¿Qué especialidades hay en Taiyuan?

Vinagre maduro de Shanxi;

El vinagre viejo y maduro se produce en el condado de Qingxu y tiene una historia y una cultura del vinagre milenarias. El vinagre maduro es de color marrón rojizo y tiene un sabor "suave, ácido, dulce y fragante", ocupando el primer lugar entre los cuatro vinagres famosos de China. El vinagre maduro es bien conocido en el país y en el extranjero por sus exquisitas habilidades de elaboración de cerveza y su excelente sabor con buen color, aroma y sabor, ocupando el primer lugar entre las características de los vinagres chinos: color marrón rojizo, rico sabor a vinagre, sabor amargo suave y delicioso, dulce; y de sabor suave, se puede cocinar en frío.

Elija la punta;

Utilice palillos para recoger los fideos a lo largo del borde del plato; este tipo de pasta tiene un funcionamiento único, suave y refrescante, fácil de digerir y único; acompañado de carne frita, salsa frita y platos vegetarianos. Elija los dos extremos de la punta que son delgados, un poco más anchos en el medio, blancos, delicados y lisos, suaves y acanalados, vierta los aderezos y cómelos con condimentos. Son muy deliciosos y son uno de los principales fideos populares de Jinzhong.

Uva Qingxu;

Producida en el condado de Qingxu, Taiyuan, es una de las zonas productoras de uva más famosas de China y es conocida como la "Ciudad natal de las uvas". Las uvas Qingxu tienen una historia de cultivo de más de 1.000 años y las áreas de producción de uva se encuentran principalmente en el noroeste del condado de Dingshan. Las uvas que aquí se producen son de excelente calidad, con un sabor delicioso y dulce, color brillante y alto contenido de azúcar. Cuando Liu Yuxi, un poeta de la dinastía Tang, llegó a Bingzhou, escribió "Grape Song" para alabar las uvas de Qingxu.

Arroz Jinci;

El arroz Jinci se produce en el municipio de Jinci, Taiyuan, y es una variedad de arroz Shanxi de alta calidad. Este tipo de arroz es cristalino y regordete, translúcido, de color beige y marrón; el arroz cocido tiene granos distintos y está lleno de aroma. Los campos de arroz que producen arroz de Jinci son irrigados por el antiguo agua del manantial de Jinci, que contiene muchos minerales.

Albaricoque rojo dorado Xuqing;

El albaricoque rojo dorado Placer es una especialidad del condado de Qingxu, ciudad de Taiyuan, provincia de Shanxi. El "albaricoque rojo dorado placer" se caracteriza por su gran forma redonda; De forma, núcleo pequeño, es famoso por su piel fina, pulpa espesa, sabor agridulce y su historia de cultivo ha superado los 1.200 años. El albaricoque rojo Amomum villosum es una fruta rara famosa en Shanxi y en el extranjero, y figura como el primero de los tres albaricoques famosos de Shanxi.

Mijo Yangqu;

El mijo que abunda en el condado de Yangqu se llama "mijo de herradura blanco". Hay aproximadamente dos variedades nuevas, una se llama Dongfeng Liang y la otra se llama Cinnabar Red. Es muy nutritivo y contiene más grasas y proteínas que el arroz y el trigo.

7. Verduras Jiyi;

El municipio de Jiyi, condado de Qingxu, provincia de Shanxi, está ubicado en la parte más oriental del condado de Qingxu. Tiene una ubicación geográfica ventajosa, transporte conveniente y comunicaciones desarrolladas. y abundantes recursos hídricos. La tierra es fértil y el ambiente es excelente. Es una tierra pura con agua clara y cielo azul en el condado de Qingxu.

8. Xulong Ramen;

El origen del Xulong Ramen es el ramen pequeño que se originó en la dinastía Tang. "Nuevo libro de la dinastía Tang: La biografía de la reina" registra "¿Su Majestad no recuerda A Zhong Zi Arm? Los fideos que son fáciles de pelear son simplemente pasteles de sopa de cumpleaños"; este tipo de pastel de sopa de cumpleaños ya es "comible" (Liu); "Regalo para Jinshi Zhang Daixi" de Yuxi 》). Es una masa blanda que se corta en tiras finas y alargadas con un cuchillo y se cuece en una olla. La gente todavía conserva este método y lo llama ramen pequeño.

9. Shanxi Xiaowotou;

El Wootou comenzó a cultivarse en China durante la dinastía Ming en el siglo XVI. ¿El volumen 5 de "Xiangyan Jieyi" de Li Guangting contiene a Liu Kuanfu? En el último capítulo de "Seven Day Poems", se dice "Love Wowo", y hay una pequeña nota que dice: "Wowo está hecho de harina de arroz glutinoso, con forma de harina de Yuanxiao, con relleno de azúcar en el interior, cocido al vapor. Polvo fino Luego se añadió para crear una superficie cóncava, de ahí el nombre Wowo."