Cómo entender correctamente los tres aspectos de la gestión hotelera

1. Primero, estandarización: la estandarización se refiere al proceso de unificar cosas y conceptos repetidos mediante la formulación e implementación de estándares en prácticas sociales como la economía, la tecnología, la ciencia, la gestión, etc., con el fin de obtener el mejor orden y beneficios sociales. . La estandarización en la gestión hotelera son los resultados del servicio presentados a los huéspedes, como las acciones del conductor, el servicio y la sonrisa del conserje, la eficiencia y los procedimientos de apertura de una habitación, las condiciones sanitarias y el equipamiento de la habitación, etc. Lo que los gerentes de hoteles deben comprender es cómo estabilizar y mejorar los estándares. Todas las especificaciones y procedimientos son para estandarización. En cierto sentido, la programación es un proceso y la estandarización es un resultado, y el significado es evidente.

2. Estandarización: La estandarización se refiere a una especie de unificación. Los empleados realizan un trabajo de acuerdo con ciertos procedimientos y según ciertos estándares. La estandarización puede entenderse como que varios empleados o incluso todos los empleados hagan lo mismo que un solo empleado para lograr los mismos resultados. Esto es estandarización. La estandarización es principalmente para equipos, pero para lograr la estandarización, el papel de la dirección es particularmente importante. El establecimiento, la formación y la supervisión de sistemas de gestión tienen como objetivo la estandarización. Si los bajos estándares de calidad del hotel están relacionados con la experiencia personal del gerente, entonces la no estandarización es la ausencia de la gerencia.

3. Programación: La programación es realmente una parte muy importante de la gestión hotelera. Sin programación profesional, no existirían normas ni estándares. La programación se refiere a los pasos y métodos para completar cada tarea. En cierto sentido, la calidad de la programación determina la calidad de la estandarización y normalización. Sin embargo, la programación requiere que los gerentes se adapten a las condiciones locales e innoven de acuerdo con los procedimientos. A lo largo de los años, muchos cambios que se han producido en los restaurantes, las camas y las mesas de los hoteles son el resultado del esfuerzo de generaciones de destacados gerentes profesionales y expertos hoteleros. No debemos caer en el malentendido de tratar los procedimientos pasados ​​como una profesión, sino que debemos combinarlos con la realidad y elevar los estándares, para que podamos comprender verdaderamente los procedimientos.