¿Cuál es la conexión entre la estética y la practicidad de una mesa de banquete?
Cualquier mesa de banquete debe diseñarse según la temática y el grado del banquete. El banquete tiene diversas temáticas y no existe un programa fijo. Para diseñar una mesa de banquete temática creativa e innovadora es necesario profundizar en la temática cubriendo las necesidades básicas de los invitados. Sin embargo, en el pasado, la selección y el diseño de algunos temas de banquetes carecían de connotaciones culturales o no exploraban profundamente las connotaciones culturales relevantes. Como resultado, la expresión de los temas de banquetes seguía siendo superficial, incapaz de formar un diálogo ideológico entre los clientes y los diseñadores de banquetes temáticos. , y incapaz de impresionar a los clientes.
2. El diseño creativo no puede reflejar el tema.
El tema del diseño creativo de la mesa del banquete no es obvio, y la combinación de portadores de banquetes temáticos es solo una formalidad, limitada. Debido a la consistencia de los patrones, palabras o colores, el mosaico es obvio, carece de un fuerte sentido de totalidad y armonía, y los detalles no resisten el escrutinio y la atención. Algunas encimeras tienen ideas vacías, temas poco claros, colores caóticos y antiestéticos y no pueden reflejar la relación primaria y secundaria entre los principios del color y los significados del tema. Algunas decoraciones centrales sólo colocan un jarrón o un adorno, lo que carece de belleza artística, no refleja una connotación cultural y tiene poca relevancia para el tema. Los diseños de encimeras individuales ni siquiera tienen elementos relacionados con el tema.
3. El tema carece de practicidad y popularidad.
En la actualidad, aunque los productos de diseño de mesas para banquetes con temática china están surgiendo en una corriente interminable, algunos diseños de mesas para banquetes temáticas buscan excesivamente la novedad, la singularidad y los efectos visuales, lo que hace que el costo del diseño creativo de la mesa para banquetes sea demasiado alto. o limitar la selección de materiales. Reduce la tasa de reutilización de banquetes. Algunas de las decoraciones centrales de las encimeras son extremadamente altas y grandes, lo que bloquea la vista de los invitados y dificulta la comunicación y el servicio. Los menús solo se centran en la apariencia e ignoran el contenido del menú y los principios de diseño, lo que da como resultado una pequeña audiencia para los banquetes temáticos, lo que afecta directamente la practicidad y la comercialización de los productos de catering y debe mejorarse con urgencia.
2. Estrategias creativas de diseño para banquetes temáticos al estilo chino
Un diseño exitoso de una mesa de banquete es como una obra de arte. El proceso de creatividad y creación debe seguir ciertos principios y pasos. El plan de diseño del escritorio debe determinarse en función de factores como finalidad de consumo, edad, hábitos de consumo, estándares de consumo, etc. Por ejemplo, el tablero diseñado para la ceremonia de apertura es muy diferente de los tableros de las mesas para banquetes de bodas, banquetes de cumpleaños y banquetes de agradecimiento.
Principios de diseño
(1) Principios prácticos. El diseño de la mesa de banquete con temática china debe considerar primero la practicidad, basándose en la premisa de satisfacer las necesidades gastronómicas de los clientes y el principio de conveniencia y practicidad para los clientes. El cliente primero, comodidad y practicidad.
(2)Principios estéticos. Sobre la base de la practicidad, el diseño innovador se lleva a cabo combinando tradiciones culturales y principios estéticos para mejorar la apreciación artística. Debe ser limpio y unificado, artístico y hermoso. El diseño de la encimera puede combinar las características de la época y la cultura tradicional. Al tiempo que mejora su estética, garantiza que la mesa del banquete tenga ricas connotaciones.
(3) Principio de conveniencia. El diseño de la mesa del banquete temático no debería ser demasiado complicado. Bajo la premisa de ser práctico y bonito, el tamaño de la mesa y la colocación de la vajilla deben ser razonables para que sea cómodo y rápido.
(4) Principio territorial. Durante el proceso de diseño, la vajilla debe colocarse de forma compacta y relativamente concentrada, considerando plenamente las necesidades reales de cada huésped y de cada grupo de personas, adecuadamente separada y claramente distribuida para satisfacer a todos los clientes. Se debe lograr una separación adecuada y una propiedad clara.
(5) Principios de etiqueta. En el diseño de la mesa del banquete se debe considerar plenamente el estatus, prestigio, características nacionales y raciales de los comensales e invitados que asisten al banquete. Observar la etiqueta y las costumbres.
(2) Pasos del diseño
1. Redactar un tema
La determinación del tema es el primer paso y el vínculo central del diseño del banquete. De acuerdo con la naturaleza del banquete y las características del cliente, debemos formular un tema adecuado para sugerir las habilidades artísticas del diseño de mesa y crear la atmósfera del banquete, como un banquete de combinación perfecta, un banquete de cumpleaños de durazno y un gran banquete. banquete de exhibición. Condensar un tema excelente no es fácil. Los diseñadores de banquetes deben tener un alto conocimiento cultural y un conocimiento integral, y deben comprender profundamente la profunda connotación cultural detrás de esto y aprovechar su esencia. Basado en años de experiencia, tomando como ejemplo el segundo premio Wufang, el tema proviene de la cultura regional y el paisaje con características regionales y nacionales, y se centra de cerca en la cultura Wu para explorar su connotación.
Elige los materiales
A la hora de elegir los materiales temáticos, debes respetar las costumbres y hábitos de los invitados de diferentes países y nacionalidades, y la expresión del tema no puede ser descabellada. Después de formular un tema, considere con qué materiales estará representado el tema.
La cultura Wu incluye figuras históricas, literatura y arte, lugares escénicos y sitios históricos, la Ópera Kun, la Ópera Xi, jardines, la seda, la medicina Wu, etc. Después de una consideración exhaustiva de varios factores, finalmente elegimos la Ópera Kun, el patrimonio cultural oral e intangible de la humanidad en la cultura Wu, como el punto de entrada para obtener una comprensión profunda de la historia del desarrollo de la Ópera Kun durante más de 600 años, como así como los personajes de la Ópera Kun en el repertorio clásico y los instrumentos utilizados en la Ópera Kun. En el diseño de banquetes se pueden utilizar materiales como música, vestuario y accesorios para presentaciones en vivo, escenas de representaciones de la ópera Kunqu, etc.
3. Tipos creativos
Los tipos de diseño creativo de las mesas de banquetes chinas incluyen tallado de frutas y verduras, arreglos florales y decoración artesanal, etc. El tipo específico a elegir depende principalmente de la disponibilidad de materiales y expresión artística. En el funcionamiento real del hotel, los arreglos florales temáticos son la decoración más utilizada. Los arreglos florales temáticos son relativamente simples y juegan un papel muy importante para embellecer la mesa, mejorar el efecto y realzar la atmósfera. Pero las flores se utilizan generalmente para decorar las mesas de los banquetes y la variedad de flores depende del tema del banquete. Debido a que las flores se marchitan fácilmente, su popularidad y uso son relativamente altos. Además, debido al costo y al tiempo de almacenamiento, las tallas y platos de frutas y verduras generalmente se usan menos ahora, siendo reemplazados por algunas formas pequeñas y creativas y bonsáis. Estas pequeñas formas suelen estar talladas en espuma o basadas en objetos reales. Se pueden utilizar repetidamente y son muy prácticas, por lo que son populares en la mayoría de los hoteles. Basándonos en la información relevante y los requisitos de promoción de la aplicación, el tipo creativo que finalmente consideramos fue la decoración artesanal.
4. Tema de diseño
El tema de diseño es el trabajo de exhibición final de la decoración central del diseño de la mesa del banquete, que combina principalmente todos los materiales en un todo. Por lo general, se recomienda utilizar una bandeja como soporte inferior, rodearla de flores como decoración y colocar en el medio los elementos que mejor reflejen la temática. La altura del cuerpo principal de la decoración central no debe bloquear la vista de los invitados de ambas partes ni dificultar la comunicación entre las dos partes, y generalmente no debe exceder los 30 centímetros. El chasis creativamente diseñado y decorado de "Wufang" adopta una bandeja de té redonda de ébano, que es tranquila y atmosférica, con un fuerte sentido de la historia. También se puede utilizar para demostraciones de té; una bandeja se puede utilizar para múltiples propósitos. La parte delantera central del chasis es una artesanía típica del personaje de la ópera Kunqu. Detrás del fondo de los personajes hay una pantalla de madera maciza llena de pinturas de paisajes chinos. Las piedras blancas de Taihu están esparcidas por ambos lados. Detrás de la Piedra Taihu hay un antiguo edificio de jardín de Jiangnan, con una flor de ciruelo que sobresale silenciosamente de una esquina. Esta obra utiliza la ópera Kun, uno de los representantes típicos de la cultura Wu, como elemento central, y el exquisito y hermoso arte del jardín de Jiangnan como fondo. Utiliza inteligentemente caminos de tablones de ébano, jardines exquisitos, la orilla del lago Taihu y una flauta melodiosa. Los sonidos, el canto a capella de Kun Yun y las sonrisas armoniosas crearon un hábil artesano y una mujer hermosa, combinando perfectamente la antigua cultura de la Ópera Kun con la artesanía de la gente de seda inmaterial, mostrando el área central de Jiangnan. Puedes ver y escuchar la ópera Kunqu en el jardín. Los jardines y la Ópera Kunqu han constituido el hogar espiritual compartido por el pueblo chino durante cientos de años y son leales guardianes de la belleza cultural de Wudi en el sur del río Yangtze.
Mejorar la mesa del comedor
Finalmente, utilizar los conocimientos de psicología, folclore, gestión, estética, nutrición, cocina y otras disciplinas para comprar y producir los materiales correspondientes para el diseño creativo de la mesa. mesa general. Y todos los materiales están inteligentemente diseñados e integrados para perfeccionar el diseño de la mesa del comedor. Los juegos de palillos, las bolsas para palillos y los menús en la mesa del banquete tienen el mismo estilo de diseño. La mesa está impresa con el tema de "Wufang" y el maquillaje facial de la ópera Kunqu en la cultura Wu. Es extremadamente exquisito y los detalles muestran el diseño del diseñador del banquete. atención y consideración. Para adaptarse a las necesidades del tema, el diseño del menú adopta la forma de extractos de los guiones de Kun Opera. El menú está impreso con sombreados y patrones de personajes de ópera antiguos. Los nombres de los platos están estrechamente relacionados con el tema y se combinan. lo virtual y lo real están tomados principalmente del documental a gran escala de CCTV "Seiscientos años de la Ópera Kun". El tema refleja de manera integral la historia del desarrollo de la Ópera Kunqu durante más de 600 años. La preparación de platos no sólo presta atención a los principios de la ciencia, la nutrición y la delicia, sino que también presta atención a la combinación razonable de platos fríos, platos calientes, alimentos básicos, sopas y frutas. Al mismo tiempo, la elección de la mantelería de la mesa del banquete debe cumplir con las exigencias de la estética, el diseño, la psicología y otras disciplinas, y tratar de ser lo más bella, generosa y coordinada posible. La ropa de cama seleccionada es principalmente de color marrón claro y gris, y la tela base de color marrón claro se cubre con un mantel cuadrado gris. La tela para la boca y la tela base son del mismo color y la sensación general es muy de estilo antiguo de Jiangnan, que está en armonía con la herencia de la cultura tradicional china. La vajilla está hecha de porcelana china de alta calidad con una textura excelente y patrones simples de pintura en tinta. El timbre y el estilo están integrados con la cultura de la ópera tradicional china, resaltando el encanto cultural. La vajilla de porcelana china es ligera y saludable. Los patrones del menú, los juegos de palillos y las bolsas de palillos son los mismos que los de la vajilla. Un solo diseño o elección de color no puede formar un diseño completo; varios sujetos deben cooperar entre sí. Elegimos colores similares para combinar según nuestras propias necesidades, centrándonos en la coordinación de colores, la misma textura, capas y sentido artístico.