¿Qué comer en el solsticio de verano en Tianjin? Introducción a las costumbres del solsticio de verano de Tianjin
Hay un dicho en Tianjin que dice que "si comes fideos en el solsticio de verano, los días se acortarán". Se dice que después del solsticio de verano, la posición donde el sol brilla directamente sobre el suelo se desplaza gradualmente hacia el sur, y los días en el hemisferio norte se acortan día a día. Sin embargo, esto también ilustra desde otra perspectiva la costumbre popular generalizada de comer fideos en el solsticio de verano. Especialmente en el norte de China, hay un dicho en muchos lugares que dice que "las bolas de masa se hacen en el solsticio de invierno y los fideos en el solsticio de verano".
Según la leyenda, la costumbre de comer fideos en el solsticio de verano tiene una larga historia. Desde la dinastía Zhou, el trigo nuevo se sacrifica como tributo durante los rituales del solsticio de verano. Después de la ceremonia, la gente come fideos del solsticio de verano hechos de trigo nuevo, lo que no sólo significa probar trigo nuevo, sino que también utiliza la forma de fideos largos para describir el largo día del solsticio de verano.
2. Come wontons
“No te picará cuando comas wontons”. En el solsticio de verano en Jiangnan, prestamos atención a comer wonton, diciendo que comer wonton puede garantizar que el verano no sea amargo y que podamos pasar un tiempo saludable. Wonton, debido a que su forma es "como un huevo, muy parecido a un mundo caótico" y su sonido es homofónico con "caos", hay un dicho popular que dice que comer wontons en el solsticio de verano ayudará a los niños a ser más inteligentes.
Según la leyenda, en la corte de la dinastía Song, cada solsticio de verano, los chefs imperiales preparaban wontons para las concubinas. Incluso había un famoso pastel llamado "Mangzhong Wonton" en la corte de. la dinastía Song.
3. Come melón amargo
Durante el solsticio de verano conviene comer más alimentos amargos, salados y fríos. En verano, el fuego del corazón es la temporada. Si el fuego del corazón es demasiado fuerte, bloqueará el metal del pulmón. Según la relación entre los cinco elementos (el verano es fuego), los cinco elementos (el verano es crecimiento), los cinco órganos internos (que pertenecen al corazón) y los cinco sabores (apto para la amargura), las cosas amargas también pueden ayudar al corazón y controlar el qi pulmonar. Por tanto, el melón amargo es la mejor verdura para consumir en el solsticio de verano.
4. Come ajo y cebolla verde.
En verano llueve mucho y los mosquitos han entrado en un periodo de alta incidencia, que fácilmente puede provocar diversas enfermedades infecciosas, especialmente intestinales. enfermedades como la disentería. Según el "Compendio de Materia Médica", el ajo y la cebolleta tienen los efectos de "limpiar los cinco órganos internos, llegar a los orificios, disipar el frío y la humedad, disipar los males, reducir la hinchazón y el dolor y eliminar la carne acumulada". Por lo tanto, la gente está acostumbrada a incluir cebollas verdes y ajo en su dieta durante el solsticio de verano para reducir la aparición de enfermedades infecciosas.
5. Comer carne de perro
Comer carne de perro puede fortalecer tu organismo. Los registros históricos registran: "La gente de Qin usa perros para protegerse del mal. Se dice que la carne de perro es adecuada para el solsticio de verano. Esto muestra que hay muchas enfermedades epidémicas en el verano y que es adecuado comer carne de perro en el verano". solsticio para mejorar la resistencia. Por lo tanto, la costumbre de comer carne de perro en el solsticio de verano se ha seguido hasta el solsticio de verano de comer carne de perro y lichis. Esta es una "patente" que la gente en el área de Lingnan quiere aprovechar para comer carne de perro. A los cantoneses de Guangzhou, Qinzhou y Yulin en Guangxi también les gusta comer carne de perro y lichis en el solsticio de verano. Se dice que la carne de perro y los lichis en el solsticio de verano no van de la mano. Hay un dicho que dice "pescado en el solsticio de invierno y perros en el solsticio de verano". Por lo tanto, la costumbre de comer carne de perro y lichis en el solsticio de verano continuó hasta la costumbre de comer carne de perro en el solsticio de verano en la década de 1970. Hay un dicho entre la gente que dice que "los perros en el solsticio de verano no tienen adónde ir" y "los perros en el solsticio de verano no tienen adónde escapar", lo que significa que en el solsticio de verano, muchos perros mueren mordidos y no hay salida. En el solsticio de verano, se mata a los perros para compensar su situación, de modo que ese día los perros no tengan dónde esconderse, pero no se los puede matar en casa y sólo se los puede eliminar en la naturaleza.