¿Cómo abrir un restaurante chino en el extranjero?
La segunda es la cuestión del gusto.
Las hamburguesas del mercado chino y la cola del mercado chino tienen un sabor diferente al de nuestro propio país, y se ha gastado demasiada energía y recursos financieros en investigación. Entonces tu amigo no podrá hacer la misma encuesta. Al menos puedes consultar a un chef o algo en esta área.
De hecho, muchos libros son teóricos, no específicos, y lo que ves es solo un marco. Es difícil decir si se pueden copiar y utilizar. La teoría y la práctica son muy diferentes. Todo el mundo los conoce, y si realmente queremos decir qué libros son mejores, me temo que sólo los profesores universitarios saben cuáles son, porque realmente hay una variedad deslumbrante de libros.
A veces es mejor pasar un día en una librería buscando un libro que se adapte a ti, porque sólo tú conoces mejor tu propia situación, para poder tomar la decisión correcta, no qué libro es mejor.
En segundo lugar, lo más importante en la industria de la restauración es que la comida sea fresca, sabrosa, colorida, fragante e higiénica, lo que hace que la gente quiera comerla. Además, el hotel en sí tiene un ambiente elegante y sus propias características, que encarnan mejor la atmósfera misteriosa de Oriente, como la imitación de los jardines clásicos (por supuesto, si el costo de decoración es demasiado alto, comprimirá la visualización. . sudor).
Si quieres ampliar, es posible que necesites abrir una nueva tienda, por lo que la ubicación es muy importante. El negocio está en auge y hay mucha gente, pero al mismo tiempo, el precio del terreno debe ser alto. También depende de si hay muchos restaurantes en la zona y si se ha llegado a la saturación. Antes de abrir una tienda, haga un estudio de mercado y calcule aproximadamente los costos, cuántos clientes se pueden garantizar y cuántos clientes pueden ser rentables.
Pensamientos personales...
PD: Todavía nos fijamos en los gustos locales. Los gustos en diferentes lugares del extranjero también son diferentes, al igual que los gustos en Suzhou y Sichuan en China. . Por tanto, sigue siendo necesario consultar los gustos locales junto con las opiniones del chef.
En segundo lugar, se pueden aplicar algunos modelos de gestión, pero se deben ajustar algunos detalles según la situación real.
Dado que su amigo tiene experiencia, debe tener una idea clara sobre una mayor expansión, como cómo comenzar desde el principio, a qué prestar atención y luego combinar las condiciones ambientales actuales y las costumbres locales.
Pero el problema es que, si quieres contratarte a ti mismo en lugar de ir, tienes que prestar atención a la personalidad y otros aspectos del gerente que contratas. Creo que debería enviar a alguien en quien confío al principio, o simplemente transferirme de mi tienda actual para que sea el supervisor.
Uh, en realidad, no lo sé... Parece que he dicho muchas tonterías... Sudor~
Por cierto, KFC parece ser una cadena. , lo que significa que la gente paga usando el nombre de KFC y luego exige que todos los aspectos cumplan con los estándares de la empresa matriz. En cuanto a la receta secreta de la comida, la proporciona la oficina central y el modelo de gestión es básicamente el mismo que el de la oficina central. En este caso, es necesario estudiar mucho. En primer lugar, debes tener tu propia receta secreta de comida china. Los platos son realmente atractivos. Creo que es necesario consultar a los profesionales pertinentes. En primer lugar, todo son palabras sobre el papel. En segundo lugar, después de todo, hay muy poca investigación en esta área, no conocen la situación real de su amigo y no pueden hacer ninguna sugerencia específica. Engañar es malo.
Pero lo que sí es seguro es que cuando se abra una nueva tienda, el jefe definitivamente tendrá que quedarse en la ciudad por un tiempo. Cuando vaya por el camino correcto, considerará dejar que alguien se encargue de ello. . De lo contrario, si no vas tú mismo, deja ir a los demás. Ni siquiera conoces la situación real sobre el terreno. No importa cuán buenas sean las ganancias, el gerente no puede decirlo bien. ¿Qué puedes hacer? ¡Al menos tienes que saber algo!
Entonces, al principio, el jefe tuvo que realizar una inspección in situ durante un período de tiempo.
Entonces tenga cuidado. Una tienda es fácil de administrar, pero si hay demasiadas, puede que no sea adecuada para el método de administración original. ¡Ten cuidado! Quizás te centres en tiendas nuevas, si una tienda antigua no es buena, habrá problemas (perdón por mi boca de cuervo...), pero realmente hay muchas cuestiones a considerar.
Tus amigos primero deben determinar si tienen tanta gente de confianza.