Red de conocimientos turísticos - Conocimiento turístico - Cómo hacer un bizcocho al horno1. Ingredientes para bizcocho de cacao: 600g de huevos, 300g de azúcar, 290g de harina baja en gluten, 30g de cacao en polvo, 100g de mantequilla y la cantidad adecuada de desnatada leche. Utensilios: cubeta para mezclar, colador, olla pequeña, bloc de papel, aro para pastel, molde para hornear, tabla para pastel. Método: (1) Precalentar el horno a 180°C (o 180°C para el punto superior y 165°C para el punto inferior). (2) Rompe los huevos en un balde para mezclar, agrega el azúcar y mezcla en una batidora hasta que quede blanco, espeso y cremoso. (3) Tamice la harina baja en gluten y el cacao en polvo a través de un colador, viértalos suavemente en una cubeta para mezclar, agregue la mantequilla derretida y enfriada y la leche desnatada y revuelva uniformemente para formar un pastel. (4) Coloque el bizcocho en el papel, colóquelo en el aro del molde para hornear, alíselo con las manos y hornee en el horno. (5) Hornee durante unos 30 minutos. Cuando el bizcocho esté completamente cocido, sácalo, cúbrelo sobre una tabla para pasteles mientras esté caliente y déjalo enfriar antes de usarlo. 2. Ingredientes del bizcocho de vainilla: 630 g de huevos, 310 g de azúcar, 5 g de vainillina o vainilla en polvo, 310 g de harina baja en gluten, 100 g de aceite vegetal crudo, cantidad adecuada de leche desnatada. Utensilios: cubeta para mezclar, colador, bloc de papel, aro para tarta, tabla para tarta. Método: (1) Precalentar el horno a 180°C (o 180°C para el punto superior y 165°C para el punto inferior). (2) Rompe los huevos en un balde para mezclar, agrega el azúcar y la vainillina o vainilla en polvo y bate en una batidora hasta que adquiera una consistencia blanca y espesa. (3) Mezcle suavemente la harina tamizada en el cilindro mezclador, revuelva brevemente, agregue aceite vegetal y leche desnatada y continúe revolviendo hasta que se mezcle uniformemente en forma de pastel. (4) Coloque el aro de bizcocho en el molde para hornear con el papel que ha colocado la pastelera, alíselo con las manos y hornee. (5) Hornea durante unos 30 minutos. Cuando el bizcocho esté completamente cocido, sácalo, cúbrelo sobre la tabla para bizcochos mientras esté caliente y úsalo después de enfriar. 3. Ingredientes del bizcocho de naranja: 500 g de huevos, 300 g de azúcar, 5 g de sal refinada, 200 g de harina baja en gluten, 5 g de levadura en polvo, cantidad adecuada de leche desnatada, 50 g de zumo de naranja, 75 g de aceite vegetal. Utensilios: cubeta para mezclar, palangana para mezclar, colador, almohadilla de papel, aro para tarta, tabla para tarta. Método: (1) Precaliente el horno a 170 ℃ (o fuego a 175 ℃, fuego a 160 ℃), cubra la bandeja para hornear con papel y luego guarde el aro para pastel para usarlo. (2) Separar los huevos en yemas y claras y reservar. (3) Vierta las yemas de huevo, la sal fina y la mitad del azúcar en un cubo para mezclar, póngalo en una batidora y mezcle hasta que quede espeso y blanco, luego agregue la harina baja en gluten, la levadura en polvo, la leche desnatada, el jugo aromático y aceite vegetal en secuencia y mezclar uniformemente. (4) Coloque las claras de huevo y la otra mitad del azúcar en otro cubo para mezclar, use una batidora para batir hasta obtener una espuma suave, mezcle con la mezcla de yemas de huevo, revuelva uniformemente, agregue el aro de pastel reservado, alise y hornee. en el horno. (5) Hornee por unos 40 minutos, hasta que el bizcocho esté completamente cocido, sáquelo, cúbralo sobre una tabla para pasteles mientras esté caliente y úselo después de enfriar. 4. Ingredientes del bizcocho de almendras: 500 gramos de huevos, 250 gramos de azúcar, cantidad adecuada de leche desnatada, 240 gramos de harina baja en gluten, 80 gramos de harina de almendras, 50 gramos de mantequilla derretida. Utensilios: cubeta para mezclar, colador, bloc de papel, aro para tarta, tabla para tarta. Método: (1) Precalentar el horno a 180°C (o fuego de 180°C, fuego de 170°C), forrar una bandeja para hornear con papel, poner encima los aros de tarta y reservar. (2) Rompe los huevos en una cubeta, agrega el azúcar y bate con una batidora hasta que los huevos se pongan blancos y se conviertan en una emulsión espesa, agrega una cantidad adecuada de leche desnatada y bate a velocidad media o baja por un rato. (3) Mezcle con cuidado la harina tamizada con bajo contenido de gluten y la harina de almendras, revuelva uniformemente, luego agregue la grasa de mantequilla derretida, revuelva uniformemente, colóquela en el aro para pastel reservado y hornee en el horno. (4) Hornee por unos 30 minutos, hasta que el bizcocho esté completamente cocido, sáquelo, cúbralo sobre una tabla para pasteles mientras esté caliente y úselo después de enfriar. 5. Ingredientes del bizcocho de miel: 20 g de aceite emulsionado de bizcocho, un poco de agua tibia, 500 g de huevos, 250 g de azúcar, 250 g de harina baja en gluten, 5 g de levadura en polvo, 100 g de mantequilla de maní, 45 g de mantequilla derretida, cantidad adecuada de leche desnatada. Utensilios: recipiente para mezclar, brochetas para huevos, cubeta para mezclar, colador, vaso medidor, soporte de papel, aro para pastel, tabla para pastel. Método: (1) Ponga el aceite emulsionado del pastel y el agua tibia en un tazón, revuelva uniformemente con una bandeja para huevos y reserve. (2) Precalentar el horno a 170°C (o 170°C cuando el horno está encendido, o 160°C cuando el horno está apagado). Forrar una bandeja para hornear con papel, luego colocar el aro de pastel encima y colocar. aparte. (3) Vierta el aceite emulsionado en una cubeta para mezclar, bata los huevos y agregue el azúcar, póngalo en una batidora y mezcle hasta que esté completamente expandido. (4) Vierta lentamente la harina tamizada y el polvo para hornear en el barril de mezcla, revuelva uniformemente, luego agregue la mantequilla de maní, la mantequilla derretida y la leche desnatada, revuelva uniformemente.