Cómo abrir una cafetería y elegir una ubicación
Respuesta: Primero, debes preparar los fondos para abrir la tienda. Esta parte es rica y frugal. En términos generales, el capital necesario para abrir una cafetería de 200 metros cuadrados en Beijing es de unos 500.000.
B. Seleccione grupos de clientes según las características de sus productos principales. En la mayoría de los casos, el producto principal no es el café en sí, sino, por ejemplo, productos atractivos y competitivos como porcelana, alfombras y artesanías; es como el principio de la pesca; Primero elige el tipo de pez que quieres pescar y luego prepara el cebo de pesca.
C. Elija una ubicación comercial con un alquiler razonable en función de la base de clientes, es decir, elegir el lugar correcto y el lugar adecuado equivale a conocer la ubicación de los peces y encontrar una buena posición para pescar. Para evaluar si el alquiler es razonable, es importante considerar si el flujo efectivo de clientes es suficiente y si la tasa de captación de clientes es lo suficientemente alta. Primero, calcule el alquiler promedio por día y el salario del personal, facturas de servicios públicos, etc. Por ejemplo, el alquiler diario es de 600 yuanes y el salario y gastos varios son de 400 yuanes. Calculado sobre la base de un margen de beneficio de 70, la facturación diaria es de aproximadamente 1.430 yuanes. Calculado sobre la base de un consumo de 20 yuanes por persona, es necesario alojar a 72 personas para mantener el capital. Calculado en base a la tasa de adquisición de clientes de 10 para una cafetería general, el flujo diario efectivo de personas en esta área debe ser de más de 700 personas para mantener el capital. Si el flujo efectivo de personas es insuficiente, demuestra que el alquiler es demasiado alto.
D. Firmar un contrato de arrendamiento transferible a largo plazo en la industria de la restauración, generalmente de 5 a 10 años, con un mínimo de 3 años.
E. , que puede no tener experiencia previa Para el trabajo de gestión de catering, debe tener ciertas habilidades de liderazgo y encanto de personalidad, ser capaz de soportar las dificultades y ser concienzudo y concienzudo;
F. Oficina de aprobación previa del nombre de la cafetería;
G. Comenzar a contratar empleados clave de la tienda, como gerentes de tienda, camareros, chefs, cajeros, capataces, artistas, etc. y solicitar certificados sanitarios para ellos;
H Desarrollar menús, listas de vinos, normas y reglamentos, realizar capacitaciones y pruebas de comidas;
1. las comidas a preparar, la compra de equipos representa alrededor del 30% de la inversión total;
J. firmar el contrato de compra de equipos y proveedores de materia prima;
k diseño según fuego. requisitos de protección (agua, electricidad, modificación de capacidad) El período de construcción para decorar una cafetería es generalmente de 40 a 60 días.
Esta parte del coste supone alrededor del 40% de la inversión total.
Leer más sobre el diseño de decoración de la cafetería
El diseño y construcción de la cafetería de longitud se presentará a la Oficina de Protección Ambiental para su aprobación;
El medidor (abreviatura de medidor)) está en construcción, solicite la aprobación de publicidad de cajas de luz al aire libre;
Sustantivo (abreviatura de sustantivo) período de construcción tardío, instale equipos de cocina;
O. período de decoración tardía, solicite la aprobación de la licencia sanitaria. Una vez que la decoración esté básicamente completa, solicite la inspección de la estación de prevención de epidemias;
Limpieza de la tienda de la página (abreviatura de página);
q.Después de obtener la licencia sanitaria, acudir a la Oficina Industrial y Comercial para obtener una licencia comercial;
R.Solicitar el registro fiscal; operación de prueba;
t Reserve medio año de alquiler, honorarios de contingencia y honorarios de promoción, que representan aproximadamente el 30% de la inversión total;
Lo anterior es el proceso básico de apertura. una cafetería. Sin embargo, las aprobaciones variarán según las diferentes regiones y tipos de cafeterías. Según la experiencia, al seleccionar el sitio se debe tratar de evitar edificios comerciales en la planta baja de edificios residenciales, tratar de no elegir locales comerciales con un área inferior a 80 metros cuadrados y elegir un lugar con suficiente suministro de agua y energía. , ventilación y extracción de humos. Porque estos factores tendrán un gran impacto en futuras solicitudes de licencias y expansión comercial.
¿Selección de sitio, selección de ubicación, reubicación? La determinación de encontrar un buen lugar para abrir una tienda fue acertada. La tasa de éxito de la cafetería alcanzó el 70%, lo que demuestra la importancia de la elección de la ubicación.
Ubicación seleccionada
¿Selección de sitio, selección de sitio, reubicación? Determinación de encontrar un buen lugar.
Si se elige correctamente la dirección de apertura, la tasa de éxito de la cafetería alcanzará el 70%, lo que demuestra la importancia de la selección de la ubicación. Ahora que ha decidido continuar, el siguiente paso es identificar la mejor ubicación comercial y establecer criterios de selección del sitio.
Grupos de consumidores:
El funcionamiento de una cafetería requiere de un grupo de consumidores estable entre ellos, estudiantes, gente de la cultura, comensales y empresarios ¿aceptan el concepto de café? Ocupa una gran proporción y debemos encontrar una manera de capturar los corazones de estas personas. Encierra en un círculo un lugar que podría ser la futura ubicación de tu negocio y cuenta los clientes allí, pero no todos los transeúntes son bebedores de café. Descubra cuándo el flujo de clientes es mayor, qué días están más ocupados, así como la tendencia del flujo de clientes entre nuestra tienda y las tiendas cercanas, y analice la situación de los clientes de negocios bien operados. ¿Los consumidores en un radio de dos kilómetros tienen la costumbre de tomar café? Recuerde, es posible que las personas con altos ingresos y buen gusto no sean necesariamente sus clientes habituales.
Visibilidad y conveniencia:
La popularidad de una cafetería es muy importante, si es conveniente estacionar en la puerta, si el transporte es conveniente y si los clientes pueden ver su tienda en un mirada. Estos son los estándares con los que se mide una tienda. No espere que alguien cruce la calle y dé varias vueltas para encontrar su tienda cada vez, a menos que el café sea realmente bueno y el cliente sea una persona con conocimientos, pero ¿habrá muchas personas así?
Competencia:
Si no hay cafeterías en una zona, también debes prestar atención. Quizás seas el primero en comer cangrejos. Quizás la gente de esta zona no entiende nada de café y no lo bebe. Un cierto nivel de competencia no es malo.
Evaluación de ubicación:
Un lugar adecuado para abrir una cafetería, puede elegir entre las siguientes ubicaciones:
Tiendas minoristas, parques, centros de conferencias, supermercados , ¿Edificios de oficinas, librerías, centros comerciales, campus universitarios, aeropuertos, bibliotecas, instalaciones deportivas, cines, galerías de arte, cafeterías, restaurantes de comida rápida?
También es necesario comprender de antemano las regulaciones de licencia del quirófano, incluida el área de operación, la dirección del drenaje de agua, la cantidad de grifos, las instalaciones de descarga de basura, el espacio de almacenamiento de alimentos, etc. Esto debe consultarse antes de confirmar la dirección y la decoración; de lo contrario, cuando el departamento de salud venga a inspeccionar, el costo de no cumplir con los estándares será enorme.
Las cafeterías podrían fácilmente ser víctimas de la burbuja inmobiliaria. Cuando un agente inmobiliario le recomienda encarecidamente un distribuidor de obra nueva, debe tener especial cuidado cuando el alquiler bajo es la condición más atractiva para usted. Aunque el alquiler representa la mayoría de sus costos, es algo que espera recuperar tan pronto como abra. ¿Quién no quiere ganar dinero? Se puede ver que debes tener cuidado al elegir una ubicación y no debes convertirte en un esclavo alquilado contratado por el propietario solo por una ventaja temporal.
La ubicación de una cafetería es muy importante y casi puede determinar la vida o muerte del negocio. La elección de la ubicación depende principalmente de los siguientes factores: a. Espacio otros: Además del espacio y los pisos, existen otros factores que también afectarán las operaciones futuras de la tienda; Por ejemplo, si está situado en un punto ciego, una esquina, si hay pilares, etc.
¿Qué es lo mejor que se puede hacer antes de abrir una tienda? ¿Cuáles son las mejores opciones de ubicación de tiendas? Una de las tareas más importantes en el trabajo es medir y analizar el tráfico peatonal efectivo. El enfoque de las empresas profesionales de selección de sitios es enviar empleados con cronómetros al sitio de destino para medir el tráfico y realizar consultas sobre el destino. Aunque para los inversores comunes es difícil operar, aún es necesario realizar un estudio general del tráfico y las consultas específicas necesarias cerca del sitio seleccionado.
En general, una buena web de tienda tiene algunas características comunes. Estas funciones son:
(1) Zona urbana
Este tipo de zona es también un centro comercial y zona céntrica con actividad comercial frecuente y buen ambiente de negocios. ¿Cuál es la llamada dirección de la tienda? ¿Tierra y oro? . Para la industria del café, la popularidad de las zonas céntricas cambia rápidamente. Si el flujo de bienes es lento y los nuevos productos no son lo suficientemente rápidos o atractivos, pueden ser eliminados por la competencia del mercado. Este es el lado negativo de construir un negocio en una ciudad ocupada.
(2) Zonas residenciales de alta densidad
La población en zonas residenciales está relativamente concentrada y la densidad de población es alta. En áreas como ésta, los consumidores están confundidos en diferentes niveles, en todos los grupos de edad y clases sociales. Mientras no venda productos inferiores y precios escandalosos, tendrá una determinada base de clientes.
(3) Áreas con transporte conveniente
El transporte conveniente es la condición principal para que los consumidores compren. En términos generales, vale la pena considerar si hay una parada de autobús cerca de la tienda o si la tienda está a 15 minutos a pie para los clientes.
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