¿Qué tipo de vegetales amargos come Xiaoman para su salud?
Contenido
¿Qué hierbas amargas come Xiaoman para su salud?
¿Cuáles son las costumbres de Xiaoman?
¿A qué estación pertenece Xiaoman?
¿Qué hierbas amargas come Xiaoman para su salud?
1: Diente de León
El diente de león también se conoce como Bana, hongo de bambú, etc. , es la planta entera con raíces de la planta Asteraceae Diente de León, ampliamente distribuida por todo el país. El diente de león es una verdura nutritiva que contiene principalmente proteínas, grasas, caroteno, riboflavina, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes. La medicina tradicional china cree que el diente de león tiene un sabor dulce, amargo y frío, ingresa al meridiano del hígado y del estómago y tiene los efectos de eliminar el calor y la desintoxicación, detener la diarrea, promover la vesícula biliar, proteger el hígado, fortalecer el estómago y reducir la presión arterial. .
Para reducir el sabor amargo de los dientes de león, puedes lavar los dientes de león, hervirlos en agua hirviendo o agua salada durante 5-8 minutos y luego remojarlos en agua durante unas horas para eliminar el sabor amargo. Pruebe y luego haga sopa o hiérvalas.
2. Brotes de bambú amargo
Los brotes de bambú amargo también son muy adecuados como alimento amargo en verano. Los brotes de bambú amargo son ricos en fibra, vitaminas, alcaloides, etc. , y tiene las funciones de deshumidificar, diuresis, eliminar el calor y aliviar la irritabilidad, aliviar el calor y la digestión.
Los brotes de bambú amargo generalmente se encuentran disponibles en el mercado. Los métodos de cocción incluyen salteados, mezclados y remojados. La textura de los brotes de bambú amargo es crujiente y tierna, y su sabor es amargo al principio y luego dulce. Si se combina con mariscos, el sabor será más dulce y fresco.
3. Melón amargo
Comer melón amargo en verano es una buena forma de quitar el calor y desintoxicarse. El melón amargo tiene los efectos de eliminar el calor, nutrir el qi, nutrir los riñones y el bazo, nutrir el hígado y mejorar la vista. Tiene ciertos efectos en el tratamiento de enfermedades como la disentería, las llagas, la insolación y la fiebre, el picor excesivo y la conjuntivitis. El melón amargo es conocido como el "asesino de grasas" y puede reducir la ingesta de grasas y polisacáridos.
La clave para elegir el melón amargo es el tumor del fruto, que es el bulto en la superficie del melón amargo. Cuanto más grandes son las partículas tumorales de la fruta, más gruesas son y cuanto más gruesa es la pulpa del melón, cuanto más pequeñas son las partículas tumorales de la fruta, más delgada es la pulpa del melón; El melón amargo amarillo generalmente está demasiado maduro y tiene mal sabor. Lo mejor es blanquear el melón amargo en agua caliente antes de freírlo, lo que puede reducir el amargor y eliminar el ácido oxálico sin afectar la absorción de calcio.
4. Verduras amargas
Espectáculo de verduras amargas en el Festival Xiaoman. Las verduras amargas contienen proteínas, grasas, carbohidratos, diversas sales inorgánicas, vitaminas y otros nutrientes. Pueden eliminar el calor, enfriar la sangre y desintoxicar. Tiene un buen efecto preventivo y terapéutico sobre los forúnculos, los vómitos con sangre, las hemorragias nasales, el estreñimiento, los resfriados, etc. . Esteriliza y reduce la inflamación, y tiene ciertos efectos sobre ictericia, hepatitis, faringitis, disentería bacteriana, resfriados y fiebres, traqueítis crónica, amigdalitis, etc. También puede prevenir y tratar la diabetes, el cáncer de cuello uterino y el cáncer de recto.
Después de hervir, las verduras amargas se pueden comer frías, cocidas en sopa, fritas en fideos o al vapor, como verduras amargas frías, verduras amargas y sopa de hígado de cerdo, verduras amargas salteadas, verduras amargas al vapor, etc. Asegúrese de blanquearlo en agua hirviendo antes de comerlo para eliminar el ácido oxálico y absorber el calcio.
5: Nabo
Al nabo también se le llama nabo. Originaria de China, es una de las hortalizas ancestrales y se cultiva en todo el país. La medicina tradicional china cree que el nabo es de naturaleza neutra, amarga, picante y dulce, ingresa a los meridianos del estómago, el hígado y los riñones y tiene efectos apetitosos, reduce el qi, elimina la humedad y desintoxica. Es adecuado para tratar la indigestión, la sed, las intoxicaciones por calor y el reumatismo. Los nabos tienen un gran sabor y se pueden utilizar como sustituto de cereales, verduras o sal.
Encurtir sus carnosas raíces, tallos y hojas es el plato favorito de todos. El colinabo en escabeche es de color amarillo-marrón, moderadamente salado, fragante y ligeramente ácido, crujiente y delicioso, y se puede comer crudo o salteado. La carne desmenuzada salteada hace que su sabor sea más delicioso.
6: Lechuga
La medicina tradicional china cree que la lechuga tiene un sabor amargo y una naturaleza ligeramente fría. Es beneficiosa para los cinco órganos internos, draga los meridianos, abre el pecho y el diafragma. , repone el qi, fortalece los músculos y los huesos, elimina el mal aliento y blanquea los dientes. Mejora la vista, mejora la lactancia, la diuresis y la desintoxicación, y puede usarse para hematuria, disuria, agalactia posparto, hipertensión e hiperlipidemia. La lechuga también tiene un efecto sedante. Su consumo regular puede ayudar a aliviar la tensión y favorecer el sueño.
El contenido de vitaminas B1, B2, C y E en las hojas de lechuga es de 3 a 5 veces mayor que en los tallos. Las hojas contienen casi 6 veces más caroteno (precursor de la vitamina A) que los tallos. Las hojas de lechuga son ricas en clorofila y se las conoce como el "duende verde". Pueden hidratar y embellecer, limpiar la boca, prevenir la caries y desodorizar. Por tanto, comer hojas de lechuga desechadas reduce enormemente su valor nutricional.
7: Plántulas de Wolfberry
Las plántulas de Wolfberry también se llaman puntas de Wolfberry. La medicina tradicional china cree que toda la planta de baya de goji es de naturaleza fresca, de sabor dulce y amargo, y tiene la función de eliminar el calor, nutrir el yin y mejorar la vista.
Es adecuado para tratar la fiebre por deficiencia de yin, sed, calor en manos, pies y corazón, insuficiencia hepática y renal, ojos secos, dolor de muelas por deficiencia de fuego, etc.
Recoja las plántulas jóvenes de wolfberry y hiérvalas en sopa vegetariana o sopa para refrescarse y disipar el calor para obtener un sabor delicioso, saltee las plántulas de wolfberry hasta que estén medio cocidas, luego vierta la pasta de huevo (batida); pasta de huevo) Agregue sal, pimienta y aceite crudo y mezcle bien), saltee hasta que esté dorado y semi-quemado y sirva con gachas. Tiene un sabor delicioso.
8: Cactus
El cactus tiene un alto valor de desarrollo, una fragancia única y una rica nutrición. Además de muchos aminoácidos y oligoelementos esenciales para el cuerpo humano, también contiene ingredientes valiosos como el geranio purpurea, la enredadera de serpiente y el hibisco, que pueden mejorar la inmunidad humana. El consumo prolongado puede tener los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, reducir la inflamación y aliviar el calor del verano, apetecer y fortalecer el bazo, aclarar la garganta y humedecer los pulmones.
A la hora de adquirir nopal vegetal se debe elegir rodajas tiernas, de 15 a 35 días de edad, de color verde claro, con pocas o ninguna espina, piel brillante, sin arrugas y de tamaño adecuado para la palma. Las rodajas tiernas generalmente se pueden almacenar durante 15 días a temperatura ambiente y 40 días en el refrigerador. Al cocinar cactus, primero debes quitar las espinas pequeñas. Las espinas pequeñas se pueden quitar fácilmente con un cuchillo de cocina fino y afilado. Si el cactus es viejo, también puedes pelar un poco de la piel para que tenga mejor sabor.
9: Ajo silvestre
También conocido como ajo silvestre, ajo de raíz pequeña, chef hipopótamo, ajo pequeño, ajo de raíz pequeña y tubérculos pequeños. Forma ovalada irregular, superficie de color blanco amarillento o marrón amarillento, con un disco de bulbo que sobresale en la parte inferior. Sus tallos y hojas parecen ajo pero también saben a cebolla y ajo.
Las principales formas de consumirlo son mezclado con tofu, bacon frito, huevos revueltos, ajo y gachas de hongos blancos. El ajo silvestre puede aliviar el yang y disipar el estancamiento, promover el qi y guiar el estancamiento. Comerlo con regularidad puede ayudar a reducir el azúcar en sangre.
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¿Cuáles son las costumbres de Xiaoman?
El Dios de los Coches:
Esta es una antigua costumbre del pueblo manchú en algunas zonas rurales. Cuenta la leyenda que el dios de los coches es un dragón blanco. Durante la temporada de Xiaoman, la gente pone pescado, incienso y otros artículos en el carro de agua para adorar, y se incluirá una taza de agua blanca en el sacrificio. Durante el culto, se vierte agua blanca en el suelo para bendecir la fuente de agua y esperar más lluvias en la temporada de lluvias.
Festival del Gusano de Seda:
Según la leyenda, Xiaoman es el cumpleaños del Dios Gusano de Seda, por lo que durante el período solar Xiaoman, hay un Festival de Oración del Gusano de Seda en Jiangsu y Zhejiang. La cultura agrícola de China es una típica "granja de hombres y mujeres tejiendo". Las materias primas para el tejido femenino son principalmente algodón del norte y seda del sur. La seda que abunda en China proviene de aquí. Los gusanos de seda necesitan hilar capullos e hilar seda, por lo que la sericultura es extremadamente próspera en las zonas rurales del sur de China.
Verduras amargas:
Sopla la brisa primaveral, crecen las verduras amargas y el páramo es un granero. Las verduras amargas son una de las primeras hortalizas silvestres comestibles de China. Esta verdura amarga se menciona en el "Compendio de Materia Médica": uso prolongado, tranquilidad y qi, inteligencia y forma física, y antienvejecimiento. En medicina, las hierbas amargas se usaban a menudo para tratar la fiebre, y los antiguos también las usaban para recuperar la sobriedad.
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¿A qué estación pertenece Xiaoman?
Xiaoman pertenece al verano y es el segundo término solar del verano. Cada año, entre el 20 y el 22 de mayo, el sol está en su punto máximo cuando alcanza los 60 grados de longitud de la eclíptica. "Veinticuatro términos solares": "A mediados de abril, la gente es pequeña pero llena, y las cosas son pequeñas pero llenas". En este momento, las cosechas de verano en el norte de mi país se llenan gradualmente y el arroz temprano comienza a brotar. y el arroz está lleno de granos pequeños, y el sur entra en la temporada de siembra y cosecha de verano. Entre los veinticuatro términos solares, el término solar Xiaoman se refiere a la estación en la que los granos de verano, como el trigo, se llenan y las semillas comienzan a llenarse. Hay un proverbio agrícola que dice: "Si estás lleno de insatisfacción, lo pensarás dos veces": "El pequeño está lleno de insatisfacción e ignora los mangos". Es decir, "lleno" se usa para describir más. y menos lluvia, lo que significa que hay mucha agua en el campo, lo que puede causar crestas secas e incluso no se puede cultivar arroz.
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