¿Qué debo comer si estoy resfriado?
Arroz glutinoso
Hay un viejo refrán que dice: “No hay viento ni frío ni en el frío suave ni en el frío fuerte”. Es una costumbre tradicional en Xiaohan y Dahan comer arroz glutinoso por la mañana para protegerse del frío. La gente cree que el arroz glutinoso tiene un mayor contenido de azúcar que el arroz y que todo el cuerpo se siente caliente después de comerlo. El arroz glutinoso se come mejor en las estaciones frías. Además, el arroz glutinoso significa calidez y los "gorros de abrigo" son aún más auspiciosos desde principios de año hasta finales de año.
Hay un dicho popular que recomienda comer arroz glutinoso cuando hace frío. El arroz glutinoso más típico es el arroz de los ocho tesoros. El arroz glutinoso cocido al vapor se mezcla con azúcar y osmanthus de aroma dulce, luego se vierte en un recipiente con ingredientes de frutas como dátiles rojos, cebada, semillas de loto, carne de longan, etc. Después de cocinarlo al vapor, se vierte con adobo de azúcar. Tiene un sabor dulce y es una gran fiesta y un regalo.
Existen diferentes opiniones sobre el origen del arroz de los ocho tesoros. Una es que fue una comida de celebración después del ataque del rey Zhou. Los llamados "Ocho Tesoros" se refieren a los ocho sabios que ayudaron al rey Zhou. Sin embargo, una explicación más confiable es que el arroz de los ocho tesoros se originó en Jiangsu y Zhejiang, y se extendió hacia el norte después de que los maestros del sur del río Yangtze llegaron a Beijing para trabajar como chefs. Hoy en día, Ningbo, Shengzhou, Jiaxing y otros lugares aún conservan la costumbre de comer arroz de los ocho tesoros durante el Año Nuevo.
La costumbre de comer "pastel frío" tiene una larga historia en Pekín. "Qu Han Gao" es una especie de pastel de arroz. No solo porque su arroz glutinoso tiene un mayor contenido de azúcar que el arroz, sino que hace que todo el cuerpo se sienta cálido después de comerlo y tiene el efecto de calentar y reponer el aire frío, humedecer los pulmones y fortalecer el bazo y el estómago. comer pasteles de arroz en los días del "Gran Frío", que también significa "buenos años" cada año.
Así que, según la costumbre del antiguo Beijing, en los días de mucho frío, toda la familia come pasteles de arroz por separado. No solo tiene un sabor auspicioso, sino que también puede disipar el frío del cuerpo, así es. llamado "pastel para aliviar el resfriado".