realiza cada vez menos actividades al aire libre. Además, para resistir el frío y mejorar la resistencia del cuerpo, muchas personas añaden a su dieta carne rica en proteínas y sopas nutritivas.
Sin embargo, creo que deberíamos comer más frutos de espino rojo durante este período. El espino tiene los efectos de digerir los alimentos, fortalecer el bazo, promover el qi y eliminar la estasis sanguínea. No solo puede aliviar la indigestión y la acumulación de alimentos causada por el consumo excesivo de carne, sino que también ayuda a activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea. El "Compendio de Materia Médica" registra que el espino es bueno para cambiar la dieta, fortalecer el bazo y el estómago, promover el qi y eliminar la estasis sanguínea, por lo que es bueno para niños, mujeres embarazadas y mujeres. A medida que el clima se vuelve más frío, los vasos sanguíneos de las personas se encogen a medida que baja la temperatura, especialmente en personas de mediana edad y mayores. No sólo tienen una digestión débil, sino que sus vasos sanguíneos tampoco son muy buenos, lo que dificulta que la sangre llegue a la punta. El consumo adecuado de espino y productos de espino puede activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, haciendo que la sangre fluya sin problemas.
Aunque mi mentalidad es muy joven, mi verdadera edad es inevitable, por eso cada finales de otoño, cuando el espino esté en el mercado en grandes cantidades, acumularé más y haré espino enlatado, salsa de espino, etc. Por lo general, pongo algunos cuando cocino gachas. El sabor agridulce es bueno para los vasos sanguíneos y la digestión.
Aunque el espino es bueno, no se debe consumir con el estómago vacío, sería mejor si se come con ingredientes medicinales dulces. Según los registros de la medicina occidental, si el espino se complementa con medicina dulce, puede eliminar la estasis sanguínea sin dañar la sangre, abrir el qi deprimido sin dañar el qi sano y su comportamiento es particularmente pacífico. Soy una persona que presta mucha atención a la salud. No solo puedo comer según la temporada, sino que también soy bueno usando varios ingredientes con habilidad. Hoy en día utilizamos espino, ñame, dátiles rojos y arroz glutinoso para cocinar gachas, que son dos gachas rojas y dos de arroz. El sabor es agridulce, suave y glutinoso, aprovechando al máximo las funciones de varios ingredientes. El qi y la sangre son suaves, las manos y los pies no están fríos y es adecuado para toda la familia.
Ingredientes: 4 espinos frescos, 1 ñame, 5 dátiles rojos, 30g de arroz glutinoso.
Alimento complementario: 10g de azúcar de roca
Proceso de elaboración:
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2. Utilice un cepillo para enjuagar cuidadosamente la superficie del núcleo de dátil, especialmente las arrugas que son difíciles de limpiar, y luego utilice una sembradora para eliminar el núcleo de dátil. En primer lugar, es conveniente comer y no es fácil quedarse atascado. Además, el aumento de la superficie facilita la liberación de nutrientes.
3. Para evitar que la mucosidad contamine accidentalmente tus manos y provoque alergias al pelar la piel del ñame, usa guantes para pelar la piel del ñame y córtala en trozos con forma de diamante.
4. Al igual que con el método de deshuesar los dátiles rojos, primero lave la cáscara del espino y luego utilice el método de deshuesado para extraer las semillas de espino.
5. Lo mejor es utilizar una cacerola para cocinar las gachas, que no solo tiene un buen efecto de conservación del calor, sino que también cocina las gachas rápidamente y tiene un sabor más fragante. Agrega agua a la cazuela, la cantidad de agua la puedes determinar según la cantidad de comida. Vierta el arroz glutinoso, el ñame y los dátiles rojos, deje hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento.
6. Esperar hasta que el ñame esté blando y el arroz glutinoso cocido, luego añadir el espino. Si te gusta el dulzor, puedes juntar el azúcar de roca y cocinar durante cinco minutos en este momento. Todo el azúcar de roca se ha derretido y los espinos están blandos y podridos. Remueve bien y apaga el fuego.
El tiempo es cada vez más frío antes y después de las fuertes nevadas. En la vida diaria, no sólo se debe mantener el calor y comer más alimentos calientes, sino también comer un poco de espino de manera adecuada, lo cual es muy útil para la digestión, fortalece el bazo, promueve el qi y elimina la estasis sanguínea. Utilice ingredientes cálidos y tónicos para hacer una olla, suave, glutinosa, ácida y dulce, apta para toda la familia.
Consejos:
No es necesario cocinar espino fresco en la olla demasiado pronto, porque es muy fácil que se ablande y se pudra, y se perderán muchas vitaminas si cocinado por demasiado tiempo.