Cómo guisar sopa de carne

El valor nutricional de la carne de vacuno es de sobra conocido, y la sopa de ternera es aún más deliciosa. A medida que el clima se vuelve más fresco y entra el otoño, beber más sopa puede hidratar y prevenir la sequedad.

Detalle de ingredientes

Ternera, zanahoria, patatas, rodajas de jengibre, cebollino picado, sal, vino de arroz, hojas de laurel, anís estrellado, pimienta de Sichuan y pimienta blanca.

1. Lavar la carne y cortarla en trozos, remojar en agua para quitar la sangre.

2. Verter agua fría en una olla, llevar a ebullición, luego cocinar a fuego lento brevemente y blanquear.

3. Prepara los condimentos.

4. Retirar la carne, lavarla con agua caliente y escurrir el agua.

5. Ponga la carne en la cacerola, agregue agua, condimento para guisado y la cantidad adecuada de vino de arroz.

6. Tapar la olla, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.

7. Guisar hasta que la carne esté crujiente y tierna.

8. Cortar las patatas y las zanahorias en cubos.

9. Vierta una cantidad adecuada de sopa de ternera.

10. Añade las guarniciones y continúa guisando hasta que las patatas y las zanahorias estén cocidas.

11. Espolvorea la cantidad adecuada de cebolla verde picada y pimienta blanca al gusto antes de apagar el fuego.