¿Cuáles son las regulaciones de la Oficina de Protección Ambiental sobre la extracción de humo en los restaurantes de la comunidad?

Esta es una regulación local, pero las diferencias son similares. Las siguientes son las "Medidas de gestión de protección ambiental de la industria de servicios alimentarios de Nanning" como referencia. Para obtener más detalles, consulte con la Oficina de Protección Ambiental local.

Artículo 7 de las "Medidas de gestión de protección ambiental de la industria de servicios de catering de Nanning"

Está prohibido establecer nuevos proyectos de servicios de catering que produzcan contaminación u olor por humo de petróleo en las siguientes áreas o lugares :

(1) Edificios residenciales (excluidos los edificios residenciales con derechos de propiedad únicos);

(2) Edificios comerciales y residenciales que no tienen conductos de humos dedicados al techo;

(3) Los edificios principales de museos, bibliotecas y archivos;

(4) Las áreas de protección de fuentes de agua potable.

Artículo 8 Los edificios utilizados para servicios de restauración estarán equipados con conductos de humos especiales para servicios de restauración que no estén conectados a conductos de ventilación y conductos de humos domésticos, y estarán reservados para el ruido, el humo de petróleo, las aguas residuales y otros contaminantes. Lugar de instalación de las instalaciones de prevención y control de la contaminación.

Peligros de los vapores de aceite

El humo tóxico producido por los vapores de aceite a alta temperatura puede dañar el sistema respiratorio e inducir cáncer de pulmón. La generación de humo tóxico está relacionada con la temperatura: cuando el aceite se quema a 150 grados centígrados, la glicerina generará acroleína, que tiene un fuerte olor picante y es muy irritante para la nariz, los ojos y las mucosas cuando el aceite se quema; El punto de "vomitar fuego", además de producir acroleína, también produce agregados, que pueden provocar daño cromosómico celular y carcinogénesis. El aceite de cocina que se calienta repetidamente contiene más carcinógenos y es más dañino.

Fuente de referencia: Enciclopedia Baidu Medidas de gestión de protección ambiental de Nanning para la industria de servicios de catering