¿Por qué la comida del hotel es tan cara?

La ubicación es buena, los camareros deben recibir una formación formal y el equipo es el mejor. Por supuesto, el costo es alto, por lo que la comida es cara.

De hecho, la razón más profunda es que los grandes hoteles suelen tener grandes empresas y grandes clientes cenando allí. Estas personas no gastan dinero en ese momento, pero firman la factura y no la liquidan hasta un trimestre o fin de año. Esto dificulta la circulación de fondos y finalmente el cálculo del libro mayor. Al menos el 30% de la deuda no se puede recuperar, por lo que una vez que estas pérdidas se suman al costo, el precio del arroz naturalmente será alto. Esto no incluye factores como la autoestima.